土豆和酸菜饼

为了准备美味的卷心菜和土豆饼食谱，我们将首先将酵母溶解在一些温水中。这个步骤对于激活酵母至关重要，以便面团能很好地发酵。然后我们加入面粉，充分搅拌至均匀。重要的是不要让面团太硬，因此我们会逐渐加入几勺温水，直到面团变得有弹性且易于操作。一旦我们达到所需的稠度，我们将面团盖上干净的毛巾，放在温暖的地方发酵约30-40分钟。

与此同时，我们处理馅料。我们剥去土豆的皮，将其切成小方块，并在加盐的水中煮沸，以增强其味道。与此同时，我们在冷水流下清洗卷心菜，充分挤压以去除多余的水分，然后将其切细。我们在锅中用一点油炒，按个人口味加入盐和胡椒。重要的是将卷心菜炒至变软并微微金黄，以突显其香气。

土豆煮熟后，我们将其充分沥干，用叉子或土豆捣碎器捣成均匀的土豆泥。我们将土豆泥与炒好的卷心菜混合，如有必要，再次用盐和胡椒调整味道。混合物应紧密结合且芳香，准备包裹在面团中。

面团发酵并膨胀后，我们撕下大小如橘子的面团块。每块面团用手掌轻轻按压，在中间放上一份土豆和卷心菜的馅料。小心地将面团的边缘拉过馅料，形成一个封闭良好的包裹。我们确保在烘烤过程中馅料不会泄露。

借助擀面杖，我们将每个包裹擀成中等厚度的面片，注意不要太厚或太薄。得到的饼在涂有少量油的平底锅中以中火煎至两面金黄。小心翻转以免破坏形状。准备好后，我们可以将其热食，搭配新鲜的酸奶油或沙拉。这个食谱提供了美味的味道，完美地结合了卷心菜和土豆的风味，适合任何餐食！

成分: 面团：1/2公斤面粉，半块新鲜酵母，盐，水。馅料：腌制的卷心菜约1/2公斤，5个中等土豆，盐和胡椒粉，油用于翻炒卷心菜。

标签: 卷心菜土豆面粉油素食食谱饼儿童食谱

类别: 沙拉
作者: Constantina F.

浏览量: 876
日期: 31.01.2024

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