Azaltılmış Kırmızı Lahana

Başından itibaren tuz ve sirke ekleyerek lahana yoğuruyoruz, böylece onun gururunu kırabilir, onu daha yumuşak hale getirebilir ve tatları yoğunlaştırabiliriz. Her lahana şeridinin tuz ve sirke ile iyi kaplandığından emin olmak önemlidir, böylece sebze suyunu salabilir ve yumuşayabilir. Diğer baharatları ekleyerek başlıyoruz: karabiber taneleri, defne yaprakları, tercihe göre kuru veya taze dereotu, ama aynı zamanda sirkenin asiditesini dengeleyecek biraz şeker de ekliyoruz.

Tüm malzemeleri iyi karıştırdıktan sonra, çabalarımızın tencerede yeterli sıvı üretmediği ortaya çıkabilir. Bu durumda, her lahana şeridini saran cömert bir sos elde etmek için yarım sürahi su eklemekten çekinmeyin. Bu, zengin ve nemli bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

Lahanayı düşük ateşte yaklaşık bir saat boyunca iyice pişirmeye bırakıyoruz. Bu süreç, tatların karışmasına ve gelişmesine izin verecek ve lahananın mükemmel bir şekilde yumuşamasını sağlayacaktır. 60 dakikadan sonra tencereyi alıp kapağını kapatıyoruz, ama bu sefer kapağı olmadan fırına taşımayı unutmayın. Bu adım çok önemlidir çünkü sıvıyı azaltmamıza ve tatları yoğunlaştırmamıza yardımcı olacaktır, yemeğe olağanüstü bir tat verecektir.

Lahananın kendi yolunda azalmasına izin verin, müdahale etmeden, ve her malzemenin tatların senfonisinde nasıl iç içe geçtiğini göreceksiniz. Sonunda, aroma o kadar cezbedici olacak ki, kesinlikle ikinci bir porsiyon istemekten kendinizi alamayacaksınız. O yüzden, bu basit ama lezzet dolu yemeği misafirlerinizi şaşırtmak için hazırlanın, bu onların hafızasında uzun süre kalacak!