減少された赤キャベツ

私たちは最初からキャベツをこね、塩と酢を加えて、その誇りを削ぎ、より柔らかくし、風味を強化します。各キャベツのストリップが塩と酢でよく覆われていることを確認することが重要で、野菜が自分のジュースを放出し、柔らかくなることを可能にします。他のスパイスを追加することから始めます：粒胡椒、月桂樹の葉、好みに応じて乾燥または新鮮なディル、そして酢の酸味を和らげるために少しの砂糖も加えます。

すべての材料をよく混ぜた後、私たちの努力が鍋の中で十分な液体を生み出さない可能性があります。この場合、遠慮せずに水を半分加えてください。そうすれば、キャベツの各ストリップを包み込むたっぷりのソースが得られます。これにより、豊かで湿った食感を得ることができます。

私たちはキャベツを低火で約1時間煮込みます。このプロセスにより、風味が混ざり合い、発展し、キャベツが完璧に柔らかくなります。60分後、鍋を取り、蓋を叩きますが、今回は蓋なしでオーブンに移動することを忘れないでください。このステップは重要です。なぜなら、液体を減らし、風味を濃縮するのに役立ち、料理に素晴らしい風味を与えるからです。

キャベツが自分の方法で減少するのを許可し、干渉せずに、各成分が風味の交響曲の中でどのように絡み合っているかを観察します。最後に、香りは非常に魅力的で、確実に二杯目を頼む誘惑に抵抗できないでしょう。だから、シンプルでありながら味わい深いこの料理でゲストを驚かせる準備をしてください。彼らの記憶に長く残ることでしょう！

材料: - 私たちの赤キャベツ1個、葉がより豊富で、白い肉がたくさん入ったおしゃれなものとよく合います; - 酢1杯; - 油; - 粒胡椒; - ローレルの葉; - 塩。

タグ: 肉キャベツトマト油ベジタリアンレシピ

カテゴリー: サラダ
著者: Demetra F.

ビュー: 1715
日付: 31.01.2024

減少された赤キャベツ - Demetra F. 減少された赤キャベツ - Demetra F.