烤填充的炸肉排

烤填馅炸肉排食谱

总准备时间：40分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：20分钟
份量：5

如果你在寻找一道美味且易于准备的食谱，烤填馅炸肉排是完美的选择。这道菜将多汁的猪肉与奶酪和意大利火腿的奶油馅料结合在一起，无论是日常餐还是特殊场合都是极好的选择。让我们开始吧！

所需材料：

- 5片猪里脊（每片约150克）
- 5片意大利火腿
- 5片马苏里拉奶酪（最好是新鲜的）
- 2个鸡蛋
- 3汤匙牛奶
- 4汤匙白面粉
- 面包屑（约100克）
- 盐（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
- 甜红椒粉（可选，增加风味）
- 橄榄油（用于涂抹烤盘）

制作烤填馅炸肉排的步骤：

1. 准备肉：首先用肉锤将猪里脊片拍打得更薄更嫩。这个步骤至关重要，因为它有助于调味料的渗透并获得愉悦的口感。两面慷慨地撒上盐和胡椒。

2. 填充炸肉排：在每片肉上放一片意大利火腿和一片马苏里拉奶酪。确保肉被充分覆盖，但不要过量填充，以避免烘烤时漏出。然后将每片肉折叠，使馅料紧紧包裹在里面。

3. 准备蛋液：在一个碗中，将两个鸡蛋与3汤匙牛奶、盐、胡椒和一茶匙甜红椒粉搅拌在一起。这种混合物将有助于形成酥脆可口的外壳。

4. 通过面粉和面包屑：在另一个碗中放入4汤匙白面粉。在将炸肉排浸入蛋液之前，先将其通过面粉，这将有助于面包屑的附着。将每片炸肉排先通过面粉，然后通过蛋液，最后通过面包屑，确保均匀覆盖。

5. 准备烤箱：将烤箱预热至180°C。用橄榄油涂抹烤盘，以防止炸肉排粘连。将填馅炸肉排放入烤盘中，留出足够的空间以确保均匀烘烤。

6. 烘烤炸肉排：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤10分钟。此后，使用铲子小心翻转炸肉排，然后继续烘烤10分钟，或直到它们变成金黄色和酥脆。

7. 上菜：一旦炸肉排完成，取出烤箱，静置几分钟再上菜。无论是热食还是室温食用都非常美味。可以搭配新鲜沙拉或土豆泥一起享用。

实用小贴士：

- 选择肉类：选择优质的猪里脊，以获得最佳效果。如果你愿意，也可以使用鸡肉或火鸡作为更轻的选择。
- 馅料变化：可以尝试不同种类的奶酪，如羊奶酪或切达奶酪，并可以添加新鲜香草，如罗勒或莳萝，增加风味。
- 配菜：这些填馅炸肉排非常适合搭配绿色沙拉、烤蔬菜或炸土豆。此外，一份番茄酱或香蒜酱可以增添一丝清新。

营养益处：

这道菜由于猪肉和鸡蛋的存在，是良好的蛋白质来源，而马苏里拉奶酪则提供额外的钙。尽管这是一道较为丰盛的食谱，但适量的份量确保了享受与营养之间的平衡，非常适合丰盛的餐点。

常见问题：

- 我可以用牛肉做炸肉排吗？可以，你可以用牛里脊替代猪里脊，但确保将其打得很好，以获得嫩滑的口感。

- 如何保存填馅炸肉排？这些可以放在密封容器中冷藏2-3天。重新加热时可以在烤箱中加热，以恢复酥脆的口感。

- 我可以冷冻填馅炸肉排吗？可以，在烘烤之前可以冷冻填馅炸肉排。确保用保鲜膜或冷冻袋包裹好。

总之，烤填馅炸肉排不仅是一道简单的食谱，更是一场风味的盛宴，将为你所爱的人带来微笑。所以，系好围裙，准备好材料，尽情享受烹饪的乐趣吧！祝你好胃口！