Запеченные фаршированные шницели

Рецепт фаршированных шницелей в духовке

Общее время приготовления: 40 минут
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 20 минут
Количество порций: 5

Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт, фаршированные шницели в духовке — идеальный выбор. Они сочетают в себе сочность свинины с кремовой начинкой из моцареллы и прошутто, что делает их отличным вариантом как для повседневных обедов, так и для особых случаев. Давайте начнем!

Необходимые ингредиенты:

- 5 ломтиков свинины (примерно по 150 г каждый)
- 5 ломтиков прошутто котто
- 5 ломтиков моцареллы (желательно свежей)
- 2 яйца
- 3 столовые ложки молока
- 4 столовые ложки белой муки
- Панировочные сухари (примерно 100 г)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Сладкая паприка (по желанию, для дополнительного аромата)
- Оливковое масло (для смазывания формы)

Пошаговая инструкция по приготовлению фаршированных шницелей:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что отбейте ломтики свинины мясным молотком, чтобы они стали тоньше и нежнее. Этот шаг имеет решающее значение, так как он помогает ароматам проникнуть в мясо и получить приятную текстуру. Обильно приправьте солью и перцем с обеих сторон.

2. Начинка шницелей: Положите по ломтику прошутто и моцареллы на каждый ломтик мяса. Убедитесь, что мясо хорошо закрыто, но не переусердствуйте с начинкой, чтобы избежать вытекания во время запекания. Затем сложите каждый ломтик мяса так, чтобы начинка была хорошо закрыта внутри.

3. Приготовление яичной смеси: В миске взбейте два яйца вместе с 3 столовыми ложками молока, солью, перцем и чайной ложкой сладкой паприки. Эта смесь поможет образовать хрустящую и вкусную корочку.

4. Обваливание шницелей в муке и панировочных сухарях: В другой миске положите 4 столовые ложки белой муки. Обваливание шницелей в муке перед тем, как окунуть их в яичную смесь, поможет панировочным сухарям прилипнуть. Обваляйте каждый шницель в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что они равномерно покрыты.

5. Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму оливковым маслом, чтобы шницели не прилипли. Выложите фаршированные шницели в форму, оставляя достаточно пространства между ними для равномерного запекания.

6. Запекание шницелей: Поместите форму в разогретую духовку и оставьте шницели запекаться на 10 минут. После этого времени осторожно переверните их с помощью лопатки и продолжайте запекать еще 10 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

7. Подача: Как только шницели будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть несколько минут перед подачей. Они вкусные как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подать их с свежим салатом или картофельным пюре.

Полезные советы:

- Выбор мяса: Выбирайте качественную свинину для наилучших результатов. Если хотите, можно использовать курицу или индейку для более легкого варианта.
- Вариации начинки: Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или чеддер, и добавить свежие травы, такие как базилик или укроп, для дополнительного аромата.
- Гарниры: Эти фаршированные шницели отлично сочетаются с зеленым салатом, запеченными овощами или картошкой фри. Кроме того, порция томатного соуса или песто может добавить свежести.

Пищевая ценность:

Это блюдо является хорошим источником белка благодаря свинине и яйцам, а моцарелла добавляет дополнительный кальций. Хотя это более сытный рецепт, умеренные порции обеспечивают баланс между удовольствием и питательной ценностью, что делает его идеальным для сытного обеда.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать говядину для шницелей? Да, вы можете заменить свинину на говядину, но убедитесь, что хорошо отбили ее для получения нежной текстуры.

- Как я могу хранить фаршированные шницели? Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

- Могу ли я заморозить фаршированные шницели? Да, вы можете заморозить фаршированные шницели перед запеканием. Убедитесь, что хорошо завернули их в пленку или пакеты для заморозки.

В заключение, фаршированные шницели в духовке — это не только простой рецепт, но и взрыв вкусов, который вызовет улыбки на лицах ваших близких. Так что наденьте свой фартук, приготовьте ингредиенты и дайте волю магии кулинарии! Приятного аппетита!