Faszerowane sznycle pieczone w piekarniku

Przepis na Pieczone Kotlety Schabowe z Farszem

Całkowity czas przygotowania: 40 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: 5

Jeśli szukasz pysznego i łatwego przepisu, pieczone kotlety schabowe z farszem są idealnym wyborem. Łączą soczystość wieprzowiny z kremowym farszem z mozzarelli i prosciutto, stanowiąc doskonałą opcję zarówno na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje. Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:

- 5 plastrów schabu (około 150g każdy)
- 5 plastrów prosciutto cotto
- 5 plastrów mozzarelli (najlepiej świeżej)
- 2 jajka
- 3 łyżki mleka
- 4 łyżki mąki pszennej
- Bułka tarta (około 100g)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Słodka papryka (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Oliwa z oliwek (do natłuszczenia blachy)

Krok po kroku do przygotowania kotletów schabowych z farszem:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od rozbicia plastrów schabu tłuczkiem, aby były cieńsze i bardziej delikatne. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga w przenikaniu aromatów i uzyskaniu przyjemnej tekstury. Dopraw je obficie solą i pieprzem z obu stron.

2. Farszowanie kotletów: Połóż plaster prosciutto i plaster mozzarelli na każdym kawałku mięsa. Upewnij się, że dobrze przykrywasz mięso, ale nie przesadzaj z farszem, aby uniknąć wycieków podczas pieczenia. Następnie złóż każdy kawałek mięsa, aby farsz był dobrze zamknięty w środku.

3. Przygotowanie mieszanki jajecznej: W misce ubij dwa jajka razem z 3 łyżkami mleka, solą, pieprzem i łyżeczką słodkiej papryki. Ta mieszanka pomoże w uzyskaniu chrupiącej i pysznej panierki.

4. Przechodzenie kotletów przez mąkę i bułkę tartą: W innej misce umieść 4 łyżki mąki pszennej. Przechodzenie kotletów przez mąkę przed zanurzeniem w mieszance jajecznej pomoże w przyleganiu bułki tartej. Przełóż każdy kotlet przez mąkę, następnie przez mieszankę jajeczną i na końcu przez bułkę tartą, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

5. Przygotowanie do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść blachę oliwą z oliwek, aby uniknąć przyklejania się kotletów. Ułóż kotlety z farszem na blasze, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby umożliwić równomierne pieczenie.

6. Pieczenie kotletów: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz kotlety przez 10 minut. Po tym czasie ostrożnie je przewróć za pomocą łopatki, a następnie piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż staną się złociste i chrupiące.

7. Serwowanie: Gdy kotlety są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed podaniem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z świeżą sałatą lub puree ziemniaczanym.

Przydatne wskazówki:

- Wybór mięsa: Wybierz wysokiej jakości schab wieprzowy dla najlepszych rezultatów. Jeśli wolisz, możesz użyć również kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.
- Wariacje farszu: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy cheddar, i dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy koper, dla dodatkowego smaku.
- Dodatki: Te kotlety z farszem świetnie komponują się z zieloną sałatą, grillowanymi warzywami lub frytkami. Dodatkowo, porcja sosu pomidorowego lub pesto może dodać świeżości.

Korzyści odżywcze:

To danie jest dobrym źródłem białka dzięki wieprzowinie i jajkom, a mozzarella dostarcza dodatkowego wapnia. Choć jest to bogatszy przepis, umiarkowane porcje zapewniają równowagę między przyjemnością a odżywianiem, co czyni go idealnym na obfity posiłek.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć wołowiny do kotletów? Tak, możesz zastąpić schab wołowiną, ale upewnij się, że dobrze go rozbijesz, aby uzyskać delikatną teksturę.

- Jak mogę przechowywać kotlety z farszem? Można je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

- Czy mogę zamrozić kotlety z farszem? Tak, możesz zamrozić kotlety z farszem przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze je owiniesz w folię spożywczą lub woreczki do zamrażania.

Podsumowując, pieczone kotlety schabowe z farszem to nie tylko prosty przepis, ale także eksplozja smaków, która wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i daj się ponieść magii gotowania! Smacznego!