Schnitzels recheados assados no forno

Receita de Schnitzel Recheado ao Forno

Tempo total de preparação: 40 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 5

Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de preparar, os schnitzels recheados ao forno são a escolha perfeita. Eles combinam a suculência da carne de porco com o recheio cremoso de mozzarella e prosciutto, sendo uma excelente opção tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Vamos começar!

Ingredientes necessários:

- 5 fatias de lombo de porco (aproximadamente 150g cada)
- 5 fatias de prosciutto cotto
- 5 fatias de mozzarella (preferencialmente fresca)
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Farinha de rosca (aproximadamente 100g)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Pimentão doce (opcional, para um toque extra de sabor)
- Azeite de oliva (para untar a assadeira)

Passo a passo para preparar os schnitzels recheados:

1. Preparação da carne: Comece batendo as fatias de lombo de porco com um martelo de carne para torná-las mais finas e macias. Este passo é essencial, pois ajuda a infundir os sabores e a obter uma textura agradável. Tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados.

2. Recheando os schnitzels: Coloque uma fatia de prosciutto e uma fatia de mozzarella sobre cada fatia de carne. Certifique-se de cobrir bem a carne, mas não exagere no recheio para evitar vazamentos durante o cozimento. Em seguida, dobre cada fatia de carne para que o recheio fique bem fechado dentro.

3. Preparação da mistura de ovos: Em uma tigela, bata os dois ovos junto com 3 colheres de sopa de leite, sal, pimenta e uma colher de chá de pimentão doce. Esta mistura ajudará a formar uma crosta crocante e deliciosa.

4. Passando os schnitzels na farinha e na farinha de rosca: Em outra tigela, coloque as 4 colheres de sopa de farinha de trigo. Passar os schnitzels na farinha antes de imergi-los na mistura de ovos ajudará a aderir a farinha de rosca. Passe cada schnitzel pela farinha, depois pela mistura de ovos e, por fim, pela farinha de rosca, garantindo que estejam uniformemente cobertos.

5. Preparação para o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com azeite de oliva para evitar que os schnitzels grudem. Coloque os schnitzels recheados na assadeira, deixando espaço suficiente entre eles para permitir um cozimento uniforme.

6. Cozinhando os schnitzels: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os schnitzels assarem por 10 minutos. Após esse intervalo, use uma espátula para virá-los cuidadosamente e continue assando por mais 10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

7. Servindo: Assim que os schnitzels estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Eles são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los com uma salada fresca ou um purê de batatas.

Dicas úteis:

- Escolha da carne: Escolha lombo de porco de alta qualidade para os melhores resultados. Se preferir, você também pode usar peito de frango ou peru para uma versão mais leve.
- Variações do recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou cheddar, e adicionar ervas frescas, como manjericão ou endro, para um sabor extra.
- Acompanhamentos: Esses schnitzels recheados combinam perfeitamente com uma salada verde, legumes grelhados ou batatas fritas. Além disso, uma porção de molho de tomate ou pesto pode adicionar um toque de frescor.

Benefícios nutricionais:

Este prato é uma boa fonte de proteínas devido à carne de porco e aos ovos, e a mozzarella traz um adicional de cálcio. Embora seja uma receita mais rica, porções moderadas garantem um equilíbrio entre prazer e nutrição, sendo ideal para uma refeição farta.

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne bovina para os schnitzels? Sim, você pode substituir o lombo de porco por carne bovina, mas certifique-se de batê-la bem para obter uma textura macia.

- Como posso armazenar os schnitzels recheados? Eles podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça-os no forno para restaurar a textura crocante.

- Posso congelar os schnitzels recheados? Sim, você pode congelar os schnitzels recheados antes de assá-los. Certifique-se de envolvê-los bem em filme plástico ou sacos de congelamento.

Em conclusão, os schnitzels recheados ao forno não são apenas uma receita simples, mas também uma explosão de sabores que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Portanto, coloque seu avental, prepare os ingredientes e deixe-se levar pela magia da culinária! Bom apetite!