罂粟种子椒盐卷饼

罂粟种子椒盐卷饼 - 一种美味且简单的零食

准备时间：30分钟
烘焙时间：15分钟
总时间：45分钟
份数：8-9个椒盐卷饼

罂粟种子椒盐卷饼是美味零食的完美选择，它们的味道将直接把你带到欧洲城市的街道上。这道食谱即使是初学者也能轻松完成，结果一定会让人印象深刻。以下是你可以逐步准备这些罂粟种子椒盐卷饼的方法。

所需材料：
- 3杯面粉（选择优质面粉以获得最佳效果）
- 7克干酵母（或20克新鲜酵母）
- 1杯温水（几乎热，但不沸腾）
- 2汤匙融化的黄油（使用无盐黄油以获得更温和的味道）
- 2汤匙小苏打
- 2茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1茶匙罂粟种子（每个椒盐卷饼用，加上额外的装饰用）
- 顶部撒的额外盐

步骤1：激活酵母
在一个碗中，将酵母溶解在温水中，静置约10分钟。酵母是使椒盐卷饼松软和蓬松的关键成分。如果你使用新鲜酵母，确保它是活跃的，没有过期。

步骤2：准备面团
当酵母变得泡沫状时，加入糖、融化的黄油、盐和2杯面粉。用刮刀充分混合，然后逐渐加入剩余的面粉，直到得到柔软、可操作且不粘的面团。你可以使用带钩的搅拌机，但手工揉面会让你与制作的食物建立特殊的联系。

步骤3：发酵面团
用厨房毛巾覆盖碗，将其放在温暖的地方，例如暖气上。如果温度很高，放一条毛巾在暖气上，以免面团过热。让它发酵20-30分钟，直到体积翻倍。

步骤4：成型椒盐卷饼
将烤箱预热至245摄氏度。在工作台上撒上面粉，面团发酵后轻轻拍打以释放空气。将面团分成8或9等份。每一份卷成一根长条，然后成型为椒盐卷饼。确保接缝处压紧，以免在煮的时候散开。

步骤5：煮制
在大锅中，煮沸4杯水。加入2汤匙小苏打。将两个椒盐卷饼浸入水中，煮1分钟。此步骤赋予椒盐卷饼独特的口感，小苏打有助于获得美丽的颜色。将椒盐卷饼放在铺有烘焙纸或涂油的烤盘上，然后在上面撒上盐和罂粟种子。

步骤6：烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤椒盐卷饼15分钟，或直到它们变得金黄酥脆。弥漫在厨房的香气将是不可抗拒的！

上菜：
罂粟种子椒盐卷饼热食美味，但也可以在室温下享用。你可以单独食用或搭配酱汁，如芥末或奶酪。它们也非常适合打包作为快速小吃。

变体：
为了增加独特性，你可以尝试不同的种子，如芝麻，或者在面团中加入香草以获得更复杂的味道。你还可以使用全麦面粉制作更健康的版本。

享受这道简单的罂粟种子椒盐卷饼食谱，让每一口都成为难忘的体验！