Cotoletta ripiena al forno

Ricetta per Schnitzel Ripieni al Forno

Tempo totale di preparazione: 40 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Numero di porzioni: 5

Se stai cercando una ricetta deliziosa e facile da preparare, gli schnitzel ripieni al forno sono la scelta perfetta. Combinano la succosità della carne di maiale con un ripieno cremoso di mozzarella e prosciutto, risultando un'ottima opzione sia per i pasti quotidiani che per occasioni speciali. Iniziamo!

Ingredienti necessari:

- 5 fette di lonza di maiale (circa 150g ciascuna)
- 5 fette di prosciutto cotto
- 5 fette di mozzarella (preferibilmente mozzarella fresca)
- 2 uova
- 3 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di farina bianca
- Pangrattato (circa 100g)
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- Paprika dolce (opzionale, per un tocco di sapore in più)
- Olio d'oliva (per ungere la teglia)

Passo dopo passo per preparare gli schnitzel ripieni:

1. Preparazione della carne: Inizia battendo le fette di lonza di maiale con un batticarne per renderle più sottili e tenere. Questo passaggio è fondamentale poiché aiuta i sapori a penetrare e a ottenere una consistenza piacevole. Condisci generosamente entrambi i lati con sale e pepe.

2. Farcitura degli schnitzel: Posiziona una fetta di prosciutto e una fetta di mozzarella su ogni pezzo di carne. Assicurati di coprire bene la carne, ma non esagerare con il ripieno per evitare perdite durante la cottura. Poi piega ogni fetta di carne in modo che il ripieno sia ben chiuso all'interno.

3. Preparazione del composto di uova: In una ciotola, sbatti insieme le due uova con 3 cucchiai di latte, sale, pepe e un cucchiaino di paprika dolce. Questo composto aiuterà a formare una crosta croccante e deliziosa.

4. Passare gli schnitzel nella farina e nel pangrattato: In un'altra ciotola, metti i 4 cucchiai di farina bianca. Passare gli schnitzel nella farina prima di immergerli nel composto di uova aiuterà il pangrattato ad aderire. Passa ogni schnitzel nella farina, poi nel composto di uova e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano coperti uniformemente.

5. Preparazione per il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con olio d'oliva per evitare che gli schnitzel si attacchino. Posiziona gli schnitzel ripieni nella teglia, lasciando spazio sufficiente tra di loro per consentire una cottura uniforme.

6. Cottura degli schnitzel: Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere gli schnitzel per 10 minuti. Dopo questo intervallo, girali delicatamente con una spatola, quindi continua a cuocerli per altri 10 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti.

7. Servire: Una volta che gli schnitzel sono pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare per alcuni minuti prima di servirli. Sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente. Puoi servirli con un'insalata fresca o con un contorno di purè di patate.

Consigli utili:

- Scelta della carne: Scegli lonza di maiale di alta qualità per i migliori risultati. Se preferisci, puoi usare anche pollo o tacchino per un'opzione più leggera.
- Variazioni del ripieno: Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come feta o cheddar, e aggiungere erbe fresche come basilico o aneto per un tocco di sapore in più.
- Contorni: Questi schnitzel ripieni si abbinano perfettamente a un'insalata verde, verdure grigliate o patatine fritte. Inoltre, una porzione di salsa di pomodoro o pesto può aggiungere un tocco di freschezza.

Benefici nutrizionali:

Questo piatto è una buona fonte di proteine grazie alla carne di maiale e alle uova, mentre la mozzarella offre un apporto extra di calcio. Sebbene sia una ricetta più ricca, porzioni moderate garantiscono un equilibrio tra piacere e nutrizione, rendendola ideale per un pasto sostanzioso.

Domande frequenti:

- Posso usare carne di manzo per gli schnitzel? Sì, puoi sostituire la lonza di maiale con carne di manzo, ma assicurati di batterla bene per ottenere una consistenza tenera.

- Come posso conservare gli schnitzel ripieni? Possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldali nel forno per ripristinare la loro consistenza croccante.

- Posso congelare gli schnitzel ripieni? Sì, puoi congelare gli schnitzel ripieni prima di cuocerli. Assicurati di avvolgerli bene in pellicola trasparente o in sacchetti per congelatore.

In conclusione, gli schnitzel ripieni al forno non sono solo una ricetta semplice, ma anche un'esplosione di sapori che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari. Quindi, indossa il tuo grembiule, prepara gli ingredienti e lasciati trasportare dalla magia della cucina! Buon appetito!