Fırında pişirilmiş doldurulmuş şinitzel

Fırında Dolgulu Şinitzel Tarifi

Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 5

Lezzetli ve kolay bir tarif arıyorsanız, fırında dolgulu şinitzel mükemmel bir seçimdir. Domuz etinin sulu tadını mozzarella ve prosciutto ile dolgunun kremamsı tadı ile birleştirir ve hem günlük yemekler hem de özel günler için harika bir seçenektir. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:

- 5 dilim domuz filetosu (yaklaşık 150g her biri)
- 5 dilim prosciutto cotto
- 5 dilim mozzarella (tercihen taze mozzarella)
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı beyaz un
- Galeta unu (yaklaşık 100g)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Tatlı biber (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)

Dolgulu şinitzelin hazırlanması adım adım:

1. Etin hazırlanması: Domuz filetosu dilimlerini bir et döveceği ile ince ve yumuşak hale getirmek için dövün. Bu adım, aromaların etin içine girmesine yardımcı olduğu ve hoş bir doku elde etmenizi sağladığı için çok önemlidir. Her iki tarafını tuz ve karabiberle bolca baharatlayın.

2. Şinitzelleri doldurma: Her et diliminin üzerine bir dilim prosciutto ve bir dilim mozzarella yerleştirin. Eti iyi kapladığınızdan emin olun, ancak pişirme sırasında sızdırmayı önlemek için dolgu miktarını aşmamaya dikkat edin. Ardından, her et dilimini dolgunun iyi kapandığından emin olacak şekilde katlayın.

3. Yumurta karışımının hazırlanması: Bir kasede iki yumurtayı 3 yemek kaşığı süt, tuz, karabiber ve bir tatlı kaşığı tatlı biber ile çırpın. Bu karışım, çıtır ve lezzetli bir dış kaplama oluşmasına yardımcı olacaktır.

4. Şinitzelleri un ve galeta ununa bulama: Başka bir kasede 4 yemek kaşığı beyaz un koyun. Şinitzelleri yumurta karışımına batırmadan önce una bulamak, galeta ununun yapışmasına yardımcı olacaktır. Her şinitzeli una, ardından yumurta karışımına ve son olarak galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

5. Fırına hazırlama: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Şinitzellerin yapışmasını önlemek için bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın. Dolgulu şinitzelleri tepsiye yerleştirin, aralarında eşit pişirme için yeterli alan bıraktığınızdan emin olun.

6. Şinitzellerin pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve şinitzellerin 10 dakika pişmesine izin verin. Bu sürenin ardından, dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın ve altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

7. Servis: Şinitzeller hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidirler. Taze bir salata veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Et seçimi: En iyi sonuçlar için kaliteli domuz filetosu seçin. İsterseniz, daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi eti de kullanabilirsiniz.
- Dolgu çeşitleri: Farklı peynir türleriyle, örneğin feta veya cheddar ile deneme yapabilir ve taze otlar, örneğin fesleğen veya dereotu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Garnitürler: Bu dolgulu şinitzeller yeşil salata, ızgara sebzeler veya patates kızartması ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir porsiyon domates sosu veya pesto tazelik katabilir.

Besin faydaları:

Bu yemek, domuz eti ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve mozzarella ekstra kalsiyum sağlar. Daha zengin bir tarif olmasına rağmen, makul porsiyonlar tat ve beslenme arasında denge sağlar, bu da onu doyurucu bir yemek için ideal kılar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Şinitzel için sığır eti kullanabilir miyim? Evet, domuz filetosunu sığır eti ile değiştirebilirsiniz, ancak yumuşak bir doku elde etmek için iyi bir şekilde dövüldüğünden emin olun.

- Dolgulu şinitzelleri nasıl saklayabilirim? Bunları buzdolabında sızdırmaz bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Çıtır dokularını geri kazanmak için fırında ısıtın.

- Dolgulu şinitzelleri dondurabilir miyim? Evet, dolgulu şinitzelleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç film veya dondurucu torbalarına sarıldıklarından emin olun.

Sonuç olarak, fırında dolgulu şinitzeller sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir lezzet patlamasıdır. O yüzden önlüğünüzü giyin, malzemeleri hazırlayın ve mutfak sihrinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!