烤鸡配西红柿和大蒜

美味的烤番茄蒜味鸡腿食谱

当谈到将美味与简单结合的菜肴时，烤番茄蒜味鸡腿是完美的选择。这道食谱不仅易于制作，而且提供了令人愉悦的香气，能让你的味蕾陶醉。此外，它非常多样化，可以搭配各种配菜，从土豆泥到米饭或新鲜沙拉。邀请你来发现这道简单而精致的食谱，它很快就会成为你的最爱！

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时
份量：4

配料

- 4个鸡腿（约800克）
- 500克小番茄（或大番茄切块）
- 4瓣大蒜
- 1片月桂叶
- 2-3汤匙橄榄油（或植物油）
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 250毫升温水（或鸡汤，以增强风味）

逐步准备

1. 准备鸡腿：
首先在冷水下将鸡腿洗净。洗净后，用纸巾擦干，以去除多余的水分。此步骤对于在烘烤过程中获得美丽的外壳非常重要。

2. 调味：
用2-3汤匙橄榄油涂抹鸡腿，以增加风味，并帮助调料更好地附着。在肉的两面撒上盐和胡椒粉。如果愿意，可以添加其他喜欢的调料，如红椒粉或普罗旺斯香草，以增添个性化的风味。

3. 准备番茄和大蒜：
洗净番茄并切成小块。大蒜去皮并切成薄片。如果你喜欢更浓烈的大蒜味，可以添加更多的蒜瓣，或者轻轻捣碎以释放更多香气。

4. 组装菜肴：
在一个小烤盘底部倒入少许油，以防粘连。将鸡腿放入烤盘中，确保它们之间有足够的空间。然后在上面加入番茄块和大蒜片。放入月桂叶，以增加微妙而愉悦的香气。

5. 添加液体：
小心地将250毫升温水或鸡汤倒入烤盘中，注意不要移走已放置的食材。此液体将在烘烤过程中帮助形成美味的酱汁。

6. 烘烤：
将烤箱预热至200°C。将装有鸡腿的烤盘放入烤箱，烘烤约45分钟。偶尔检查，如有必要，可以添加少量水以防止肉干燥。

7. 上菜：
一旦鸡腿变得金黄酥脆且熟透，取出烤盘。上菜时，可以加入几片新鲜的香菜或罗勒叶，以增添色彩和香气。这些美味的鸡腿与奶油土豆泥、香米或新鲜沙拉完美搭配。

实用小贴士

- 番茄选择：使用成熟的时令番茄以获得更浓烈的风味。如果没有新鲜番茄，可以使用罐装番茄，但请确保选择没有添加剂的品种。
- 辣味变体：如果你喜欢辛辣的食物，可以在番茄混合物中添加一些辣椒片或少许辣椒酱。
- 配菜变化：可以尝试用粗麦粉或藜麦代替土豆泥，它们与番茄蒜酱完美结合。

营养益处

这道食谱不仅美味，而且健康。鸡肉是优质瘦蛋白的良好来源，而番茄富含抗氧化剂，如番茄红素，有助于心脏健康。大蒜以其抗菌特性而闻名，并有助于增强免疫系统。

常见问题

1. 我可以使用其他肉块吗？
当然可以！这道食谱也适用于鸡腿或其他肉类，如火鸡。

2. 剩菜可以做什么？
剩菜可以用来制作美味的三明治，或者为汤或炖菜增添风味。

3. 这个食谱适合节日餐吗？
当然可以！它可以成为节日晚餐的主菜，尤其是搭配精致的配菜时。

结论

烤番茄蒜味鸡腿是一道易于准备的菜肴，能为餐桌带来快乐。其丰富的香气和美味的口感将征服任何人，而它的多样性使其适合任何场合。不要犹豫，尝试不同的材料和配菜，让每一道菜都成为独特的体验！祝你好胃口！