टमाटर और लहसुन के साथ ओवन में चिकन

स्वादिष्ट टमाटर और लहसुन के साथ ओवन में पका चिकन रेसिपी

जब स्वाद और सरलता को मिलाने वाले व्यंजन की बात आती है, तो टमाटर और लहसुन के साथ ओवन में पका चिकन एक सही चुनाव है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी प्रदान करती है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगी। इसके अलावा, यह बहुपरकारी है और इसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि मैश किए हुए आलू, पिलाफ या ताज़ी सलाद। मैं आपको इस सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन सकती है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 चिकन थाई (लगभग 800 ग्राम)
- 500 ग्राम छोटे टमाटर (या बड़े टमाटर, क्यूब में कटे हुए)
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 बे पत्ते
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 250 मिली गर्म पानी (या अधिक गहरे स्वाद के लिए चिकन शोरबा)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन की तैयारी:
सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से पोंछ लें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मसाले डालना:
चिकन के टुकड़ों पर 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल लगाएं ताकि उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिले और मसाले बेहतर चिपक सकें। मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप अन्य पसंदीदा मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या प्रॉवेंस हर्ब्स, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

3. टमाटर और लहसुन की तैयारी:
टमाटरों को धोकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। यदि आपको लहसुन का अधिक मजबूत स्वाद पसंद है, तो आप और अधिक कलियाँ जोड़ सकते हैं या उन्हें हल्का सा कुचल सकते हैं ताकि अधिक सुगंध निकल सके।

4. व्यंजन को असेंबल करना:
एक छोटे ओवन के बर्तन में, बर्तन के नीचे थोड़ा सा तेल डालें ताकि चिपकने से बचा जा सके। चिकन के टुकड़ों को बर्तन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में पर्याप्त स्थान है। इसके ऊपर, टमाटर के टुकड़े और लहसुन के स्लाइस डालें। एक बे पत्ते को डालें ताकि एक सूक्ष्म और सुखद सुगंध मिल सके।

5. तरल जोड़ना:
250 मिली गर्म पानी या चिकन शोरबा को बर्तन में सावधानी से डालें, यह ध्यान रखते हुए कि रखे गए सामग्रियों को न हिलाएं। यह तरल बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा।

6. बेकिंग:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन के टुकड़ों के साथ बर्तन को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें और यदि आवश्यक हो, तो मांस को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।

7. परोसना:
जब चिकन के टुकड़े सुनहरे और अच्छी तरह से पके हों, तो बर्तन को ओवन से निकालें। परोसते समय, ताजे धनिया या तुलसी की कुछ पत्तियाँ जोड़ सकते हैं ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके। ये स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े मलाईदार मैश किए हुए आलू, सुगंधित पिलाफ या ताज़ी हरी सलाद के साथ एकदम सही मेल खाते हैं।

उपयोगी सुझाव

- टमाटरों का चयन: अधिक गहरे स्वाद के लिए, पके हुए मौसमी टमाटर का उपयोग करें। यदि आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो आप बिना एडिटिव वाले कैन टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
- मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो टमाटर के मिश्रण में कुछ मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ा चिली सॉस जोड़ें।
- साइड डिश के बदलाव: मैश किए हुए आलू के बजाय, आप कुसकुस या क्विनोआ आजमा सकते हैं, जो टमाटर और लहसुन की सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि टमाटर एंटीऑक्सीडेंट जैसे लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो हृदय के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। लहसुन अपनी एंटीबैक्टीरियल गुणों के लिए जाना जाता है और यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य मांस के टुकड़े का उपयोग कर सकता हूँ?
बिलकुल! यह रेसिपी चिकन जांघों या अन्य प्रकार के मांस, जैसे कि टर्की के साथ भी अच्छी तरह काम करती है।

2. बची हुई सामग्री का क्या करें?
बची हुई सामग्री का उपयोग स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए या सूप या स्ट्यू में स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

3. क्या यह रेसिपी त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है?
निश्चित रूप से! यह विशेष रूप से शानदार साइड डिश के साथ परोसे जाने पर त्योहार की रात के लिए एक प्रभावशाली मुख्य व्यंजन हो सकता है।

निष्कर्ष

टमाटर और लहसुन के साथ ओवन में पका चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह मेज पर खुशी लाता है। इसके समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट बनावट किसी को भी आकर्षित करेगी, और इसकी बहुपरकारी इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाती है। सामग्री और साइड डिश के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, हर व्यंजन को एक अनूठा अनुभव बनाएं! शुभ भोजन!