Poulet aux tomates et à l'ail au four

Délicieuse recette de Poulet au Four avec Tomates et Ail

Quand il s'agit d'un plat qui allie saveur savoureuse et simplicité, le Poulet au Four avec Tomates et Ail est le choix parfait. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle offre également une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. De plus, elle est polyvalente et peut être servie avec une variété d'accompagnements, des purées de pommes de terre au pilaf ou aux salades fraîches. Je vous invite à découvrir cette recette simple mais raffinée qui peut rapidement devenir votre préférée !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet (environ 800 g)
- 500 g de petites tomates (ou de grosses tomates, coupées en dés)
- 4 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 250 ml d'eau tiède (ou de bouillon de poulet, pour un goût plus intense)

Préparation étape par étape

1. Préparation des cuisses :
Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Après les avoir lavées, séchez-les avec un essuie-tout pour éliminer l'excès d'eau. Cette étape est importante pour obtenir une belle croûte pendant la cuisson.

2. Assaisonnement :
Badigeonnez les cuisses avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour donner un plus de saveur et aider les épices à mieux adhérer. Saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés de la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres épices préférées, comme du paprika ou des herbes de Provence, pour une touche personnalisée.

3. Préparation des tomates et de l'ail :
Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Pelez et coupez l'ail en tranches fines. Si vous préférez un goût plus prononcé d'ail, vous pouvez ajouter plus de gousses ou les écraser légèrement pour libérer plus d'arômes.

4. Assemblage du plat :
Dans un petit plat allant au four, versez un peu d'huile au fond pour éviter que ça colle. Disposez les cuisses de poulet dans le plat, en veillant à ce qu'elles aient suffisamment d'espace entre elles. Par-dessus, ajoutez les dés de tomates et les tranches d'ail. Ajoutez la feuille de laurier pour introduire un arôme subtil et agréable.

5. Ajout du liquide :
Versez délicatement 250 ml d'eau tiède ou de bouillon de poulet dans le plat, en veillant à ne pas déranger les ingrédients disposés. Ce liquide aidera à créer une délicieuse sauce pendant la cuisson.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 200°C. Placez le plat avec les cuisses dans le four et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps et, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau supplémentaire pour éviter que la viande ne se dessèche.

7. Service :
Une fois que les cuisses sont dorées et bien cuites, retirez le plat du four. Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques feuilles fraîches de persil ou de basilic pour une touche supplémentaire de couleur et de saveur. Ces délicieuses cuisses se marient parfaitement avec une purée de pommes de terre crémeuse, un pilaf parfumé ou une salade verte fraîche.

Conseils utiles

- Choix des tomates : Utilisez des tomates mûres, de saison, pour un goût plus intense. Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais assurez-vous de choisir des options sans additifs.
- Version épicée : Si vous aimez la nourriture épicée, ajoutez quelques flocons de piment ou un peu de sauce au chili dans le mélange de tomates.
- Variations d'accompagnements : Au lieu de purée, vous pouvez essayer le couscous ou le quinoa, qui se marieront parfaitement avec la sauce tomate et ail.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, et les tomates sont riches en antioxydants, comme le lycopène, qui contribue à la santé cardiaque. L'ail est connu pour ses propriétés antibactériennes et pour aider à renforcer le système immunitaire.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres morceaux de viande ?
Bien sûr ! Cette recette fonctionne également bien avec des cuisses de poulet ou même d'autres types de viande, comme la dinde.

2. Que puis-je faire avec les restes ?
Les restes peuvent être utilisés pour préparer un délicieux sandwich ou pour ajouter une touche de saveur aux soupes ou aux ragoûts.

3. Cette recette est-elle adaptée pour un repas de fête ?
Absolument ! Cela peut être un plat impressionnant pour un dîner festif, surtout lorsqu'il est servi avec des accompagnements sophistiqués.

Conclusion

Le Poulet au Four avec Tomates et Ail est un plat facile à préparer qui apporte de la joie à la table. Ses saveurs riches et ses textures délicieuses conquerront quiconque, et sa polyvalence le rend idéal pour toute occasion. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les accompagnements, faisant de chaque plat une expérience unique ! Bon appétit !