家庭风格的鸡肉配烤蔬菜

家庭鸡肉配烤蔬菜 - 一道简单、美味、非常适合周末午餐的食谱！这道食谱将美味的鸡肉与新鲜蔬菜的香气结合在一起，提供了一道丰盛而充满活力的菜肴。此外，这是一个绝佳的机会，享受一顿能让全家人团聚的美餐。在开始之前，以下是您需要了解的关于这道食谱的信息。

准备时间：30分钟
烘烤时间：1小时30分钟
总时间：2小时
份量：6-8

所需材料：
- 1只整鸡（约1.5-2公斤）
- 12个中等大小的土豆
- 1束西兰花
- 200克罐装干番茄
- 1头大蒜
- 1束葱
- 100克面包屑
- 1茶匙辣椒粉
- 盐适量
- 50毫升橄榄油
- 1茶匙牛至
- 1茶匙迷迭香
- 1茶匙大蒜粉
- 水（足以稍微覆盖烤盘底部）

营养益处：
这道食谱不仅美味，而且健康。鸡肉是优质瘦蛋白的极佳来源，而蔬菜则提供了大量的维生素和矿物质。例如，西兰花富含维生素C、纤维和抗氧化剂，而土豆则提供了健康的碳水化合物，对能量至关重要。干番茄是番茄红素的良好来源，这是一种强效抗氧化剂。

准备鸡肉：
首先清洗鸡肉，在冷水下彻底冲洗。如果需要，可以去掉鸡胸肉，留作其他菜肴使用，比如炸鸡排。然后，剁开鸡肉，使其更容易烹饪，并使香料更好地渗透。

准备蔬菜：
清洗土豆并切成约2-3厘米的方块，以便均匀烹饪。清洗西兰花并将其分成小花，以便快速均匀地烹饪。在一个大碗中，将土豆和西兰花混合，然后加入辣椒粉、盐、迷迭香、几勺面包屑和橄榄油。充分搅拌材料，以确保蔬菜均匀裹上调料。

组装菜肴：
在一个较大的烤盘中，放入调味的蔬菜。加入干番茄和几瓣捣碎的大蒜。您还可以加入切成圆片的葱，以增加风味。将鸡肉放在蔬菜上面，并用橄榄油涂抹。用盐、辣椒粉、牛至、面包屑和大蒜粉调味，以便最后形成美味的外壳。

烤制：
将烤箱预热到220°C（高火），然后放入烤盘。让鸡肉烤约15分钟。在这段时间后，将温度降低到180°C（中火），继续烹饪1小时30分钟。重要的是要不时检查鸡肉，并在烤盘中加入少量水，以避免菜肴干燥。最终的酱汁将会非常美味！

上菜：
当鸡肉表面变得金黄酥脆时，从烤箱中取出，让其静置几分钟再切片。您可以搭配新鲜的绿色沙拉和自制的大蒜酱，这是完美的组合！

搭配建议：
这道食谱非常适合搭配清爽的白葡萄酒或薄荷冰茶，这将完美地补充盘中的风味。此外，您还可以尝试添加其他烤蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，以丰富菜肴。

可能的变体：
如果您想尝试，可以添加不同的香料，如咖喱或姜黄，以为鸡肉增添异国情调的风味。此外，您还可以用藜麦或米饭替代土豆，以获得更轻的选择。

常见问题：
- 我可以使用去骨鸡肉制作这道食谱吗？
可以，但烹饪时间会大大缩短。
- 我可以用我去掉的鸡胸肉做什么？
您可以将其用于沙拉、汤或炸鸡排，正如您提到的。

这道家庭鸡肉配烤蔬菜的食谱不仅简单，而且充满风味和健康。因此，准备好与亲人一起享受美味的餐点吧！