परिवार शैली का चिकन और भुनी हुई सब्जियाँ

पारिवारिक चिकन और ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ - एक सरल, स्वादिष्ट और सप्ताहांत के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही नुस्खा! यह नुस्खा चिकन के स्वादिष्ट स्वाद और ताजे सब्जियों को जोड़ता है, जो एक भरपूर और जीवंत व्यंजन प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक शानदार अवसर है कि आप एक ऐसा भोजन का आनंद लें जो पूरे परिवार को एक साथ लाता है। शुरू करने से पहले, यहाँ इस नुस्खे के बारे में आपको जो जानने की आवश्यकता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 6-8

आवश्यक सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5-2 किलोग्राम)
- 12 मध्यम आकार के आलू
- 1 गुच्छा ब्रोकोली
- 200 ग्राम सूखे टमाटर (डिब्बाबंद)
- 1 लहसुन की कलि
- 1 हरी प्याज का गुच्छा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 चम्मच ओरेगैनो
- 1 चम्मच रोज़मेरी
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- पानी (तवे के नीचे थोड़ी सी मात्रा में ढकने के लिए)

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का प्रमुख योगदान देती हैं। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं। सूखे टमाटर एक अच्छे लाइकोपीन का स्रोत हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

चिकन तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन को साफ करें, और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आवश्यक हो, तो चिकन के स्तन को हटा दें, जिसे आप अन्य व्यंजनों के लिए रख सकते हैं, जैसे कि कटलेट। फिर, चिकन को काटें ताकि इसे पकाना आसान हो और स्वादों को बेहतर तरीके से अवशोषित किया जा सके।

सब्जियाँ तैयार करना:
आलू को छीलें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। ब्रोकोली को धोकर छोटे फूलों में तोड़ लें ताकि यह जल्दी और समान रूप से पक सके। एक बड़े कटोरे में, आलू और ब्रोकोली को मिलाएं, फिर इसमें मिर्च, नमक, रोज़मेरी, कुछ चम्मच ब्रेडक्रंब और जैतून का तेल डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ मसालों से समान रूप से ढकी हों, इसके लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

पकवान को असेंबल करना:
एक बड़े बेकिंग डिश में, मसालेदार सब्जियाँ रखें। सूखे टमाटर और कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। आप कटे हुए हरी प्याज को भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। चिकन को सब्जियों के ऊपर रखें और इसे जैतून के तेल से चिकना करें। इसे नमक, मिर्च, ओरेगैनो, ब्रेडक्रंब और लहसुन पाउडर से मसाला दें ताकि अंत में एक स्वादिष्ट परत बन सके।

ओवन में पकाना:
ओवन को 220°C (उच्च ताप) पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश डालें। चिकन को लगभग 15 मिनट तक पकने दें। इसके बाद, तापमान को 180°C (मध्यम ताप) पर कम करें और इसे 1 घंटे 30 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर चिकन की जांच करें और पकवान को सूखने से बचाने के लिए बेकिंग डिश में थोड़ा पानी डालें। तैयार सॉस बहुत स्वादिष्ट होगा!

सर्विंग:
जब चिकन सुनहरे और कुरकुरे परत में बदल जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे ताजा हरी सलाद और घर पर बने लहसुन सॉस के साथ परोस सकते हैं - यह एकदम सही संयोजन है!

संयोग के सुझाव:
यह नुस्खा ठंडे सफेद शराब या पुदीने की आइस टी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो प्लेट में स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप अन्य भुनी हुई सब्जियों को भी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे गाजर या ज़ुकीनी, ताकि व्यंजन में विविधता हो सके।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चिकन को विदेशी स्वाद देने के लिए विभिन्न मसाले, जैसे करी या हल्दी जोड़ सकते हैं। आप आलू को क्विनोआ या चावल से भी बदल सकते हैं, ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं इस नुस्खे के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।
- मैं चिकन के स्तन के साथ क्या कर सकता हूँ जिसे मैंने हटा दिया?
आप इसका उपयोग सलाद, सूप या कटलेट के लिए कर सकते हैं, जैसा कि आपने उल्लेख किया।

यह पारिवारिक चिकन और ओवन में भुनी हुई सब्जियों का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और स्वास्थ्य से भरा है। इसलिए, अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!