Pollo familiar con verduras al horno

Pollo familiar con verduras al horno - ¡una receta sencilla, sabrosa y perfecta para un almuerzo de fin de semana! Esta receta combina los deliciosos sabores del pollo con verduras frescas, ofreciendo un plato abundante y lleno de vida. Además, es una gran oportunidad para disfrutar de una comida que reúne a toda la familia. Antes de comenzar, aquí tienes lo que necesitas saber sobre esta receta.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 2 horas
Porciones: 6-8

Ingredientes necesarios:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5-2 kg)
- 12 papas medianas
- 1 ramo de brócoli
- 200 g de tomates secos enlatados
- 1 cabeza de ajo
- 1 manojo de cebollas verdes
- 100 g de pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Agua (suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la bandeja)

Beneficios nutricionales:
Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras aportan una cantidad significativa de vitaminas y minerales. El brócoli, por ejemplo, es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes, mientras que las papas ofrecen carbohidratos saludables, esenciales para la energía. Los tomates secos son una buena fuente de licopeno, un potente antioxidante.

Preparación del pollo:
Comienza limpiando el pollo, lavándolo bien bajo un chorro de agua fría. Si es necesario, retira la pechuga de pollo, que puedes guardar para otros platos como milanesas. Luego, abre el pollo para que sea más fácil de cocinar y permitir que los sabores penetren mejor.

Preparación de las verduras:
Pela las papas y córtalas en cubos de aproximadamente 2-3 cm, para que se cocinen uniformemente. Lava el brócoli y desmenúzalo en floretes pequeños para que se cocine rápida y uniformemente. En un tazón grande, combina las papas y el brócoli, luego agrega pimentón, sal, romero, unas cucharadas de pan rallado y aceite de oliva. Mezcla bien los ingredientes para asegurarte de que las verduras estén cubiertas uniformemente con las especias.

Montaje del plato:
En una bandeja de horno más grande, coloca las verduras sazonadas. Agrega los tomates secos y algunos dientes de ajo machacados. También puedes añadir la cebolla verde, cortada en rodajas, para un extra de sabor. Coloca el pollo encima de las verduras y úntalo con aceite de oliva. Sazónalo con sal, pimentón, orégano, pan rallado y ajo en polvo, para que obtengas una deliciosa corteza al final.

Cocción:
Precalienta el horno a 220°C (fuego alto) y coloca la bandeja dentro. Deja que el pollo se cocine durante unos 15 minutos. Después de este tiempo, reduce la temperatura a 180°C (fuego medio) y deja que continúe cocinándose durante 1 hora y media. Es importante revisar el pollo de vez en cuando, añadiendo un poco de agua a la bandeja para evitar que el plato se seque. ¡La salsa resultante será deliciosa!

Servicio:
Una vez que el pollo haya adquirido una corteza dorada y hermosa, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Puedes servirlo con una ensalada verde fresca y una salsa de ajo casera: ¡una combinación perfecta!

Sugerencias de maridaje:
Esta receta combina maravillosamente con un vino blanco refrescante o con un té helado de menta, que complementará perfectamente los sabores del plato. También puedes intentar agregar otras verduras al horno, como zanahorias o calabacines, para variar el plato.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes agregar diferentes especias como curry o cúrcuma para darle al pollo un sabor exótico. También puedes reemplazar las papas con quinoa o arroz para una opción más ligera.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo deshuesado para esta receta?
Sí, pero el tiempo de cocción se reducirá considerablemente.
- ¿Qué puedo hacer con la pechuga de pollo que retiré?
Puedes usarla para ensaladas, sopas o milanesas, como mencionaste.

Esta receta de pollo familiar con verduras al horno no solo es sencilla, sino también llena de sabor y salud. ¡Así que prepárate para disfrutar de una deliciosa comida con tus seres queridos!