烤肉丸配番茄酱

烤番茄酱肉丸食谱：一次东方的美食之旅

准备时间：20分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：80分钟
份量：4人

我向您推荐一道美味的烤番茄酱肉丸食谱，这是一道充满东方风味的菜肴，必定会让任何美食爱好者陶醉。这些多汁的鸡肉丸，搭配丰富的番茄酱，非常适合家庭晚餐或特别午餐。让我们开始吧！

肉丸（Kofta）所需材料：
- 3块切碎的鸡胸肉（约600克）
- 1个中等大小的洋葱
- 3瓣大蒜
- 一束葱
- 1茶匙孜然
- 2茶匙芝麻酱（Tahini）
- 3汤匙橄榄油
- 1个鸡蛋
- 盐适量
- 1茶匙新鲜切碎的香菜

番茄酱所需材料：
- 3汤匙番茄酱
- 2个中等大小的洋葱
- 1茶匙糖
- 1茶匙孜然
- 3杯水
- 盐和胡椒粉适量

制作步骤：

1. 准备Kofta肉丸：
- 首先切碎洋葱和大蒜。您可以使用食品加工机来获得细腻的质地，这将有助于融合风味。
- 在一个大碗中，加入剁碎的鸡肉、切碎的洋葱和大蒜、切细的葱、孜然、芝麻酱、橄榄油、鸡蛋和盐。用手或硅胶铲子将材料充分混合，直到形成均匀的混合物。
- 用湿手将肉丸塑造成所需大小（每个约30-40克）。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。

2. 准备番茄酱：
- 在平底锅中，中火加热几汤匙橄榄油。加入切细的洋葱，炒至透明。
- 加入番茄酱、糖、孜然、盐和胡椒粉。搅拌均匀，然后倒入3杯水。让酱汁煮约10分钟，直到稍微变稠。

3. 烘烤：
- 将烤箱预热至200摄氏度。
- 将番茄酱倒在烤盘中的Kofta肉丸上，确保它们完全覆盖。用铝箔覆盖烤盘，以防止肉丸在烘烤过程中干燥。
- 在烤箱中烘烤60分钟。在烘烤的中途，取下铝箔，以便肉丸可以漂亮地上色。

4. 上菜：
- 烘烤后，从烤箱中取出烤盘，让菜肴静置几分钟。将Kofta与番茄酱搭配香米或热饼一起上桌。您可以在上面撒上切碎的香菜，增加新鲜和香气。

实用建议：
- 如果您想要不同版本的Kofta肉丸，可以使用羊肉或牛肉来调整食谱。
- 可以在番茄酱中加入西葫芦或甜椒等蔬菜，以增加新鲜感和口感。
- 如果您想要更辣的酱汁，可以添加辣椒片或新鲜切碎的辣椒。

这个烤番茄酱Kofta食谱不仅简单，而且充满了将您直接带到东方心脏的风味。祝您用餐愉快！