Kurczak rodzinny z pieczonymi warzywami

Kurczak rodzinny z warzywami pieczonymi - prosta, smaczna i idealna na weekendowy obiad! Przepis łączy pyszne smaki kurczaka z świeżymi warzywami, oferując sycącą i pełną życia potrawę. To doskonała okazja, aby cieszyć się posiłkiem, który zbliża całą rodzinę. Przed rozpoczęciem, oto co musisz wiedzieć o tym przepisie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 6-8

Potrzebne składniki:
- 1 cały kurczak (około 1.5-2 kg)
- 12 średnich ziemniaków
- 1 bukiet brokułów
- 200 g suszonych pomidorów w puszce
- 1 główka czosnku
- 1 pęczek cebuli dymki
- 100 g bułki tartej
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- Sól do smaku
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Woda (tyle, aby lekko pokryć dno naczynia)

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, a warzywa dostarczają dużą dawkę witamin i minerałów. Brokuły, na przykład, są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, podczas gdy ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, niezbędnych do energii. Suszone pomidory są dobrym źródłem likopenu, silnego przeciwutleniacza.

Przygotowanie kurczaka:
Zacznij od oczyszczenia kurczaka, dokładnie myjąc go pod zimną wodą. Jeśli to konieczne, usuń pierś kurczaka, którą możesz zachować do innych potraw, takich jak kotlety. Następnie rozłóż kurczaka, aby łatwiej się gotował i aby smaki mogły lepiej przeniknąć.

Przygotowanie warzyw:
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o wielkości około 2-3 cm, aby gotowały się równomiernie. Umyj brokuły i podziel je na małe różyczki, aby szybko i równomiernie się ugotowały. W dużej misce połącz ziemniaki i brokuły, a następnie dodaj paprykę, sól, rozmaryn, kilka łyżek bułki tartej i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj składniki, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.

Układanie potrawy:
W większej formie do pieczenia ułóż przyprawione warzywa. Dodaj suszone pomidory i kilka zgniecionych ząbków czosnku. Możesz dodać również cebulę dymkę pokrojoną w krążki dla dodatkowego smaku. Umieść kurczaka na wierzchu warzyw i posmaruj go oliwą z oliwek. Przypraw go solą, papryką, oregano, bułką tartą i czosnkiem w proszku, aby uzyskać pyszną skórkę na koniec.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (wysoka temperatura) i wstaw formę. Pozwól kurczakowi piec się przez około 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180°C (średnia temperatura) i pozwól mu piec się przez 1 godzinę i 30 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać kurczaka, dodając odrobinę wody do formy, aby uniknąć wysuszenia potrawy. Powstały sos będzie pyszny!

Podawanie:
Po tym, jak kurczak nabierze rumianej i pięknej skórki, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczął przed pokrojeniem. Możesz go podać z świeżą sałatą i domowym sosem czosnkowym - idealne połączenie!

Sugestie dotyczące parowania:
Ten przepis doskonale komponuje się z orzeźwiającym białym winem lub zimną herbatą miętową, która doskonale dopełni smaki na talerzu. Możesz również spróbować dodać inne pieczone warzywa, takie jak marchewki czy cukinie, aby urozmaicić potrawę.

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać różne przyprawy, takie jak curry czy kurkuma, aby nadać kurczakowi egzotyczny smak. Możesz również zastąpić ziemniaki komosą ryżową lub ryżem, aby uzyskać lżejszą wersję.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć kurczaka bez kości do tego przepisu?
Tak, ale czas gotowania znacznie się skróci.
- Co mogę zrobić z piersią kurczaka, którą usunąłem?
Możesz użyć jej do sałatek, zup lub kotletów, jak wspomniałeś.

Ten przepis na kurczaka rodzinnego z warzywami pieczonymi jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku i zdrowia. Przygotuj się, aby cieszyć się pysznym posiłkiem w towarzystwie bliskich!