Pollo in famiglia con verdure al forno

Pollo familiare con verdure al forno - una ricetta semplice, gustosa e perfetta per un pranzo nel fine settimana! Questa ricetta combina i deliziosi sapori del pollo con verdure fresche, offrendo un piatto sostanzioso e vivace. Inoltre, è un'ottima opportunità per godere di un pasto che riunisce tutta la famiglia. Prima di iniziare, ecco cosa devi sapere su questa ricetta.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale: 2 ore
Porzioni: 6-8

Ingredienti necessari:
- 1 pollo intero (circa 1,5-2 kg)
- 12 patate medie
- 1 mazzetto di broccoli
- 200 g di pomodori secchi in scatola
- 1 testa d'aglio
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- 100 g di pangrattato
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale a piacere
- 50 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di rosmarino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Acqua (sufficiente a coprire leggermente il fondo della teglia)

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta non è solo deliziosa, ma anche sana. Il pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre le verdure forniscono una quantità significativa di vitamine e minerali. I broccoli, ad esempio, sono ricchi di vitamina C, fibre e antiossidanti, mentre le patate offrono carboidrati sani, essenziali per l'energia. I pomodori secchi sono una buona fonte di licopene, un potente antiossidante.

Preparazione del pollo:
Inizia pulendo il pollo, lavandolo bene sotto un getto d'acqua fredda. Se necessario, rimuovi il petto di pollo, che puoi conservare per altri piatti come le cotolette. Quindi, apri il pollo per renderlo più facile da cucinare e permettere ai sapori di penetrare meglio.

Preparazione delle verdure:
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2-3 cm, in modo che cuociano uniformemente. Lava i broccoli e dividili in piccoli ciuffi per una cottura rapida e uniforme. In una ciotola grande, unisci le patate e i broccoli, quindi aggiungi paprika, sale, rosmarino, alcune cucchiaiate di pangrattato e olio d'oliva. Mescola bene gli ingredienti per assicurarti che le verdure siano uniformemente ricoperte di spezie.

Assemblaggio del piatto:
In una teglia più grande, disponi le verdure condite. Aggiungi i pomodori secchi e alcuni spicchi d'aglio schiacciati. Puoi anche aggiungere le cipolle verdi, tagliate ad anelli, per un tocco di sapore in più. Posiziona il pollo sopra le verdure e spennellalo con olio d'oliva. Condiscilo con sale, paprika, origano, pangrattato e aglio in polvere, in modo da ottenere una crosta deliziosa alla fine.

Cottura:
Preriscalda il forno a 220°C (alta temperatura) e inserisci la teglia. Lascia cuocere il pollo per circa 15 minuti. Dopo questo tempo, riduci la temperatura a 180°C (temperatura media) e lascia continuare la cottura per 1 ora e mezza. È importante controllare il pollo di tanto in tanto, aggiungendo un po' d'acqua nella teglia per evitare che il piatto si asciughi. La salsa risultante sarà deliziosa!

Servizio:
Una volta che il pollo ha sviluppato una bella crosta dorata, toglilo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo. Puoi servirlo con un'insalata verde fresca e una salsa all'aglio fatta in casa: una combinazione perfetta!

Suggerimenti per abbinamenti:
Questa ricetta si abbina meravigliosamente a un vino bianco rinfrescante o a un tè freddo alla menta, che completerà perfettamente i sapori nel piatto. Puoi anche provare ad aggiungere altre verdure al forno, come carote o zucchine, per variare il piatto.

Possibili variazioni:
Se desideri sperimentare, puoi aggiungere spezie diverse come curry o curcuma per dare al pollo un sapore esotico. Puoi anche sostituire le patate con quinoa o riso per un'opzione più leggera.

Domande frequenti:
- Posso usare pollo disossato per questa ricetta?
Sì, ma il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto.
- Cosa posso fare con il petto di pollo che ho rimosso?
Puoi usarlo per insalate, zuppe o cotolette, come hai menzionato.

Questa ricetta di pollo familiare con verdure al forno non è solo semplice, ma anche ricca di sapore e salute. Quindi preparati a goderti un pasto delizioso con i tuoi cari!