Poulet familial avec légumes rôtis

Poulet familial avec légumes rôtis - une recette simple, savoureuse et parfaite pour un déjeuner du week-end ! Cette recette combine les délicieuses saveurs du poulet avec des légumes frais, offrant un plat copieux et plein de vie. De plus, c'est une excellente occasion de profiter d'un repas qui réunit toute la famille. Avant de commencer, voici ce que vous devez savoir sur cette recette.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes
Temps total : 2 heures
Portions : 6-8

Ingrédients nécessaires :
- 1 poulet entier (environ 1,5-2 kg)
- 12 pommes de terre moyennes
- 1 bouquet de brocoli
- 200 g de tomates séchées en conserve
- 1 tête d'ail
- 1 botte d'oignons verts
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Eau (suffisamment pour couvrir légèrement le fond du plat)

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les légumes apportent une quantité importante de vitamines et de minéraux. Le brocoli, par exemple, est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, tandis que les pommes de terre offrent des glucides sains, essentiels à l'énergie. Les tomates séchées sont une bonne source de lycopène, un puissant antioxydant.

Préparation du poulet :
Commencez par nettoyer le poulet, en le lavant bien sous un jet d'eau froide. Si nécessaire, retirez la poitrine de poulet, que vous pouvez conserver pour d'autres plats comme des escalopes. Ensuite, ouvrez le poulet pour le rendre plus facile à cuire et permettre aux saveurs de mieux pénétrer.

Préparation des légumes :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2-3 cm, afin qu'elles cuisent uniformément. Lavez le brocoli et séparez-le en petits bouquets pour une cuisson rapide et uniforme. Dans un grand bol, combinez les pommes de terre et le brocoli, puis ajoutez le paprika, le sel, le romarin, quelques cuillères de chapelure et l'huile d'olive. Mélangez bien les ingrédients pour vous assurer que les légumes sont uniformément enrobés d'épices.

Montage du plat :
Dans un plat de cuisson plus grand, placez les légumes assaisonnés. Ajoutez les tomates séchées et quelques gousses d'ail écrasées. Vous pouvez également ajouter les oignons verts, coupés en rondelles, pour plus de saveur. Placez le poulet sur les légumes et badigeonnez-le d'huile d'olive. Assaisonnez-le avec du sel, du paprika, de l'origan, de la chapelure et de la poudre d'ail, afin d'obtenir une délicieuse croûte à la fin.

Cuisson :
Préchauffez le four à 220°C (haute température) et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire le poulet pendant environ 15 minutes. Après ce temps, réduisez la température à 180°C (température moyenne) et laissez-le continuer à cuire pendant 1 heure et demie. Il est important de vérifier le poulet de temps en temps, en ajoutant un peu d'eau dans le plat pour éviter que le plat ne se dessèche. La sauce résultante sera délicieuse !

Service :
Une fois que le poulet a développé une belle croûte dorée, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Vous pouvez le servir avec une salade verte fraîche et une sauce à l'ail maison - une combinaison parfaite !

Suggestions d'accords :
Cette recette se marie merveilleusement bien avec un vin blanc rafraîchissant ou un thé glacé à la menthe, qui complétera parfaitement les saveurs dans l'assiette. Vous pouvez également essayer d'ajouter d'autres légumes rôtis, comme des carottes ou des courgettes, pour varier le plat.

Variations possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter différentes épices comme le curry ou le curcuma pour donner au poulet une saveur exotique. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre par du quinoa ou du riz pour une option plus légère.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet désossé pour cette recette ?
Oui, mais le temps de cuisson sera considérablement réduit.
- Que puis-je faire avec la poitrine de poulet que j'ai retirée ?
Vous pouvez l'utiliser pour des salades, des soupes ou des escalopes, comme vous l'avez mentionné.

Cette recette de poulet familial avec légumes rôtis est non seulement simple, mais aussi pleine de saveur et de santé. Alors, préparez-vous à profiter d'un délicieux repas avec vos proches !