鸡腿配蔬菜和香菜

鸡腿配蔬菜和香菜 - 一道美味舒适的食谱

准备时间：20分钟
腌制时间：30-40分钟（最好过夜）
烹饪时间：30-40分钟
总计：1小时
份数：4

发现这道鸡腿配蔬菜和香菜的食谱，它不仅能让你的味蕾愉悦，还能为你的餐桌增添色彩和香气。这道食谱的秘密在于香菜种子，它带来了细腻愉悦的风味，使菜肴提升为美味佳肴。准备好用这道简单却充满风味的菜肴给家人和朋友留下深刻印象吧！

所需材料

- 4只鸡腿
- 2个西红柿
- 3-4个洋葱
- 1束新鲜香菜
- 2根胡萝卜
- 1个西葫芦
- 1个甜椒
- 1个红椒
- 50毫升白葡萄酒
- 2汤匙油
- 3-4瓣大蒜
- 3根青葱
- 2-3茶匙柠檬汁
- 2汤匙番茄酱或番茄汁
- 1茶匙香菜种子
- 调味料：盐和胡椒适量，少许辣椒，龙蒿和罗勒

鸡腿的准备

1. *腌制鸡腿*：在一个大碗中，用盐、胡椒、少许辣椒和香菜种子调味鸡腿。你可以稍微捣碎它们以释放香气，但如果你喜欢更微妙的风味，可以整颗使用。加入橄榄油、柠檬汁和白葡萄酒。充分搅拌以确保所有鸡腿均匀覆盖腌料。用保鲜膜盖好碗，放入冰箱冷藏30-40分钟。如果有时间，最好过夜腌制，以获得更浓郁的风味。

2. *煎鸡腿*：在中火加热一个大平底锅，加入少许油。当油热时，加入鸡腿，煎5-7分钟，翻转每一面。这一步是获得金黄色美味外壳的关键。

蔬菜的准备

3. *切蔬菜*：与此同时，清洗并切割蔬菜：洋葱切大块，胡萝卜切圆片，西葫芦切块，甜椒和红椒切条。西红柿可以切成四分。这些蔬菜不仅会增添色彩，还会为你的菜肴提供宝贵的营养。

4. *烹饪蔬菜*：一旦鸡腿变金黄色，加入切好的蔬菜到锅中。用盐调味，如果需要，可以加入一些胡椒以增加风味。轻轻搅拌，让蔬菜在小火下煮10-15分钟，锅上盖好。这将帮助蔬菜完全入味并释放汁液。

完成菜肴

5. *加入香料*：当蔬菜快熟时，加入番茄酱或番茄汁和切片的大蒜。大蒜将提供深厚而芳香的味道，完美地补充菜肴。用龙蒿和罗勒调味，以增加新鲜感。再盖上锅盖，再煮10-15分钟。

6. *上菜*：一旦鸡腿和蔬菜熟透，撒上切碎的新鲜香菜。这不仅会增添新鲜感，还会美化菜肴。将鸡腿与热蔬菜一起上桌，搭配一份米饭或土豆泥，享受一顿完整而令人满意的餐点。

建议和变化

- 你可以尝试其他蔬菜，如南瓜或茄子，以丰富食谱。此外，可以加入橄榄或蘑菇，增添地中海风味。
- 如果你喜欢更辣的味道，可以在锅中加入几片辣椒，或者用辣酱替代辣椒。
- 一种美味的变体是用蒜味酸奶和莳萝酱来搭配这道菜，这将使菜肴的味道更加清新。

营养益处

这道鸡腿配蔬菜的食谱不仅美味，而且营养丰富。鸡腿是优质蛋白质和必需营养素的极佳来源，而蔬菜则提供丰富的维生素和纤维。此外，香菜因其抗氧化和抗炎特性而受到青睐。

卡路里

一份鸡腿配蔬菜的热量约为400-450卡路里，具体取决于油的用量和所用蔬菜的类型。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？可以，你可以用鸡胸肉或甚至猪肉或火鸡替代鸡腿，调整烹饪时间。
2. 腌制是必要的吗？腌制是推荐的，以增强风味，但如果你很忙，可以省略这一步。
3. 我该如何保存剩菜？菜肴可以在冰箱中密封容器中保存2-3天。你可以在微波炉或炉子上重新加热。

理想的搭配

这道食谱非常适合搭配干白葡萄酒或手工啤酒。此外，一份生菜沙拉或混合沙拉与西红柿和黄瓜的搭配将完美补充这一餐。

享受这道简单的鸡腿配蔬菜和香菜的食谱，它将味道和质地结合在一起，带来迷人的体验！你将迎来一次难忘的烹饪体验！