Μπούτια με λαχανικά και κόλιανδρο

Μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά και κόλιανδρο – μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 30-40 λεπτά (ιδανικά όλη τη νύχτα)
Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε μια συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά και κόλιανδρο, που όχι μόνο θα ενθουσιάσει τις γευστικές σας αισθήσεις, αλλά θα προσθέσει και μια πινελιά χρώματος και αρώματος στο τραπέζι σας. Το μυστικό αυτής της συνταγής βρίσκεται στους σπόρους κόλιανδρου, οι οποίοι προσφέρουν μια λεπτή και ευχάριστη νότα, ανεβάζοντας το πιάτο στην κατηγορία των εκλεκτών. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το απλό, αλλά γεμάτο γεύση πιάτο!

Απαραίτητα υλικά

- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 2 ντομάτες
- 3-4 κρεμμύδια
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 2 καρότα
- 1 κολοκύθι
- 1 πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 50 ml λευκού κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2-3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή χυμό ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
- Μπαχαρικά: αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, μια πρέζα τσίλι, εστραγκόν και βασιλικό

Προετοιμασία των μπουτίων κοτόπουλου

1. *Μαρινάρισμα των μπουτίων*: Σε ένα μεγάλο μπολ, καρυκεύστε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα τσίλι και τους σπόρους κόλιανδρου. Μπορείτε να τα θρυμματίσετε λίγο για να απελευθερώσετε τα αρώματα, αλλά αν προτιμάτε μια πιο διακριτική νότα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το λευκό κρασί. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα μπούτια καλύπτονται ομοιόμορφα από τη μαρινάδα. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύχτα για πιο έντονη γεύση.

2. *Τηγάνισμα των μπουτίων*: Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και αφήστε τα να τηγανιστούν για 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποκτήσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.

Προετοιμασία των λαχανικών

3. *Κόψιμο των λαχανικών*: Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά: τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα σε ροδέλες, το κολοκύθι σε κύβους και την πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε τέταρτα. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν όχι μόνο χρώμα αλλά και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο πιάτο σας.

4. *Μαγείρεμα των λαχανικών*: Μόλις τα μπούτια είναι τηγανισμένα, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά στο τηγάνι. Καρυκεύστε με αλάτι και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι για επιπλέον γεύση. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Αυτό θα βοηθήσει τα λαχανικά να απορροφήσουν καλά και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.

Ολοκλήρωση του πιάτου

5. *Προσθήκη αρωμάτων*: Αφού τα λαχανικά είναι σχεδόν μαγειρεμένα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας ή το χυμό ντομάτας και τις φέτες σκόρδου. Το σκόρδο θα προσφέρει μια βαθιά και αρωματική γεύση, τέλεια για να συμπληρώσει το πιάτο. Καρυκεύστε με εστραγκόν και βασιλικό για επιπλέον φρεσκάδα. Καλύψτε ξανά το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 10-15 λεπτά.

6. *Σερβίρισμα*: Μόλις τα μπούτια και τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, πασπαλίστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο μια νότα φρεσκάδας, αλλά θα χρωματίσει επίσης όμορφα το πιάτο. Σερβίρετε τα μπούτια με τα ζεστά λαχανικά, δίπλα σε μια μερίδα ρύζι ή πουρέ πατάτας για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα.

Προτάσεις και παραλλαγές

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως κολοκύθα ή μελιτζάνα, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ελιές ή μανιτάρια για μια μεσογειακή νότα.
- Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς στο τηγάνι ή να αντικαταστήσετε την τσίλι με πικάντικη σάλτσα.
- Μια νόστιμη παραλλαγή θα ήταν να σερβίρετε το πιάτο με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και άνηθο, που θα ζωντανέψει ακόμα περισσότερο τη γεύση του πιάτου.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν πλούσια προσφορά βιταμινών και φυτικών ινών. Επιπλέον, το κόλιαντρο είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Θερμίδες

Μια μερίδα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά περιέχει περίπου 400-450 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου και τον τύπο των λαχανικών που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου ή ακόμα και με χοιρινό ή γαλοπούλα, προσαρμόζοντας τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα.
2. Είναι απαραίτητη η μαρινάδα; Η μαρινάδα συνιστάται για να ενισχύσει τις γεύσεις, αλλά αν βιάζεστε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία.

Ιδανικοί συνδυασμοί

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί ή με μια μπύρα από μικροζυθοποιείο. Επίσης, μια πράσινη σαλάτα ή ένα μείγμα σαλατών με ντομάτες και αγγούρια θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Απολαύστε αυτή τη απλή συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά και κόλιανδρο, που συνδυάζει γεύσεις και υφές με συναρπαστικό τρόπο! Σας περιμένει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!