सब्जियों और धनिए के साथ थाई

चिकन थाईज सब्जियों और धनिये के साथ - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 30-40 मिनट (आदर्श रूप से रात भर)
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोषण संख्या: 4

एक चिकन थाईज सब्जियों और धनिये का नुस्खा खोजें, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके मेज पर रंग और सुगंध भी लाएगा। इस नुस्खे का रहस्य धनिये के बीज में है, जो एक नाजुक और सुखद नोट प्रदान करते हैं, जो पकवान को विशेष बनाते हैं। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं!

आवश्यक सामग्री

- 4 चिकन थाईज
- 2 टमाटर
- 3-4 प्याज
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2 गाजर
- 1 तोरी
- 1 शिमला मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 50 मिली सफेद शराब
- 2 चम्मच तेल
- 3-4 लहसुन की कलियां
- 3 हरी प्याज
- 2-3 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस
- 1 चम्मच धनिये के बीज
- मसाले: स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, एक चुटकी मिर्च, थाइम और तुलसी

चिकन थाईज की तैयारी

1. *चिकन थाईज को मैरीनेट करना*: एक बड़े बर्तन में, चिकन थाईज को नमक, काली मिर्च, एक चुटकी मिर्च और धनिये के बीज के साथ मसाला करें। आप सुगंध को मुक्त करने के लिए उन्हें थोड़ा कुट सकते हैं, लेकिन अगर आप एक अधिक सूक्ष्म नोट पसंद करते हैं, तो आप उन्हें पूरे भी रख सकते हैं। जैतून का तेल, नींबू का रस और सफेद शराब डालें। सुनिश्चित करें कि सभी चिकन थाईज समान रूप से मैरीनेड से ढके हुए हैं। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30-40 मिनट के लिए ठंडा करें। यदि आपके पास समय है, तो एक रात के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि और भी तीव्र स्वाद मिल सके।

2. *चिकन थाईज को भूनना*: एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन थाईज डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें, सभी पक्षों को पलटते रहें। यह कदम सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

सब्जियों की तैयारी

3. *सब्जियों को काटना*: इस बीच, सब्जियों को छीलकर काट लें: प्याज को बड़े टुकड़ों में, गाजर को गोल स्लाइस में, तोरी को क्यूब्स में, और शिमला मिर्च और लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को चौथाई में काटा जा सकता है। ये सब्जियां न केवल रंग जोड़ेंगी, बल्कि आपके पकवान में मूल्यवान पोषक तत्व भी लाएंगी।

4. *सब्जियों को पकाना*: जब चिकन थाईज भुन जाएं, तो कटी हुई सब्जियां पैन में डालें। नमक से स्वाद बढ़ाएं और यदि चाहें, तो अतिरिक्त सुगंध के लिए थोड़ा काली मिर्च डालें। हल्के से मिलाएं और सब्जियों को ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। यह सब्जियों को अच्छी तरह से भिगोने और अपने रस को छोड़ने में मदद करेगा।

पकवान को पूरा करना

5. *सुगंध जोड़ना*: जब सब्जियाँ लगभग पक जाएं, तो टमाटर का पेस्ट या टमाटर का रस और कटी हुई लहसुन की कलियां डालें। लहसुन गहरे और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगा, जो पकवान को पूरा करेगा। ताजगी के लिए थाइम और तुलसी के साथ मसाला करें। फिर से पैन को ढकें और 10-15 मिनट तक उबालें।

6. *सर्व करना*: एक बार जब चिकन थाईज और सब्जियाँ पक जाएं, तो ऊपर से कटी हुई ताजा धनिया छिड़कें। यह न केवल ताजगी जोड़ता है, बल्कि पकवान को सुंदरता भी देता है। गर्म सब्जियों के साथ चिकन थाईज परोसें, साथ में चावल या आलू के प्यूरी के साथ एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए।

सुझाव और विविधताएँ

- आप नुस्खे को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियों, जैसे कि कद्दू या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप एक भूमध्यसागरीय नोट के लिए जैतून या मशरूम जोड़ सकते हैं।
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप पैन में कुछ कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं या मिर्च को एक मसालेदार सॉस से बदल सकते हैं।
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि आप पकवान को लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी के साथ परोसें, जो पकवान के स्वाद को और भी ताजगी देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन थाईज और सब्जियों का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन थाईज प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि सब्जियां विटामिन और फाइबर की भरपूर मात्रा लाती हैं। इसके अलावा, धनिया अपनी एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है।

कैलोरी

चिकन थाईज और सब्जियों का एक सर्विंग लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली तेल की मात्रा और सब्जियों के प्रकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन थाईज को चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क या टर्की से बदल सकते हैं, पकाने का समय समायोजित करते हुए।
2. क्या मैरीनेट करना आवश्यक है? मैरीनेट करना स्वाद को बढ़ाने के लिए अनुशंसित है, लेकिन यदि आप व्यस्त हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।
3. मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? पकवान को रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

आदर्श पेयरिंग

यह नुस्खा एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक हरी सलाद या टमाटर और खीरे के मिश्रण के साथ सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

इस सरल चिकन थाईज सब्जियों और धनिये के नुस्खे का आनंद लें, जो स्वाद और बनावट को एक आकर्षक तरीके से जोड़ता है! आपके लिए एक अविस्मरणीय पाक अनुभव इंतजार कर रहा है!