Coxas com legumes e coentro

Coxas de frango com legumes e coentro – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de marinada: 30-40 minutos (idealmente durante a noite)
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4

Descubra uma receita de coxas de frango com legumes e coentro, que não só encantará o seu paladar, mas também trará um toque de cor e aroma à sua mesa. O segredo desta receita está nas sementes de coentro, que oferecem uma nota fina e agradável, elevando o prato à categoria de iguaria. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com este prato simples, mas cheio de sabor!

Ingredientes necessários

- 4 coxas de frango
- 2 tomates
- 3-4 cebolas
- 1 maço de salsa fresca
- 2 cenouras
- 1 abobrinha
- 1 pimentão
- 1 pimentão vermelho
- 50 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3-4 dentes de alho
- 3 cebolinhas verdes
- 2-3 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de tomate ou suco de tomate
- 1 colher de chá cheia de sementes de coentro
- Temperos: sal e pimenta a gosto, uma pitada de pimenta chili, estragão e manjericão

Preparação das coxas de frango

1. *Marinando as coxas*: Em uma tigela grande, tempere as coxas de frango com sal, pimenta, uma pitada de chili e as sementes de coentro. Você pode esmagá-las um pouco para liberar os aromas, mas se preferir um toque mais sutil, pode usá-las inteiras. Adicione o azeite, o suco de limão e o vinho branco. Misture bem para garantir que todas as coxas estejam uniformemente cobertas pela marinada. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos. Se tiver tempo, deixe marinar durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

2. *Dourando as coxas*: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um pouco de azeite. Quando o azeite estiver bem quente, adicione as coxas de frango e deixe dourar por 5-7 minutos, virando-as de todos os lados. Este passo é essencial para obter uma crosta dourada e deliciosa.

Preparação dos legumes

3. *Cortando os legumes*: Enquanto isso, limpe e corte os legumes: a cebola em cubos grandes, as cenouras em rodelas, a abobrinha em cubos e o pimentão e o pimentão vermelho em tiras. Os tomates podem ser cortados em quartos. Esses legumes não só adicionarão cor, mas também nutrientes valiosos ao seu prato.

4. *Cozinhando os legumes*: Assim que as coxas estiverem douradas, adicione os legumes cortados à frigideira. Tempere com sal e, se desejar, adicione um pouco de pimenta para um sabor extra. Misture delicadamente e deixe os legumes cozinharem em fogo baixo por 10-15 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa. Isso ajudará os legumes a se impregnarem bem e a liberarem seus sucos.

Finalizando o prato

5. *Adicionando os temperos*: Depois que os legumes estiverem quase cozidos, adicione o molho de tomate ou suco de tomate e os dentes de alho fatiados. O alho dará um sabor profundo e aromático, perfeito para complementar o prato. Tempere com estragão e manjericão para um toque extra de frescor. Cubra novamente a frigideira e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos.

6. *Servindo*: Assim que as coxas e os legumes estiverem cozidos, polvilhe com salsa fresca picada por cima. Isso não só adicionará um toque de frescor, mas também colorirá lindamente o prato. Sirva as coxas com os legumes quentes, ao lado de uma porção de arroz ou purê de batata para uma refeição completa e satisfatória.

Sugestões e variações

- Você pode experimentar com outros legumes, como abóbora ou berinjela, para diversificar a receita. Além disso, pode adicionar azeitonas ou cogumelos para um toque mediterrâneo.
- Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta picante na frigideira ou substituir o chili por um molho picante.
- Uma versão deliciosa seria servir o prato com um molho de iogurte com alho e endro, que dará ainda mais vivacidade ao sabor do prato.

Benefícios nutricionais

Esta receita de coxas de frango com legumes é não apenas saborosa, mas também nutritiva. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, enquanto os legumes trazem uma rica oferta de vitaminas e fibras. Além disso, o coentro é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Calorias

Uma porção de coxas de frango com legumes contém cerca de 400-450 calorias, dependendo da quantidade de azeite e do tipo de legumes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo por carne de porco ou peru, ajustando o tempo de cozimento de acordo.
2. A marinada é necessária? A marinada é recomendada para intensificar os sabores, mas se você estiver com pressa, pode pular essa etapa.
3. Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

Combinações ideais

Esta receita combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja artesanal. Além disso, uma salada verde ou uma mistura de saladas com tomates e pepinos complementará perfeitamente a refeição.

Aproveite esta receita simples de coxas de frango com legumes e coentro, que combina sabores e texturas de maneira cativante! Você está prestes a ter uma experiência culinária inesquecível!