Куриные бедра с овощами и кориандром

Куриные бедра с овощами и кориандром – вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 30-40 минут (желательно на ночь)
Время приготовления: 30-40 минут
Итого: 1 час
Количество порций: 4

Откройте для себя рецепт куриных бедер с овощами и кориандром, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит ярких красок и аромата на ваш стол. Секрет этого рецепта заключается в семенах кориандра, которые придают блюду тонкий и приятный вкус, поднимая его до уровня деликатеса. Приготовьтесь впечатлить семью и друзей этим простым, но полным вкуса блюдом!

Необходимые ингредиенты

- 4 куриных бедра
- 2 помидора
- 3-4 луковицы
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 моркови
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 1 красный перец
- 50 мл белого вина
- 2 столовые ложки масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 зеленых лука
- 2-3 чайные ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки томатной пасты или томатного сока
- 1 чайная ложка семян кориандра
- Специи: соль и перец по вкусу, щепотка чили, эстрагон и базилик

Приготовление куриных бедер

1. *Маринование бедер*: В большой миске приправьте куриные бедра солью, перцем, щепоткой чили и семенами кориандра. Вы можете немного их поломать, чтобы освободить ароматы, но если предпочитаете более тонкий вкус, можете использовать их целыми. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и белое вино. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все бедра равномерно покрыты маринадом. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут. Если у вас есть время, оставьте на ночь для более насыщенного вкуса.

2. *Обжаривание бедер*: Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло хорошо разогреется, добавьте куриные бедра и обжаривайте их 5-7 минут, переворачивая со всех сторон. Этот шаг важен для получения золотистой и вкусной корочки.

Приготовление овощей

3. *Нарезка овощей*: Тем временем очистите и нарежьте овощи: лук крупными кубиками, морковь кружочками, кабачок кубиками, а сладкий и красный перец – полосками. Помидоры можно нарезать на четвертинки. Эти овощи добавят не только цвет, но и ценные питательные вещества вашему блюду.

4. *Приготовление овощей*: Как только бедра подрумянятся, добавьте нарезанные овощи на сковороду. Приправьте солью и, если хотите, добавьте немного перца для дополнительного аромата. Осторожно перемешайте и дайте овощам готовиться на медленном огне в течение 10-15 минут, накрыв сковороду крышкой. Это поможет овощам хорошо пропитаться и выпустить свои соки.

Завершение блюда

5. *Добавление ароматов*: После того как овощи почти готовы, добавьте томатную пасту или томатный сок и нарезанный чеснок. Чеснок придаст глубину и аромат, идеально дополняя блюдо. Приправьте эстрагоном и базиликом для дополнительной свежести. Снова накройте сковороду и дайте покипеть еще 10-15 минут.

6. *Подача*: Как только бедра и овощи готовы, посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой. Это не только добавит свежести, но и красиво украсит блюдо. Подавайте бедра с горячими овощами, рядом с порцией риса или картофельного пюре для полноценного и сытного обеда.

Советы и вариации

- Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как тыква или баклажаны, чтобы разнообразить рецепт. Также можно добавить оливки или грибы для средиземноморского акцента.
- Если вам нравится более острый вкус, вы можете добавить несколько ломтиков острого перца на сковороду или заменить чили острым соусом.
- Вкусным вариантом будет подать блюдо с йогуртовым соусом с чесноком и укропом, который еще больше освежит вкус блюда.

Пищевая ценность

Этот рецепт куриных бедер с овощами не только вкусен, но и питателен. Куриные бедра являются отличным источником белка и необходимых питательных веществ, а овощи обеспечивают богатое содержание витаминов и клетчатки. Кроме того, кориандр известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Калории

Одна порция куриных бедер с овощами содержит примерно 400-450 калорий, в зависимости от количества масла и типа используемых овощей.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете заменить куриные бедра куриным филе или даже свининой или индейкой, соответственно подкорректировав время приготовления.
2. Необходима ли маринование? Маринование рекомендуется для усиления вкусов, но если вы спешите, можете пропустить этот шаг.
3. Как я могу хранить остатки? Блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.

Идеальные сочетания

Этот рецепт идеально сочетается с сухим белым вином или крафтовым пивом. Также зеленый салат или смесь салатов с помидорами и огурцами прекрасно дополнит блюдо.

Наслаждайтесь этим простым рецептом куриных бедер с овощами и кориандром, который сочетает ароматы и текстуры увлекательным образом! Вас ждет незабываемый кулинарный опыт!