Muslos con verduras y cilantro

Muslos de pollo con verduras y cilantro - una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de marinado: 30-40 minutos (idealmente durante la noche)
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Total: 1 hora
Número de porciones: 4

Descubre una receta de muslos de pollo con verduras y cilantro que no solo deleitará tu paladar, sino que también aportará un toque de color y sabor a tu mesa. El secreto de esta receta radica en las semillas de cilantro, que aportan una nota fina y agradable, elevando el plato a la categoría de delicadeza. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con este plato simple pero lleno de sabor!

Ingredientes necesarios

- 4 muslos de pollo
- 2 tomates
- 3-4 cebollas
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 pimiento
- 1 pimiento rojo
- 50 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 3-4 dientes de ajo
- 3 cebollas verdes
- 2-3 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharadas de pasta de tomate o jugo de tomate
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
- Especias: sal y pimienta al gusto, una pizca de chile, estragón y albahaca

Preparación de los muslos de pollo

1. *Marinando los muslos*: En un tazón grande, sazona los muslos de pollo con sal, pimienta, una pizca de chile y semillas de cilantro. Puedes triturarlas un poco para liberar los aromas, pero si prefieres una nota más sutil, puedes usarlas enteras. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón y el vino blanco. Mezcla bien para asegurarte de que todos los muslos estén cubiertos uniformemente con el adobo. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante 30-40 minutos. Si tienes tiempo, déjalo marinar durante la noche para un sabor aún más intenso.

2. *Dorar los muslos*: Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega los muslos de pollo y déjalos dorar durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta por todos lados. Este paso es esencial para lograr una costra dorada y deliciosa.

Preparación de las verduras

3. *Cortando las verduras*: Mientras tanto, pela y corta las verduras: las cebollas en cubos grandes, las zanahorias en rodajas, el calabacín en cubos, y el pimiento y el pimiento rojo en tiras. Los tomates pueden cortarse en cuartos. Estas verduras no solo añadirán color, sino también nutrientes valiosos a tu plato.

4. *Cocinando las verduras*: Una vez que los muslos estén dorados, agrega las verduras cortadas a la sartén. Sazona con sal y, si lo deseas, puedes añadir un poco de pimienta para un sabor extra. Revuelve suavemente y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 10-15 minutos, cubriendo la sartén con una tapa. Esto ayudará a que las verduras se cocinen bien y liberen sus jugos.

Finalizando el plato

5. *Agregando sabores*: Después de que las verduras estén casi cocidas, agrega la pasta de tomate o el jugo de tomate y los dientes de ajo en rodajas. El ajo proporcionará un sabor profundo y aromático, perfecto para complementar el plato. Sazona con estragón y albahaca para un toque extra de frescura. Cubre la sartén de nuevo y deja que hierva durante otros 10-15 minutos.

6. *Sirviendo*: Una vez que los muslos y las verduras estén cocidos, espolvorea perejil fresco picado por encima. Esto no solo añadirá una nota de frescura, sino que también coloreará hermosamente el plato. Sirve los muslos con las verduras calientes, junto a una porción de arroz o puré de patatas para una comida completa y satisfactoria.

Sugerencias y variaciones

- Puedes experimentar con otras verduras, como calabaza o berenjena, para diversificar la receta. También puedes añadir aceitunas o champiñones para un toque mediterráneo.
- Si te gusta un sabor más picante, puedes añadir unas rodajas de chile a la sartén o reemplazar el chile con una salsa picante.
- Una variante deliciosa sería servir el plato con una salsa de yogur con ajo y eneldo, que realzará aún más el sabor del plato.

Beneficios nutricionales

Esta receta de muslos de pollo con verduras no solo es sabrosa, sino también nutritiva. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, mientras que las verduras aportan un rico suministro de vitaminas y fibra. Además, el cilantro es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Calorías

Una porción de muslos de pollo con verduras contiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y el tipo de verduras utilizadas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes reemplazar los muslos de pollo con pechuga de pollo o incluso con carne de cerdo o pavo, ajustando el tiempo de cocción en consecuencia.
2. ¿Es necesario marinar? Se recomienda marinar para intensificar los sabores, pero si estás apurado, puedes omitir este paso.
3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras? El plato se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el microondas o en la estufa.

Maridajes ideales

Esta receta combina perfectamente con un vino blanco seco o con una cerveza artesanal. Además, una ensalada verde o una mezcla de ensaladas con tomates y pepinos complementará perfectamente la comida.

¡Disfruta de esta simple receta de muslos de pollo con verduras y cilantro, que combina sabores y texturas de una manera cautivadora! ¡Te espera una experiencia culinaria inolvidable!