Pulpe cu legume si coriandru

Pulpe de pui cu legume și coriandru – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de marinare: 30-40 minute (ideal peste noapte)
Timp de gătire: 30-40 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 4

Descoperă o rețetă de pulpe de pui cu legume și coriandru, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de culoare și aromă pe masa ta. Secretul acestei rețete se află în boabele de coriandru, care oferă o notă fină și plăcută, ridicând preparatul la rang de delicatesă. Pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu acest preparat simplu, dar plin de savoare!

Ingredientele necesare

- 4 pulpe de pui
- 2 roșii
- 3-4 cepe
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 morcovi
- 1 dovlecel
- 1 ardei gras
- 1 ardei capia
- 50 ml vin alb
- 2 linguri de ulei
- 3-4 căței de usturoi
- 3 fire de ceapă verde
- 2-3 lingurițe cu suc de lămâie
- 2 linguri cu bulion sau suc de roșii
- 1 linguriță rasă de boabe de coriandru
- Condimente: sare și piper după gust, un praf de chili, tarhon și busuioc

Prepararea pulpelor de pui

1. *Marinarea pulpelor*: Într-un bol încăpător, condimentează pulpele de pui cu sare, piper, un praf de chili și boabele de coriandru. Poți să le pisezi puțin pentru a elibera aromele, dar dacă preferi o notă mai subtilă, le poți folosi întregi. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie și vinul alb. Amestecă bine pentru a te asigura că toate pulpele sunt acoperite uniform de marinade. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la rece pentru 30-40 de minute. Dacă ai timp, lasă-l să se marineze peste noapte pentru o aromă și mai intensă.

2. *Rumenește pulpele*: Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă puțin ulei. Când uleiul este bine încins, adaugă pulpele de pui și lasă-le să se rumenească timp de 5-7 minute, întorcându-le pe toate laturile. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă aurie și delicioasă.

Pregătirea legumelor

3. *Tăierea legumelor*: Între timp, curăță și taie legumele: ceapa în cuburi mari, morcovii în rondele, dovlecelul în cuburi, iar ardeiul gras și ardeiul capia în fâșii. Roșiile pot fi tăiate în sferturi. Aceste legume vor adăuga nu doar culoare, ci și nutrienți valoroși preparatului tău.

4. *Gătirea legumelor*: Odată ce pulpele sunt rumenite, adaugă legumele tăiate în tigaie. Condimentează cu sare și, dacă dorești, poți adăuga puțin piper pentru un plus de aromă. Amestecă ușor și lasă legumele să se gătească la foc mic timp de 10-15 minute, acoperind tigaia cu un capac. Acest lucru va ajuta legumele să se pătrundă bine și să își elibereze sucurile.

Finalizarea preparatului

5. *Adăugarea aromelor*: După ce legumele sunt aproape gătite, adaugă bulionul sau sucul de roșii și căței de usturoi feliati. Usturoiul va oferi un gust profund și aromatic, perfect pentru a completa preparatul. Condimentează cu tarhon și busuioc pentru un plus de prospețime. Acoperă din nou tigaia și lasă să fiarbă încă 10-15 minute.

6. *Servirea*: Odată ce pulpele și legumele sunt gătite, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Acesta nu doar că va adăuga o notă de prospețime, dar va și colora frumos preparatul. Servește pulpele cu legumele calde, alături de o porție de orez sau piure de cartofi pentru o masă completă și satisfăcătoare.

Sugestii și variații

- Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovleacul sau vinetele, pentru a diversifica rețeta. De asemenea, poți adăuga măsline sau ciuperci pentru o notă mediteraneană.
- Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga câteva felii de ardei iute în tigaie sau poți înlocui chili-ul cu un sos picant.
- O variantă delicioasă ar fi să servești preparatul cu un sos de iaurt cu usturoi și mărar, care va înviora și mai mult gustul preparatului.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de pulpe de pui cu legume este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali, iar legumele aduc un aport bogat de vitamine și fibre. În plus, coriandrul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii.

Calorii

O porție de pulpe de pui cu legume conține aproximativ 400-450 calorii, în funcție de cantitatea de ulei și tipul de legume folosite.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți înlocui pulpele de pui cu piept de pui sau chiar cu carne de porc sau curcan, adaptând timpul de gătire în consecință.
2. Este necesară marinarea? Marinarea este recomandată pentru a intensifica aromele, dar dacă ești pe fugă, poți omite acest pas.
3. Cum pot păstra resturile? Preparatul se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz.

Pairinguri ideale

Această rețetă se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu o bere artizanală. De asemenea, o salată verde sau un mix de salate cu roșii și castraveți va completa perfect masa.

Bucură-te de această rețetă simplă de pulpe de pui cu legume și coriandru, care îmbină aromele și texturile într-un mod captivant! Te așteaptă o experiență culinară de neuitat!