鸡腿配青葱、西红柿和蔬菜通心粉

鸡腿配青葱、番茄和意大利通心粉蔬菜

谁能抵挡这样一顿将新鲜蔬菜的香气与鸡肉的鲜嫩结合在一起的美餐呢？这道青葱和番茄鸡腿配意大利通心粉蔬菜的食谱，不仅美味可口，而且营养丰富，是一种健康的选择。无论你是在为家庭晚餐做准备，还是想在午餐时给朋友们留下深刻印象，这个简单的食谱一定会成为你菜单上的最爱。

准备时间：15分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：75分钟
份量：4人

所需材料：

- 6个鸡腿
- 2把青葱（约8根）
- 1罐去皮番茄（约400克）
- 200毫升番茄汁（最好是自制的）
- 2茶匙蔬菜酱（蔬菜菜肴的基础）
- 20毫升橄榄油
- 新鲜研磨的胡椒
- 磨姜（约1-2厘米，根据个人喜好）
- 300克Panzani意大利通心粉蔬菜
- 盐（根据口味）

制作步骤：

1. 准备鸡腿：首先洗净并清理鸡腿。如果有多余的脂肪，请确保去掉。这是为了获得更少油腻、更健康的菜肴。

2. 制作香料混合物：在一个碗中，将2茶匙蔬菜酱、新鲜研磨的胡椒和磨姜与20毫升橄榄油混合。充分搅拌，直到得到均匀的糊状物。这个混合物将为鸡腿提供美味的香气和浓烈的味道。

3. 腌制鸡腿：将鸡腿在之前准备的混合物中滚动，确保均匀覆盖。然后将其放入一个耐热容器中。这种容器非常适合烘烤，因为它能均匀分配热量。

4. 准备烤箱：在耐热容器中加入1/2杯水，这将有助于在烘烤过程中保持湿度。用铝箔覆盖容器，并将其放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。

5. 准备蔬菜：同时，将青葱洗净切成薄片。在另一个碗中，将青葱、罐装去皮番茄和番茄汁混合。充分搅拌，如果需要，加入少许盐以增强风味。这个混合物将为你的菜肴增添新鲜和活力。

6. 组合材料：在烘烤20分钟后，将容器从烤箱中取出，将青葱和番茄的混合物倒在鸡腿上。再用铝箔覆盖容器，继续在中火下烘烤40分钟。香气将是绝对无法抗拒的！

7. 煮意大利通心粉：在一个单独的锅中，将盐水煮沸。加入意大利通心粉，按照包装上的说明煮，约3分钟以获得“al dente”的口感。如果你喜欢更软的意大利通心粉，可以再煮几分钟。煮好后，充分沥干。

8. 上菜：将意大利通心粉放在盘子上，加入覆盖着蔬菜混合物的鸡腿，并搭配新鲜的生菜和萝卜，以增加脆感。一滴柠檬汁可以增添愉悦的对比和新鲜感。

实用建议：

- 你可以在番茄混合物中添加其他蔬菜，如甜椒或西葫芦，以丰富口味。
- 如果没有蔬菜酱，可以使用干香料混合物，如牛至和罗勒，来增添香气。
- 使用更大的烤盘，以避免鸡腿拥挤，从而使其均匀上色。

营养益处：

这道食谱富含蛋白质，来自鸡腿，并含有大量来自蔬菜的维生素。青葱是维生素K的极好来源，而番茄富含强效抗氧化剂番茄红素。意大利通心粉蔬菜提供复合碳水化合物，是持久能量的必需品。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的意大利面吗？
是的，你可以使用任何类型的意大利面，但由于其形状能够很好地保留酱汁和风味，意大利通心粉是理想的选择。

2. 我如何调整食谱以适应素食版本？
你可以用腌制的豆腐或天贝替代鸡腿，并以相同的方式烹饪。蔬菜可以以相同的方式烹饪。

3. 这个食谱适合冷冻吗？
是的，你可以冷冻熟鸡腿，但确保在存放在密封容器中之前让它们完全冷却。

这道青葱和番茄鸡腿配意大利通心粉蔬菜的食谱，不仅会为你的餐桌带来美味的口感，还会将简单的晚餐转变为难忘的烹饪体验。享受每一口，不要忘记与亲人分享这个食谱！