Куриные голени с зеленым луком, помидорами и овощными пенне

Куриные бедра с зеленым луком, помидорами и овощными пенне

Кто может устоять перед блюдом, которое сочетает свежие ароматы овощей с сочностью куриного мяса? Этот рецепт куриных бедер с зеленым луком и помидорами, подаваемый с овощными пенне, не только является вкусным выбором, но и полезным вариантом, полным питательных веществ. Будь то семейный ужин или желание впечатлить друзей на обеде, этот простой рецепт определенно станет вашим любимым в меню.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 60 минут
Общее время: 75 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 6 куриных бедер
- 2 пучка зеленого лука (примерно 8 стеблей)
- 1 банка очищенных помидоров в соусе (примерно 400 г)
- 200 мл томатного сока (желательно домашнего)
- 2 чайные ложки овощной пасты (основа для овощных блюд)
- 20 мл оливкового масла
- Свежемолотый черный перец
- Натертый имбирь (примерно 1-2 см, в зависимости от предпочтений)
- 300 г овощных пенне Panzani
- Соль (по вкусу)

Этапы приготовления:

1. Подготовка куриных бедер: Начните с того, что вымойте и очистите куриные бедра. Убедитесь, что убрали лишний жир, если это необходимо. Этот шаг важен для получения менее жирного и более здорового блюда.

2. Создание ароматической смеси: В миске смешайте 2 чайные ложки овощной пасты, свежемолотый черный перец и натертый имбирь с 20 мл оливкового масла. Хорошо перемешайте, пока не получится однородная паста. Эта смесь придаст куриным бедрам вкусный аромат и насыщенный вкус.

3. Маринование куриных бедер: Обваляйте куриные бедра в приготовленной ранее смеси, убедившись, что они равномерно покрыты. Затем поместите их в жаропрочную посуду. Этот тип посуды идеален для запекания, так как равномерно распределяет тепло.

4. Подготовка к запеканию: Добавьте 1/2 стакана воды в жаропрочную посуду, это поможет сохранить влагу во время запекания. Накройте посуду алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на примерно 20 минут.

5. Подготовка овощей: Тем временем вымойте и нарежьте зеленый лук тонкими кольцами. В другой миске смешайте зеленый лук, очищенные помидоры из банки и томатный сок. Хорошо перемешайте и, если необходимо, добавьте щепотку соли, чтобы усилить ароматы. Эта смесь добавит свежий и яркий оттенок вашему блюду.

6. Смешивание ингредиентов: После 20 минут запекания выньте посуду из духовки и добавьте смесь лука и помидоров на куриные бедра. Снова накройте посуду алюминиевой фольгой и оставьте в духовке еще на 40 минут на среднем огне. Аромат будет абсолютно неотразимым!

7. Приготовление пенне: В отдельной кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте овощные пенне и варите их согласно инструкциям на упаковке, примерно 3 минуты для текстуры аль денте. Если вы предпочитаете более мягкие макароны, оставьте их вариться еще несколько минут. После варки хорошо слейте.

8. Подача: Выложите пенне на тарелки, добавьте куриные бедра, покрытые овощной смесью, и подавайте с свежим зеленым салатом и редисом для хрусткости. Капля лимонного сока может добавить приятный контраст и нотку свежести.

Полезные советы:

- Вы можете добавить другие овощи в смесь с помидорами, такие как сладкий перец или цуккини, для более насыщенной версии.
- Если у вас нет овощной пасты, вы можете использовать смесь сухих специй, таких как орегано и базилик, чтобы придать ароматный вкус.
- Используйте более крупную форму, чтобы избежать скученности куриных бедер, чтобы они могли равномерно подрумяниться.

Пищевая ценность:

Этот рецепт богат белком благодаря куриным бедрам и содержит множество витаминов из овощей. Зеленый лук является отличным источником витамина K, а помидоры полны ликопена, мощного антиоксиданта. Овощные пенне обеспечивают сложные углеводы, необходимые для длительной энергии.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды пасты?
Да, вы можете использовать любой вид пасты, но пенне идеальны благодаря своей форме, которая хорошо удерживает соус и ароматы.

2. Как я могу адаптировать рецепт для вегетарианской версии?
Вы можете заменить куриные бедра на маринованный тофу или темпе и приготовить их аналогично. Овощи можно готовить тем же способом.

3. Подходит ли этот рецепт для замораживания?
Да, вы можете заморозить приготовленные куриные бедра, но убедитесь, что они полностью остынут перед тем, как хранить в герметичных контейнерах.

Этот рецепт куриных бедер с зеленым луком и помидорами, в сочетании с овощными пенне, не только доставит восхитительный вкус на ваш стол, но и превратит простой ужин в незабываемый кулинарный опыт. Наслаждайтесь каждым кусочком и не забудьте поделиться этим рецептом с близкими!