Udka kurczaka z zieloną cebulką, pomidorami i penne warzywnym

Udka z kurczaka z zieloną cebulką, pomidorami i makaronem penne z warzywami

Kto może oprzeć się posiłkowi, który łączy świeże smaki warzyw z soczystością mięsa kurczaka? Ten przepis na udka z kurczaka z zieloną cebulką i pomidorami, podawany z makaronem penne z warzywami, to nie tylko pyszny wybór, ale także zdrowa opcja, pełna składników odżywczych. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na rodzinny obiad, czy chcesz zaimponować przyjaciołom na lunchu, ten prosty przepis z pewnością stanie się ulubieńcem w Twoim menu.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 6 udek z kurczaka
- 2 pęczki zielonej cebulki (około 8 sztuk)
- 1 puszka obranych pomidorów w sosie (około 400 g)
- 200 ml soku pomidorowego (najlepiej domowego)
- 2 łyżeczki pasty warzywnej (baza potraw z warzywami)
- 20 ml oliwy z oliwek
- Świeżo mielony pieprz
- Tarty imbir (około 1-2 cm, w zależności od preferencji)
- 300 g makaronu penne z warzywami Panzani
- Sól (do smaku)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie udek z kurczaka: Zacznij od umycia i oczyszczenia udek z kurczaka. Upewnij się, że usuniesz nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne. To ważny krok, aby uzyskać mniej tłustą i zdrowszą potrawę.

2. Tworzenie aromatycznej mieszanki: W misce połącz 2 łyżeczki pasty warzywnej, świeżo mielony pieprz i tarty imbir z 20 ml oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Ta mieszanka nada udkom pyszny aromat i intensywny smak.

3. Marynowanie udek: Obtaczaj udka z kurczaka w przygotowanej wcześniej mieszance, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Następnie umieść je w naczyniu żaroodpornym. Tego typu naczynie jest idealne do pieczenia, ponieważ równomiernie rozprowadza ciepło.

4. Przygotowanie do pieczenia: Dodaj 1/2 szklanki wody do naczynia żaroodpornego, co pomoże utrzymać wilgotność podczas pieczenia. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na około 20 minut.

5. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie umyj i pokrój zieloną cebulkę w cienkie krążki. W innej misce połącz zieloną cebulkę, obrane pomidory z puszki i sok pomidorowy. Dobrze wymieszaj i, jeśli to konieczne, dodaj szczyptę soli, aby wzmocnić smaki. Ta mieszanka doda świeżości i żywotności Twojej potrawie.

6. Łączenie składników: Po 20 minutach pieczenia wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj mieszankę cebuli i pomidorów na udka z kurczaka. Ponownie przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez kolejne 40 minut w umiarkowanej temperaturze. Aromat będzie absolutnie nieodparty!

7. Gotowanie makaronu: W oddzielnym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron penne z warzywami i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, około 3 minuty, aby uzyskać al dente. Jeśli wolisz miększy makaron, gotuj go przez kilka dodatkowych minut. Po ugotowaniu dobrze odcedź.

8. Serwowanie: Ułóż makaron na talerzach, dodaj udka z kurczaka pokryte mieszanką warzyw i podawaj z świeżą sałatą i rzodkiewkami dla chrupkości. Kropla soku z cytryny może dodać przyjemnego kontrastu i nuty świeżości.

Przydatne wskazówki:

- Możesz dodać inne warzywa do mieszanki z pomidorami, takie jak papryka lub cukinia, aby uzyskać bogatszą wersję.
- Jeśli nie masz pasty warzywnej, możesz użyć mieszanki suszonych przypraw, takich jak oregano i bazylia, aby nadać aromatyczny smak.
- Użyj większej blachy, aby uniknąć stłoczenia udek, aby mogły się równomiernie zrumienić.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki udkom z kurczaka i zawiera wiele witamin z warzyw. Zielona cebulka jest doskonałym źródłem witaminy K, a pomidory są pełne likopenu, silnego przeciwutleniacza. Makaron penne z warzywami dostarcza złożonych węglowodanów, które są niezbędne do długotrwałej energii.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, ale penne są idealne ze względu na swój kształt, który dobrze zatrzymuje sos i smaki.

2. Jak mogę dostosować przepis do wersji wegetariańskiej?
Możesz zastąpić udka z kurczaka tofu lub marynowanym tempehem i przygotować je w ten sam sposób. Warzywa można gotować w ten sam sposób.

3. Czy ten przepis nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz zamrozić ugotowane udka z kurczaka, ale upewnij się, że całkowicie ostygną przed przechowaniem w szczelnych pojemnikach.

Ten przepis na udka z kurczaka z zieloną cebulką i pomidorami, podawany z makaronem penne z warzywami, nie tylko dostarczy pysznych smaków na Twoim stole, ale także przekształci prostą kolację w niezapomniane kulinarne doświadczenie. Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi!