迷你蘑菇和Miez de lapte奶酪挞

迷你蘑菇奶酪塔

谁不喜欢美味的小吃，结合了松脆的酥皮和美味的馅料？迷你蘑菇奶酪塔是派对、朋友早午餐或单纯宠爱家人的完美小吃选择。这些塔不仅美味，而且富含营养，是优质蛋白质和维生素的极佳来源。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：9个迷你塔

配料

酥皮：
- 100克黄油（最好是室温）
- 200克面粉（可以使用全麦面粉以增加纤维）
- 1个大鸡蛋（XXL）或2个小鸡蛋
- 1/2茶匙孜然粉
- 3撮盐

蘑菇馅：
- 7个新鲜的香菇（洗净）
- 1个大红椒（增加甜味和颜色）
- 1束葱（增加新鲜口感）
- 1/2束香菜（增添风味）
- 2汤匙植物油（棕榈油或橄榄油）
- 2盒Delaco奶酪（理想的贝壳形状，适合所需的质感）

奶酪奶油：
- 2块Miez de Lapte奶酪（咸味或甜味，根据喜好）
- 10汤匙甜奶酪（可以选择农家奶酪）
- 5汤匙酸奶油（增加独特的奶油感）
- 3根切碎的葱（增加新鲜感）
- 1束莳萝（春天的香气）
- 2个鸡蛋（用于结合成分）
- 盐适量

步骤

步骤1：准备酥皮

1. 筛面粉：在一个大碗中，筛面粉以去除杂质并使其通气。这个步骤对获得松脆的面团至关重要。

2. 混合成分：在面粉中间挖个坑，加入鸡蛋，然后将盐放在边缘，再加入孜然粉。用叉子或手搅拌，直到成分充分混合。

3. 揉面团：继续揉面团，直到它变得光滑均匀。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

4. 冷却面团：将面团揉成球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟。这将帮助面团变硬，使擀开更容易。

步骤2：准备奶酪奶油

1. 混合成分：在一个碗中，将农家奶酪与酸奶油混合。加入Miez de Lapte奶酪，用叉子捣碎，加入莳萝和切碎的葱。

2. 加入鸡蛋：加入鸡蛋，搅拌均匀。尝一下，根据个人口味加盐。用保鲜膜覆盖碗，将其放入冰箱，直到处理蘑菇馅。

步骤3：准备蘑菇馅

1. 炒蔬菜：在锅中加热油，加入切碎的葱。将葱炒至透明，然后加入切碎的香菇和红椒。

2. 调味：煮混合物，直到蘑菇释放所有水分并变成金黄色。最后，加入切碎的香菜，盐和胡椒调味。让馅料冷却。

步骤4：组装迷你塔

1. 准备模具：从冰箱取出面团，分成9个相等的部分。如果需要，可以使用秤来确保份量均匀。

2. 烘焙纸：准备9个从烘焙纸上剪下的正方形纸片。如果你有专用的塔模，可以跳过这一步。

3. 擀面团：取每一块面团，直接在烘焙纸上擀开，然后转移到模具中，确保边缘覆盖良好。

4. 填充塔：用奶酪奶油填充每个塔，然后在上面加上蘑菇和Miez de Lapte奶酪的馅料。

步骤5：烘焙

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

2. 烘焙：将模具放入烤箱中，烘焙迷你塔45分钟，或直到酥皮变成金黄色，馅料变得坚固。

3. 冷却：从烤箱中取出后，让迷你塔冷却几分钟再上桌。它们可以热吃或在室温下享用。

上菜建议和变化

这些迷你塔美味可口，可以搭配新鲜的绿色沙拉或蒜味酸奶酱一起享用，以增加风味对比。此外，你还可以尝试不同的馅料，如菠菜和菲达奶酪或西葫芦和山羊奶酪，为你的食谱增添个人风味。

营养益处

这些迷你塔因奶酪和鸡蛋而富含蛋白质，而蘑菇则提供维生素B和重要矿物质。此外，孜然具有消化特性，而使用的绿色蔬菜不仅增加风味，还提供宝贵的营养。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？可以，你可以尝试菲达奶酪、山羊奶酪或甚至切达奶酪，以给塔增添不同的风味。

2. 我怎样才能更快地制作面团？你可以使用商店购买的酥皮以节省时间。

3. 我可以冷冻迷你塔吗？可以，你可以冷冻未烤的塔。当你想吃的时候，可以直接从冷冻状态烘焙，但需要在烘焙时间上增加几分钟。

这些迷你蘑菇奶酪塔是任何场合的绝佳选择，提供美味的风味和质感组合。祝你好胃口！