简单的肉卷

简单肉卷 - 一道舒适美味的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份数：6

我建议你发现一种简单的肉卷食谱，这是家庭聚餐或特殊场合的绝佳选择。这种肉卷不仅美味，而且非常多才多艺。可以热食，配上美味的调味汁，或冷食，作为开胃菜。此外，这是一种完美的食谱，可以利用剩余的肉和面包，将它们转变为特别的美味。

你的基本材料：

- 200克剁碎的猪肉
- 300克剁碎的牛肉
- 100克旧面包（1-2天前的）
- 100毫升牛奶
- 2个生鸡蛋
- 1个洋葱，切碎
- 盐和胡椒，适量
- 1汤匙新鲜切碎的香菜
- 50毫升油（用于涂抹烤盘）
- 1汤匙面包屑（用于铺底）

让我们开始我们的烹饪之旅吧！

步骤1：准备材料

首先将所有材料收集到工作台上。确保面包稍微干燥，因为它将吸收牛奶并有助于混合成分。如果没有旧面包，可以使用新鲜面包，但请确保在使用前让它稍微干燥。

步骤2：浸泡面包

在一个碗中，加入100毫升牛奶，将切成小块的面包放入其中。让它浸泡大约5-10分钟，直到变软并容易捏合。

步骤3：准备混合物

面包浸泡后，挤掉多余的牛奶。在一个大碗中，加入剁碎的猪肉和牛肉、挤干的面包、鸡蛋、切碎的洋葱、香菜、盐和胡椒，按个人口味。用手将所有材料混合均匀，确保所有成分都充分混合。这个混合物将形成肉卷的基础。

步骤4：准备烤盘

将烤箱预热至180°C（中火）。用油涂抹一个烤盘，然后在底部和四周撒上面包屑。这个步骤将确保肉卷在烘烤后容易脱模。

步骤5：成型和烘烤肉卷

将肉混合物转移到准备好的烤盘中，形成一个均匀的肉卷。用铲子抹平表面。为了获得光泽的外观，将蛋清与一汤匙水打发，并用这个混合物涂抹肉卷。这将有助于形成金黄色和诱人的外壳。

将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤45分钟。你可以通过插入牙签检查肉卷是否熟透 - 如果拔出时是干净的，说明肉卷已完全烤熟。

步骤6：上菜

肉卷烤好后，将其从烤箱中取出，静置10分钟再切。这将使汁液重新分布，使其更加湿润和美味。你可以热食肉卷，配上番茄酱或白酱，或者让它冷却后切片作为开胃菜。

实用提示：

1. 可能的变化：你可以在肉混合物中加入各种成分，如切碎的甜椒、橄榄或炒蘑菇，以赋予其独特的风味。
2. 你可以找到绝佳的配菜创意，如土豆泥或新鲜的绿色沙拉，完美搭配这道菜。
3. 注意材料的比例 - 平衡的猪肉和牛肉组合将提供丰富的味道和愉悦的口感。
4. 如果你喜欢更辛辣的味道，可以在混合物中加入一些切碎的辣椒。

营养益处：

这种简单的肉卷是优质蛋白质的极佳来源，因其含有肉类。此外，面包和鸡蛋提供碳水化合物和健康脂肪，提供营养均衡的菜肴。使用香菜不仅增添了新鲜的味道，还提供了必要的维生素和矿物质。

常见问题：

1. 我可以用鸡肉代替猪肉和牛肉吗？
绝对可以！剁碎的鸡肉是一个很好的替代品，但请确保调整烘烤时间，因为鸡肉熟得更快。

2. 如何保存肉卷？
肉卷可以在冰箱中保存3-4天。你可以切片并冷冻以备后用。

3. 什么酱料最适合搭配肉卷？
番茄酱、酸奶油酱或甚至芥末酱都是完美的选择，可以很好地补充肉的味道。

这道简单的肉卷肯定会成为你家中的最爱！不要犹豫，尝试不同的成分和风味，根据你的喜好来个性化食谱。祝你好胃口！