मशरूम और Miez de lapte पनीर के साथ मिनी टार्ट

मिनी मशरूम और Miez de Lapte पनीर टार्ट

कौन स्वादिष्ट नाश्ते को पसंद नहीं करता, जो एक कुरकुरी क्रस्ट और स्वादिष्ट भराव के साथ मिलती है? मिनी मशरूम और Miez de Lapte पनीर टार्ट पार्टी, दोस्तों के साथ बंच या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही नाश्ता है। ये टार्ट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं, क्योंकि ये प्रोटीन और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 9 मिनी टार्ट

सामग्री

टार्ट क्रस्ट के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 200 ग्राम आटा (फाइबर के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा अंडा (XXL) या 2 छोटे अंडे
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 3 चुटकी नमक

मशरूम भराव के लिए:
- 7 ताजे चैंपियन मशरूम (अच्छी तरह से धोएं)
- 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च (मीठेपन और रंग के लिए)
- 1 बंडल हरी प्याज (ताजगी के लिए)
- 1/2 बंडल हरा धनिया (स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (ताड़ या जैतून का तेल)
- 2 डिब्बे Delaco पनीर (जो कि शेल के रूप में है, वांछित बनावट के लिए आदर्श है)

पनीर क्रीम के लिए:
- 2 टुकड़े Miez de Lapte पनीर (स्वाद के अनुसार नमकीन या मीठा)
- 10 बड़े चम्मच मीठा पनीर (आप कॉटेज पनीर का विकल्प चुन सकते हैं)
- 5 बड़े चम्मच दही (विशेष क्रीमीनेस के लिए)
- 3 कटी हुई हरी प्याज (ताजगी के लिए)
- 1 बंडल डिल (बसंत की सुगंध)
- 2 अंडे (संघटक को बांधने के लिए)
- स्वादानुसार नमक

निर्देश

चरण 1: क्रस्ट तैयार करना

1. आटे को छानना: एक बड़े कटोरे में, आटे को छानते हैं ताकि किसी भी अशुद्धियों को हटा सकें और सामग्री को हवादार बना सकें। यह कदम कुरकुरी आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सामग्री को मिलाना: आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं, अंडा डालें, फिर किनारे पर नमक और जीरा डालें। एक कांटा या अपने हाथों से मिलाना शुरू करें जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

3. आटा गूंधना: आटे को तब तक गूंधते रहें जब तक यह चिकना और समान न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह आटे को ठंडा करने में मदद करेगा और इसे फैलाने में आसान बनाएगा।

चरण 2: पनीर क्रीम तैयार करना

1. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, कॉटेज पनीर को दही के साथ मिलाएं। Miez de Lapte पनीर डालें, जिसे हम कांटे से कुचलेंगे, डिल और कटी हुई हरी प्याज डालें।

2. अंडे डालना: अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और पसंद के अनुसार नमक डालें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और जब तक हम मशरूम भराव के साथ काम नहीं करते, तब तक फ्रिज में रखें।

चरण 3: मशरूम भराव तैयार करना

1. सब्जियों को भूनना: एक पैन में, तेल गरम करें और कटी हुई प्याज डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम और शिमला मिर्च डालें।

2. मसाले डालना: मिश्रण को पकाएं जब तक मशरूम अपना सारा पानी छोड़ न दें और सुनहरे रंग के न हो जाएं। अंत में, कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। भराव को ठंडा होने दें।

चरण 4: मिनी टार्ट को असेंबल करना

1. टिन तैयार करना: आटे को फ्रिज से निकालें और इसे 9 समान टुकड़ों में बांटें। यदि आप चाहें, तो समान भागों के लिए तराजू का उपयोग कर सकते हैं।

2. बेकिंग पेपर: बेकिंग पेपर से 9 वर्ग कागज काटें। यदि आपके पास टार्ट के लिए विशेष रूप से टिन हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं।

3. आटे को फैलाना: प्रत्येक आटे के टुकड़े को लें और इसे सीधे बेकिंग पेपर पर फैलाएं, फिर इसे टिन में स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छी तरह से ढके हुए हैं।

4. टार्ट भरना: प्रत्येक टार्ट को पनीर क्रीम से भरें, फिर ऊपर से मशरूम और Miez de Lapte पनीर भराव डालें।

चरण 5: बेकिंग

1. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. बेकिंग: टिन को ओवन में रखें और मिनी टार्ट को 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और भराव ठोस न हो जाए।

3. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, मिनी टार्ट को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

ये मिनी टार्ट स्वादिष्ट हैं और ताजा हरी सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं, जिससे स्वाद का विपरीत होता है। इसके अलावा, आप भराव में विभिन्न प्रकार के प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पालक और फेटा या ज़ुचिनी और बकरी का पनीर, अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

ये मिनी टार्ट पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर हैं, जबकि मशरूम बी विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं। इसके अलावा, जीरा पाचन गुणों के साथ होता है, और उपयोग की गई हरी सब्जियाँ न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि मूल्यवान पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप फेटा पनीर, बकरी पनीर या यहां तक कि चेडर पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि टार्ट को अलग स्वाद मिल सके।

2. क्या मैं आटा जल्दी बना सकता हूं? आप समय बचाने के लिए स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं मिनी टार्ट को फ्रीज कर सकता हूं? हाँ, आप बिना पके टार्ट को फ्रीज कर सकते हैं। जब आप इन्हें खाना चाहते हैं, तो आप इन्हें सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ने की आवश्यकता होगी।

ये मिनी मशरूम और Miez de Lapte पनीर टार्ट किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो स्वाद और बनावट के अद्भुत संयोजन की पेशकश करते हैं। अच्छा भोजन करें!