Mini tartas con champiñones y queso Miez de lapte

Mini tartas de champiñones y queso Miez de Lapte

¿Quién no ama los deliciosos bocadillos que combinan la textura crujiente de una masa tierna con un relleno sabroso? Las mini tartas de champiñones y queso Miez de Lapte son la elección perfecta para un bocadillo en una fiesta, un brunch con amigos o simplemente para mimar a la familia. Estas tartas no solo son sabrosas, sino también ricas en nutrientes, siendo una excelente fuente de proteínas y vitaminas. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Número de porciones: 9 mini tartas

Ingredientes

Para la masa de la tarta:
- 100 g de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 200 g de harina (puedes usar harina integral para un extra de fibra)
- 1 huevo grande (XXL) o 2 más pequeños
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 3 pizcas de sal

Relleno de champiñones:
- 7 champiñones frescos y bien lavados
- 1 pimiento rojo grande (para un toque de dulzura y color)
- 1 manojo de cebollas verdes (para un sabor fresco)
- 1/2 manojo de perejil fresco (para dar sabor)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (de palma o de oliva)
- 2 paquetes de queso Delaco (el tipo desmenuzable, ideal para la textura deseada)

Crema de queso:
- 2 piezas de queso Miez de Lapte (salado o dulce, según preferencias)
- 10 cucharadas de queso dulce (puedes optar por queso cottage)
- 5 cucharadas de crema agria (para una cremosidad extra)
- 3 cebolletas picadas (para un extra de frescura)
- 1 manojo de eneldo (sabor primaveral)
- 2 huevos (para unir la mezcla)
- Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la masa

1. Tamizar la harina: En un bol grande, tamiza la harina para eliminar impurezas y airear el ingrediente. Este paso es esencial para obtener una masa hojaldrada.

2. Mezclar los ingredientes: Haz un hueco en el centro de la harina, añade el huevo, luego espolvorea la sal en el borde y el comino. Comienza a mezclar con un tenedor o con las manos hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

3. Amasar la masa: Continúa amasando la masa hasta que se vuelva suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

4. Enfriar la masa: Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca y facilitará su estiramiento.

Paso 2: Preparación de la crema de queso

1. Mezclar los ingredientes: En un bol, combina el queso cottage con la crema agria. Añade el queso Miez de Lapte, que desmenuzaremos con un tenedor, el eneldo y las cebollas verdes picadas.

2. Añadir los huevos: Agrega los huevos y mezcla bien. Prueba y añade sal al gusto. Cubre el bol con papel film y refrigéralo hasta que preparemos el relleno de champiñones.

Paso 3: Preparación del relleno de champiñones

1. Sofreír las verduras: En una sartén, calienta el aceite y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente, luego añade los champiñones picados finamente y el pimiento.

2. Sazonar: Cocina la mezcla hasta que los champiñones suelten toda su humedad y se tornen dorados. Finalmente, añade el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Deja enfriar el relleno.

Paso 4: Montaje de las mini tartas

1. Preparar los moldes: Retira la masa del refrigerador y divídela en 9 partes iguales. Si lo deseas, puedes usar una balanza para obtener porciones uniformes.

2. Papel pergamino: Prepara 9 piezas cuadradas cortadas de papel pergamino. Si tienes moldes especiales para tartas, este paso se puede omitir.

3. Estirar la masa: Toma cada pieza de masa y estírala directamente sobre el papel pergamino, luego transfiérela al molde, asegurándote de que los bordes estén bien cubiertos.

4. Rellenar las tartas: Rellena cada tarta con la crema de queso, luego añade el relleno de champiñones y queso Miez de Lapte por encima.

Paso 5: Hornear

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Hornear: Coloca los moldes en el horno y hornea las mini tartas durante 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

3. Enfriar: Después de sacarlas del horno, deja enfriar las mini tartas durante unos minutos antes de servir. Pueden disfrutarse calientes o a temperatura ambiente.

Sugerencias de servicio y variaciones

Estas mini tartas son deliciosas y se pueden servir con una ensalada verde fresca o junto a una salsa de yogur con ajo para un contraste de sabores. También puedes experimentar con diferentes rellenos, como espinacas y feta o calabacín y queso de cabra, para añadir un toque personal a tu receta.

Beneficios nutricionales

Estas mini tartas son ricas en proteínas gracias al queso y los huevos, mientras que los champiñones aportan vitaminas B y minerales esenciales. Además, el comino tiene propiedades digestivas, y las hierbas utilizadas añaden no solo sabor, sino también nutrientes valiosos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso? Sí, puedes experimentar con queso feta, queso de cabra o incluso queso cheddar para darle un sabor diferente a las tartas.

2. ¿Cómo puedo hacer la masa más rápido? Puedes usar masa de hojaldre comprada para ahorrar tiempo.

3. ¿Puedo congelar las mini tartas? Sí, puedes congelar las tartas sin hornear. Cuando quieras comerlas, puedes hornearlas directamente del congelador, pero necesitarás añadir unos minutos al tiempo de cocción.

Estas mini tartas de champiñones y queso Miez de Lapte son una excelente opción para cualquier ocasión, ofreciendo una deliciosa combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho!