Mini-Tartes mit Pilzen und Miez de lapte Käse

Mini-Törtchen mit Champignons und Miez de Lapte Käse

Wer liebt nicht köstliche Snacks, die die knusprige Textur eines zarten Teigs mit einer herzhaften Füllung kombinieren? Mini-Törtchen mit Champignons und Miez de Lapte Käse sind die perfekte Wahl für einen Snack auf einer Party, ein Brunch mit Freunden oder einfach, um die Familie zu verwöhnen. Diese Törtchen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Vitamine. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 9 Mini-Törtchen

Zutaten

Für den Tarte-Teig:
- 100 g Butter (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
- 200 g Mehl (Sie können Vollkornmehl für zusätzlichen Ballaststoff verwenden)
- 1 großes Ei (XXL) oder 2 kleinere
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 3 Prisen Salz

Champignon-Füllung:
- 7 frische und gut gewaschene Champignons
- 1 große rote Paprika (für eine Note von Süße und Farbe)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (für einen frischen Geschmack)
- 1/2 Bund frische Petersilie (für den Geschmack)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (Palm- oder Olivenöl)
- 2 Packungen Delaco Käse (die bröckelige Art, ideal für die gewünschte Textur)

Käsecreme:
- 2 Stücke Miez de Lapte Käse (salzig oder süß, je nach Vorliebe)
- 10 Esslöffel süßer Käse (Sie können Quark verwenden)
- 5 Esslöffel saure Sahne (für eine besondere Cremigkeit)
- 3 gehackte Frühlingszwiebelspitzen (für eine zusätzliche Frische)
- 1 Bund Dill (Frühlingsgeschmack)
- 2 Eier (um die Mischung zu binden)
- Salz nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1: Zubereitung des Teigs

1. Mehl sieben: In einer großen Schüssel das Mehl sieben, um Verunreinigungen zu entfernen und die Zutat zu belüften. Dieser Schritt ist entscheidend für die Herstellung eines zarten Teigs.

2. Zutaten mischen: Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Mehls, fügen Sie das Ei hinzu, streuen Sie dann das Salz am Rand und den Kreuzkümmel. Beginnen Sie, mit einer Gabel oder mit den Händen zu mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.

3. Den Teig kneten: Kneten Sie den Teig weiter, bis er glatt und homogen ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

4. Den Teig kühlen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft dem Teig, fester zu werden und macht das Ausrollen einfacher.

Schritt 2: Zubereitung der Käsecreme

1. Zutaten mischen: In einer Schüssel den Quark mit der sauren Sahne vermengen. Fügen Sie den Miez de Lapte Käse hinzu, den wir mit einer Gabel zerdrücken werden, den Dill und die gehackten Frühlingszwiebeln.

2. Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie gut. Kosten und nach Belieben Salz hinzufügen. Den Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis wir uns um die Champignonfüllung kümmern.

Schritt 3: Zubereitung der Champignonfüllung

1. Gemüse anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird, dann die fein gehackten Champignons und die Paprika hinzufügen.

2. Würzen: Die Mischung kochen, bis die Champignons ihr ganzes Wasser abgeben und goldbraun werden. Schließlich die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

Schritt 4: Zusammenstellen der Mini-Törtchen

1. Formen vorbereiten: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 9 gleich große Stücke teilen. Wenn gewünscht, können Sie eine Waage verwenden, um gleichmäßige Portionen zu erhalten.

2. Backpapier: Bereiten Sie 9 quadratische Stücke aus Backpapier vor. Wenn Sie spezielle Tarteformen haben, kann dieser Schritt übersprungen werden.

3. Den Teig ausrollen: Nehmen Sie jedes Stück Teig und rollen Sie es direkt auf das Backpapier aus, dann übertragen Sie es in die Form, wobei Sie darauf achten, dass die Ränder gut bedeckt sind.

4. Die Törtchen füllen: Füllen Sie jedes Törtchen mit der Käsecreme, und fügen Sie dann die Champignon- und Miez de Lapte Käsefüllung obenauf hinzu.

Schritt 5: Backen

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Backen: Stellen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie die Mini-Törtchen 45 Minuten lang oder bis der Boden goldbraun und die Füllung fest ist.

3. Abkühlen: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Mini-Törtchen einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Sie können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Mini-Törtchen sind köstlich und können mit einem frischen grünen Salat oder zusammen mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce für einen Geschmacks-Kontrast serviert werden. Sie können auch mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Spinat und Feta oder Zucchini und Ziegenkäse, um Ihrer Rezeptur eine persönliche Note zu verleihen.

Ernährungsbenefits

Diese Mini-Törtchen sind reich an Proteinen durch den Käse und die Eier, während die Champignons B-Vitamine und essentielle Mineralien liefern. Darüber hinaus hat Kreuzkümmel verdauungsfördernde Eigenschaften, und die verwendeten Kräuter fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können mit Feta, Ziegenkäse oder sogar Cheddar experimentieren, um den Törtchen einen anderen Geschmack zu verleihen.

2. Wie kann ich den Teig schneller machen? Sie können gekaufenen Blätterteig verwenden, um Zeit zu sparen.

3. Kann ich die Mini-Törtchen einfrieren? Ja, Sie können die ungebackenen Törtchen einfrieren. Wenn Sie sie essen möchten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach backen, benötigen aber einige Minuten mehr Backzeit.

Diese Mini-Törtchen mit Champignons und Miez de Lapte Käse sind eine hervorragende Wahl für jeden Anlass und bieten eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen. Guten Appetit!