素食土豆泥配布鲁塞尔芽菜和番茄酱

美味的土豆泥配布鲁塞尔芽菜番茄酱

准备时间：10分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：55分钟
份数：4

在寻找一种不仅营养丰富而且美味的素食食谱吗？你来对地方了！这道美味的奶油土豆泥与番茄酱烹饪的布鲁塞尔芽菜的组合将为你的餐桌带来新鲜和美味的爆炸。无论你是素食主义者还是只是想丰富你的餐点，这个食谱都是完美的选择。

食谱的简短历史

布鲁塞尔芽菜已经种植了几个世纪，因其健康和营养的声誉而闻名。它通常与冬季餐点相关，并且常常以不同的方式烹饪，但与土豆泥的结合带来了现代和舒适的感觉。这个食谱完美展示了简单的食材如何创造出美味和芳香的菜肴。

成分

*土豆泥：*
- 1公斤白土豆
- 水
- 喜马拉雅盐适量
- 100克联合人造黄油（或黄油，如果不是素食食谱）

*芽菜菜肴：*
- 500克布鲁塞尔芽菜
- 1/2杯水
- 2-3汤匙橄榄油
- 干百里香适量
- 黑胡椒粉适量
- 喜马拉雅盐适量
- 2汤匙番茄酱
- 新鲜切碎的香草（欧芹，莳萝）

逐步说明

1. 制作土豆泥
- 首先，清洗土豆。将其切成均匀的小块，以便均匀烹饪。在冷水下冲洗以去除多余的淀粉。
- 将土豆放入一锅冷水中，加入适量的喜马拉雅盐。确保水覆盖土豆。
- 中火煮土豆约30分钟，或直到变软。你可以用叉子插入土豆；如果轻松插入，则表示已熟。
- 煮熟后，倒掉水，保留一杯水以备制作土豆泥。加入人造黄油，开始用搅拌器或土豆压制器搅拌土豆。逐渐加入你保留的水，直到达到你想要的土豆泥稠度。如果你喜欢更奶油的土豆泥，可以加入更多的人造黄油。

2. 制作芽菜菜肴
- 在土豆煮的时候，清洗和清理布鲁塞尔芽菜。如果它们很大，可以对半切，以便更均匀地烹饪。
- 在一个锅中，加入1/2杯水和芽菜。根据口味撒上干百里香、盐和胡椒。盖上锅盖，用中火煮约15分钟，偶尔搅拌。
- 当芽菜变软后，加入橄榄油和番茄酱。充分搅拌以混合食材，形成美味的酱汁。再煮5分钟，搅拌以防粘连。

3. 上菜
- 将土豆泥盛在深盘中，在中间做一个小凹陷，放入布鲁塞尔芽菜菜肴。撒上新鲜切碎的香草以增加风味和新鲜感。

实用技巧和建议

- 土豆种类：你可以尝试不同类型的土豆——甜土豆或红土豆可以为你的土豆泥增添独特的风味。
- 风味添加：如果你喜欢更浓烈的味道，可以在土豆泥中加入捣碎的大蒜或一些香料，如甜椒粉或咖喱。
- 芽菜菜肴：你可以用其他蔬菜替代布鲁塞尔芽菜，比如花椰菜或西兰花，它们与番茄酱非常搭配。
- 上菜：这道菜非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或一片全麦面包，以丰富餐点。

营养信息（每份）

- 热量：约320千卡
- 蛋白质：5克
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：50克
- 纤维：7克

常见问题

- 我可以用黄油代替人造黄油吗？
是的，如果你不遵循素食饮食，黄油可以为土豆泥增添美味和奶油感。

- 我如何能让这道菜更辣？
通过添加辣椒片或辣椒酱，你可以让这道菜更有火辣的感觉。

- 还有哪些饮料适合搭配这道菜？
新鲜的柠檬水或水果冷茶是完美的选择，可以丰富餐点。

结论

这道番茄酱土豆泥配布鲁塞尔芽菜的食谱不仅美味，而且易于制作。我邀请你尝试一下，并与亲人分享烹饪的快乐时光。每一口，你都会感受到你不仅带来了美食，而是一种真正的美食体验。祝你好胃口！