Purée végétalienne de pommes de terre avec des choux de Bruxelles dans une sauce tomate

Recette délicieuse de Purée de Pommes de Terre avec Choux de Bruxelles dans une Sauce Tomate

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez une recette végétalienne qui soit non seulement nutritive mais aussi pleine de saveur ? Vous êtes au bon endroit ! Cette délicieuse combinaison de purée de pommes de terre crémeuse et de choux de Bruxelles cuits dans une sauce tomate apportera une explosion de fraîcheur et de goût à votre table. Que vous soyez végétarien ou que vous souhaitiez simplement diversifier vos repas, cette recette est parfaite pour vous.

Une Brève Histoire de la Recette

Les choux de Bruxelles sont cultivés depuis des siècles, se forgeant une réputation de légume sain et nutritif. Ils sont souvent associés aux repas d'hiver et cuisinés de différentes manières, mais la combinaison avec la purée de pommes de terre ajoute une touche moderne et réconfortante. Cette recette est un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer un plat délicieux et savoureux.

Ingrédients

*Pour la purée :*
- 1 kg de pommes de terre blanches
- Eau
- Sel de l'Himalaya au goût
- 100 g de margarine Unirea (ou du beurre si ce n'est pas une recette végétalienne)

*Pour le plat de choux de Bruxelles :*
- 500 g de choux de Bruxelles
- 1/2 tasse d'eau
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym séché au goût
- Poivre moulu au goût
- Sel de l'Himalaya au goût
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- Herbes fraîches hachées (persil, aneth)

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la purée de pommes de terre
- Commencez par éplucher les pommes de terre. Coupez-les en cubes de taille uniforme pour qu'elles cuisent de manière homogène. Rincez-les sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
- Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide et ajoutez du sel de l'Himalaya au goût. Assurez-vous que l'eau couvre les pommes de terre.
- Faites bouillir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Vous pouvez vérifier cela en insérant une fourchette dans les pommes de terre ; si elle entre facilement, elles sont prêtes.
- Une fois cuites, égouttez l'eau, en réservant une tasse de celle-ci pour la purée. Ajoutez la margarine et commencez à écraser les pommes de terre avec un mixeur ou un écraseur. Ajoutez progressivement l'eau réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée pour la purée. Si vous préférez une purée plus crémeuse, vous pouvez ajouter plus de margarine.

2. Préparation du plat de choux de Bruxelles
- Pendant que les pommes de terre bouillent, nettoyez et lavez les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux s'ils sont gros pour qu'ils cuisent plus uniformément.
- Dans une casserole, ajoutez 1/2 tasse d'eau et les choux de Bruxelles. Saupoudrez de thym séché, de sel et de poivre au goût. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois que les choux de Bruxelles sont tendres, ajoutez l'huile d'olive et la pâte de tomate. Mélangez bien pour combiner les ingrédients et former une sauce délicieuse. Faites cuire encore 5 minutes, en remuant pour éviter que cela colle.

3. Service
- Servez la purée de pommes de terre dans des assiettes creuses, en faisant une petite dépression au milieu où vous placerez le plat de choux de Bruxelles. Saupoudrez d'herbes fraîches hachées sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveur et de fraîcheur.

Conseils et Astuces Utiles

- Variété de pommes de terre : Vous pouvez expérimenter avec différents types de pommes de terre ; les pommes de terre douces ou rouges peuvent ajouter une touche unique à votre purée.
- Ajouts savoureux : Si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé dans la purée ou quelques épices comme du paprika doux ou du curry.
- Plat de choux de Bruxelles : Vous pouvez remplacer les choux de Bruxelles par d'autres légumes, comme le chou-fleur ou le brocoli, qui se marient parfaitement avec la sauce tomate.
- Service : Ce plat se marie merveilleusement bien avec une salade verte fraîche ou une tranche de pain complet pour compléter le repas.

Informations Nutritionnelles (par portion)

- Calories : environ 320 kcal
- Protéines : 5 g
- Graisses : 12 g
- Glucides : 50 g
- Fibres : 7 g

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, si vous ne suivez pas un régime végétalien, le beurre peut ajouter un goût délicieux et crémeux à la purée.

- Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
En ajoutant des flocons de piment ou de la sauce chili, vous pouvez obtenir un plat avec un peu de piquant.

- Quelles autres boissons se marient bien avec ce plat ?
Une limonade fraîche ou un thé glacé aux fruits sont d'excellentes options pour compléter le repas.

Conclusion

Cette recette de purée de pommes de terre avec choux de Bruxelles dans une sauce tomate est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer. Je vous invite à l'essayer et à partager des moments de joie culinaire avec vos proches. À chaque bouchée, vous sentirez que vous avez apporté à la table non seulement un plat, mais une véritable expérience gastronomique. Bon appétit !