Purè vegano di patate con cavoletti di Bruxelles in salsa di pomodoro

Ricetta deliziosa di Purè di Patate con Cavoletti di Bruxelles in Salsa di Pomodoro

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 4

Cerchi una ricetta vegana che non sia solo nutriente, ma anche piena di sapore? Sei nel posto giusto! Questa deliziosa combinazione di purè di patate cremoso e cavoletti di Bruxelles cotti in salsa di pomodoro porterà un'esplosione di freschezza e gusto sulla tua tavola. Che tu sia vegetariano o semplicemente voglia diversificare i tuoi pasti, questa ricetta è perfetta per te.

Una Breve Storia della Ricetta

I cavoletti di Bruxelles sono coltivati da secoli, guadagnandosi una reputazione come verdura sana e nutriente. Sono spesso associati ai pasti invernali e cucinati in vari modi, ma la combinazione con il purè di patate aggiunge un tocco moderno e confortante. Questa ricetta è un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano creare un piatto delizioso e saporito.

Ingredienti

*Per il purè:*
- 1 kg di patate bianche
- Acqua
- Sale dell'Himalaya a piacere
- 100 g di margarina Unirea (o burro se non è una ricetta vegana)

*Per il piatto di cavoletti di Bruxelles:*
- 500 g di cavoletti di Bruxelles
- 1/2 tazza di acqua
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- Timo secco a piacere
- Pepe macinato a piacere
- Sale dell'Himalaya a piacere
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto)

Istruzioni Passo dopo Passo

1. Preparazione del purè di patate
- Inizia sbucciando le patate. Tagliale a cubetti di dimensioni uniformi per cuocerle in modo uniforme. Sciacquale sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di amido.
- Metti le patate in una pentola con acqua fredda e aggiungi sale dell'Himalaya a piacere. Assicurati che l'acqua copra le patate.
- Fai bollire le patate a fuoco medio per circa 30 minuti o fino a quando diventano tenere. Puoi verificare questo infilando una forchetta nelle patate; se entra facilmente, sono pronte.
- Una volta cotte, scola l'acqua, riservandone una tazza per il purè. Aggiungi la margarina e inizia a schiacciare le patate con un mixer o uno schiacciapatate. Aggiungi gradualmente l'acqua riservata fino a ottenere la consistenza desiderata per il purè. Se ti piace un purè più cremoso, puoi aggiungere più margarina.

2. Preparazione del piatto di cavoletti di Bruxelles
- Mentre le patate bollono, pulisci e lava i cavoletti di Bruxelles. Tagliali a metà se sono grandi, per cuocerli in modo più uniforme.
- In una casseruola, aggiungi 1/2 tazza di acqua e i cavoletti di Bruxelles. Cospargi di timo secco, sale e pepe a piacere. Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta che i cavoletti di Bruxelles sono teneri, aggiungi l'olio d'oliva e il concentrato di pomodoro. Mescola bene per combinare gli ingredienti e formare una salsa deliziosa. Cuoci ancora per 5 minuti, mescolando per evitare che si attacchi.

3. Servire
- Servi il purè di patate in piatti fondi, creando una piccola depressione al centro dove metterai il piatto di cavoletti di Bruxelles. Cospargi di erbe fresche tritate sopra per un tocco extra di sapore e freschezza.

Trucchi e Consigli Utili

- Varietà di patate: Puoi sperimentare con diversi tipi di patate; quelle dolci o rosse possono aggiungere un tocco unico al tuo purè.
- Aggiunte aromatiche: Se ti piace un sapore più intenso, puoi aggiungere aglio schiacciato al purè o alcune spezie come paprika dolce o curry.
- Piatto di cavoletti di Bruxelles: Puoi sostituire i cavoletti di Bruxelles con altre verdure, come cavolfiore o broccoli, che si abbinano perfettamente alla salsa di pomodoro.
- Servire: Questo piatto si abbina meravigliosamente a un'insalata verde fresca o a una fetta di pane integrale per completare il pasto.

Informazioni Nutrizionali (per porzione)

- Calorie: circa 320 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Fibra: 7 g

Domande Frequenti

- Posso usare burro invece di margarina?
Sì, se non segui una dieta vegana, il burro può aggiungere un sapore delizioso e cremoso al purè.

- Come posso rendere questo piatto più piccante?
Aggiungendo fiocchi di peperoncino o salsa di chili, puoi ottenere un piatto con un po' di piccantezza.

- Quali altre bevande si abbinano bene a questo piatto?
Una limonata fresca o un tè freddo alla frutta sono ottime opzioni per completare il pasto.

Conclusione

Questa ricetta di purè di patate con cavoletti di Bruxelles in salsa di pomodoro non è solo deliziosa, ma anche facile da preparare. Ti invito a provarla e a condividere momenti di gioia culinaria con i tuoi cari. Con ogni morso, sentirai di aver portato in tavola non solo un piatto, ma una vera esperienza gastronomica. Buon appetito!