Wegańskie puree ziemniaczane z brukselką w sosie pomidorowym

Pyszny przepis na puree ziemniaczane z brukselką w sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Szukasz przepisu na post, który będzie nie tylko pożywny, ale także pełen smaku? Trafiłeś we właściwe miejsce! Ta pyszna kombinacja kremowego puree ziemniaczanego i brukselki gotowanej w sosie pomidorowym przyniesie na Twój stół eksplozję świeżości i smaku. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, czy po prostu chcesz urozmaicić swoje posiłki, ten przepis jest idealny dla Ciebie.

Krótka historia przepisu

Brukselka była uprawiana od wieków, mając reputację zdrowego i pożywnego warzywa. Często kojarzona jest z zimowymi posiłkami i przygotowywana na różne sposoby, ale połączenie z puree ziemniaczanym dodaje nowoczesnego i pocieszającego akcentu. Ten przepis jest doskonałym przykładem tego, jak proste składniki mogą stworzyć pyszne i aromatyczne danie.

Składniki

*Na puree:*
- 1 kg białych ziemniaków
- Woda
- Sól himalajska do smaku
- 100 g margaryny Unirea (lub masła, jeśli nie jest to przepis postny)

*Na danie z brukselką:*
- 500 g brukselki
- 1/2 szklanki wody
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Suszony tymianek do smaku
- Mielony pieprz do smaku
- Sól himalajska do smaku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Świeżo posiekane zioła (pietruszka, koper)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie puree ziemniaczanego
- Zacznij od obrania ziemniaków. Pokrój je w równe kostki, aby gotowały się równomiernie. Opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
- Umieść ziemniaki w garnku z zimną wodą i dodaj sól himalajską do smaku. Upewnij się, że woda przykrywa ziemniaki.
- Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez około 30 minut lub aż będą miękkie. Możesz to sprawdzić, wbijając widelec w ziemniaki; jeśli wchodzi łatwo, są gotowe.
- Gdy są ugotowane, odcedź wodę, zachowując szklankę na puree. Dodaj margarynę i zacznij miksować ziemniaki za pomocą miksera lub tłuczka do ziemniaków. Stopniowo dodawaj zachowaną wodę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję puree. Jeśli lubisz bardziej kremowe puree, możesz dodać więcej margaryny.

2. Przygotowanie dania z brukselką
- Podczas gdy ziemniaki się gotują, oczyść i umyj brukselkę. Przekrój ją na pół, jeśli jest duża, aby gotowała się równomiernie.
- W garnku dodaj 1/2 szklanki wody i brukselkę. Posyp suszonym tymiankiem, solą i pieprzem do smaku. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Po tym, jak brukselka będzie miękka, dodaj oliwę z oliwek i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły i stworzyły pyszny sos. Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

3. Podawanie
- Podawaj puree ziemniaczane na głębokich talerzach, robiąc małe wgłębienie na środku, gdzie umieścisz danie z brukselką. Posyp świeżo posiekanymi ziołami na wierzchu dla dodatkowego smaku i świeżości.

Porady i przydatne wskazówki

- Rodzaje ziemniaków: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ziemniaków – słodkie lub czerwone mogą dodać unikalnego smaku Twojemu puree.
- Aromatyczne dodatki: Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać zmiażdżony czosnek do puree lub kilka przypraw, takich jak słodka papryka lub curry.
- Danie z brukselką: Możesz zastąpić brukselkę innymi warzywami, takimi jak kalafior czy brokuły, które idealnie komponują się z sosem pomidorowym.
- Podanie: To danie doskonale pasuje do świeżej sałaty lub kromki pełnoziarnistego chleba, aby uzupełnić posiłek.

Informacje o wartości odżywczej (na porcję)

- Kalorie: około 320 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 50 g
- Błonnik: 7 g

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć masła zamiast margaryny?
Tak, jeśli nie stosujesz diety postnej, masło może dodać pysznego i kremowego smaku puree.

- Jak mogę sprawić, aby to danie było bardziej pikantne?
Dodając płatki chili lub sos chili, możesz uzyskać danie z odrobiną ognia.

- Jakie inne napoje pasują do tego dania?
Świeża lemoniada lub herbata mrożona z owocami to doskonałe opcje, aby uzupełnić posiłek.

Podsumowanie

Ten przepis na puree ziemniaczane z brukselką w sosie pomidorowym jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania. Zachęcam Cię do spróbowania i dzielenia się chwilami kulinarnej radości z bliskimi. Z każdym kęsem poczujesz, że przyniosłeś na stół nie tylko danie, ale prawdziwe gastronomiczne doświadczenie. Smacznego!