沙漠 马迪风味的萨瓦林 我还记得第一次在家做萨瓦林的时候。那时我在厨房里,袖子卷起,满怀热情,心情紧张得快要炸了,因为我不明白为什么面团拒绝像杂志上那样膨胀。我在上面倒了一些牛奶,搅拌了一下,结果……还是很稠。最后,只做出了一些半浸的可怜的小圆饼,但没有人抱怨:大家都吃得一干二净。从那时 查看食谱
沙漠 奥阿娜的蛋糕,配有焦糖奶油和核桃 让我告诉你我第一次做这个蛋糕的经历:我在一个星期天开始动手,想着很快就能完成,但最后却弄得手上都是巧克力,衣服上沾满了焦糖奶油,底座几乎忘在烤箱里,因为我在电话里聊得太投入。我承认我曾经有过两次焦糖的失败,要么把它烧焦了,要么没煮够,但最终我还是成功了。现在我甚至 查看食谱
沙漠 松软的甜甜圈 今早我进厨房准备做煎蛋,但是桌子上放着一袋面粉——我对它产生了莫名的想法。正好让我想到了甜甜圈。可能是因为想起了奶奶,她不想让我把它们翻到油里,说是会弄得一团糟,但最终如果周围没有客人,她还是会让我做。第一次我自己尝试时,直接从冰箱里倒了牛奶(经典做法),面团根本 查看食谱
沙漠 巧克力奶油泡 第一次做巧克力奶油蛋糕时,我心想:“好了,我就冒这个险,没什么好失误的!”我已经很多年没吃过了,完全忘了那些蛋皮到底会不会软化,奶油的厚度要多厚,是否一定要放冰箱冷却,甚至没有合适的烤盘,所以我就用了一个临时的——烤箱的托盘,反正也有点大。显然,第一次切蛋皮时我切 查看食谱
沙漠 芝士蛋糕提拉米苏食谱 我还记得第一次做提拉米苏奶酪蛋糕的情景。那是一个星期六的下午,我想要一些甜点和清爽的东西,但又不想要大家都做的经典甜点。我原本担心蛋糕底做不好——第一次我压得太紧,几乎把勺子弄断了,倒入糖浆后发现根本没有吸收。我有点沮丧,试着加了一点咖啡来“补救”,味道很浓烈,但 查看食谱
沙漠 蓬松有趣的甜甜圈 我在一个星期六大约九点醒来,突然很想吃点温暖的甜食,还有一些爱发脾气的孩子们想要“家里做的甜甜圈,不是买的!”第一次做这些甜甜圈时,做出来的像砖头一样,真的,狗狗在我放弃后啃了两天。从那以后,我意识到酵母、牛奶和耐心在这件事上是多么重要,面团是不能作弊的。无论如何 查看食谱
沙漠 巧克力香草奶油蛋糕 事实是,我并不是第一次尝试制作这个香草巧克力蛋糕。第一次完全是一团糟——我把蛋白打得不够,蛋糕底出来得很平,而且更糟糕的是,我把所有的巧克力奶油都放在了中间。结果没有留给装饰的奶油,最后出来的……可以说是乡村风格。这个蛋糕是为Edi的满月酒准备的,我希望它能完美, 查看食谱
沙漠 卡达伊夫 我记得第一次鼓起勇气在家做卡达伊夫时,根本不知道自己在做什么。我从一个小商店买了一盒特制的细面条,完全不知道从那里拿出来时会有多粘和奇怪。面条在空中飞舞,真是个云彩。我把核桃剁得太碎,黄油也不够软,忘了让糖水冷却——结果我得到了某种粘稠的布丁,而不是我梦想中的酥脆 查看食谱
沙漠 苹果肉桂蛋糕(素食食谱) 我已经不记得我做过多少次这个苹果肉桂蛋糕了。第一次的时候,我把盐和糖搞混了,结果出来的东西不推荐给任何人。从那以后,我学会了不要急躁,也不要在桌上有材料的时候打电话。即使是当我做得“失败”时,我也吃了——搭配黑茶,任何东西都可以,只要你想吃。我喜欢这个食谱,因为它 查看食谱
沙漠 柏林甜甜圈 一段时间前,我遇到了一个大麻烦:我想做松软的甜甜圈,但在揉面团的时候发现面粉不够。我决心不放弃,于是把橱柜里找到的所有东西都混合在一起——我完全不知道会不会成功,但我还是继续做下去。我的甜甜圈当时出来得有点奇怪,像是更厚的垫子,但味道不错。现在,经过几次尝试,我终 查看食谱
沙漠 黄油饼干 我永远不会忘记第一次尝试做这些饼干的情景,那是一个奇怪的星期天,正值十二月初,我正好想吃点简单的东西,直到从烤箱里拿出烤盘之前,我都无法平静下来。当时做出来的……可以说我放盐放得太多了,而且面团在冰箱里放的不够久。虽然味道不错,但总觉得少了点什么,然而它们还是很快 查看食谱
沙漠 素食可可饼干 第一次做这些饼干时,我放了太多面粉。完全是凭感觉,结果弄成了一个像石头一样大的球,根本无法展开。厨房里还很冷,我不知道面团应该软一些还是硬一些。其实,我觉得这个食谱的魅力在于面粉没有固定的量,只是个参考。我做出来的饼干厚厚的,酥脆,甚至没有我想要的那么甜,但还是被 查看食谱
沙漠 巧克力蛋糕 当我第一次尝试制作这个蛋糕时,我把一半的奶油洒在了炉子上,气得我哭了,但我没有放弃。我做了奶油、蛋糕底、糖霜……一切都乱七八糟,最后把蛋糕放进冰箱,忘了大约一个小时。老实说,我承认:我直接用勺子舀了,因为它的香味太诱人了。我不知道为什么,但在我看来,如果厨房没有一 查看食谱
沙漠 核桃南瓜蛋糕 我第一次做这个蛋糕是在大约两年前,当时我忘记了南瓜在烤箱里放得太久,边缘有点焦糖化。我想:“没关系,反正我会把它放进搅拌机。”自那以后,我一直在做这个蛋糕,我承认如果我能找到软枣和好的南瓜,我就知道我又要做这个生的、浓密的、香味四溢的蛋糕了。更奇怪的是,这个过程并 查看食谱
沙漠 巧克力奶油蛋糕 我现在觉得很好笑,但第一次尝试做这个蛋糕时,我把所有的巧克力放进微波炉里融化,结果把它忘在里面了,导致巧克力烧焦,变成了像橡皮泥一样的东西,什么都无法使用。后来我也有过把热蛋糕底放在奶油上(太心急了),结果奶油都流出来了,我只能用勺子收拾。自那以后,我学会了冷静和 查看食谱
沙漠 面包和饼干布丁 我发誓第一次做这个剩饭布丁时,我放了太多巧克力,结果全都粘在了烤盘上,孩子们笑我直到我把它洗干净。但你要知道,从那以后我一直在重复这个食谱,偶尔做些改进——这就是那种“没有新鲜面包,剩下几块饼干”的料理,最终能拯救一个懒散的晚上或无精打采的早餐。我通常在家里安静的 查看食谱
沙漠 苹果塔配香草奶油 第一次做这款苹果塔是因为我偶然发现冰箱里还有一些快要坏掉的苹果,没人想要它们。一个无聊的周末下午,我开始动手,原以为结果会很普通,但当我看到一小时内烤盘就被吃光,甚至还没来得及完全冷却时,我意识到这道甜点有些特别。之后,我不断尝试并调整配方——有时黄油不够,就用酸 查看食谱
沙漠 格蕾塔·嘉宝蛋糕(斋戒) 第一次做这个蛋糕时,我以为我搞错了所有的材料,随便放了可可,果酱几乎忘了。我甚至不知道它会不会粘在烤盘上。土豆?放在蛋糕里?我怀疑地看着那碗土豆泥,心想肯定会搞砸。但我还是继续做了。结果,竟然成功了,而且很快就被吃光了——连那些对“素食蛋糕”比较犹豫的男人们都要求 查看食谱
沙漠 坚果巧克力酱煎饼 我做了一些核桃巧克力酱的煎饼,过程有点搞笑,算是这样吧。我和家人在厨房里,每个人脑子里都有“妈妈的食谱”。当然,每个人都认为自己最懂怎么做煎饼。我一只手拿着搅拌器,另一只手拿着碗,结果不小心放了太多矿泉水(也就是说,瓶子滑了,我在想别的事情),结果出来的面糊……我 查看食谱
沙漠 蜂蜜果酱蛋糕 我永远不会忘记第一次做这款蜂蜜果酱薄饼的经历。那是一个星期六,我突然想吃一些“像妈妈做的”甜点,但当我做到了第二张薄饼时,已经有一半的饼底粘在了烤盘上,我承认第一批薄饼有点烧焦——它们薄得像蚊子伞,从“漂亮的黄色”变成了“嗯,勉强可以”。我很快学会了这些薄饼烤得非 查看食谱
沙漠 奶油黑莓蛋糕 第一次做这个覆盆子奶油蛋糕时,我把蛋糕片的顺序搞混了,觉得没关系,结果最后覆盆子到处都是,奶油也洒到了桌子上,而不仅仅是在蛋糕上。无论如何,我还是把它端上桌,因为我也无能为力,大家都说“再加点馅料就好了”。我该说什么呢,每次我都会稍微改动一下,不论是奶油,还是浸湿 查看食谱
沙漠 核桃樱桃蛋糕 我发誓,每次我开始做这个蛋糕时,都会回到那个老厨房,桌子上满是核桃屑,还有一个装满了好好沥干的樱桃的碗,因为我总是忘记在做之前提前半小时把它们沥干。第一次做这个蛋糕时是随意的,眼睛盯着妈妈的笔记本,手机放在水槽边上,以免忘记步骤,我在底部放了太多的核桃——别像我那 查看食谱
沙漠 桃子酥皮塔 第一次尝试这个桃子酥皮塔时,我完全忘记留一些面团放在顶部。我把它做成了一个简单的派,没有那种乡村风格的酥皮在水果上,没人生气,但总觉得少了点什么。直到第二次我才意识到我犯了什么错,从那以后,每当我听到桃子季节的消息,我就知道该往烤箱里放什么。这是一种不需要特别技巧 查看食谱
沙漠 嫩苹果角(纯素) 我不知道怎么回事,但每次妈妈带回来一袋角落坏掉的苹果时,我就会忍不住想在厨房里玩耍。前一段时间,正好遇到这样的情况,我看着这些可怜的苹果,虽然有些地方坏了,心里想着要把它们扔掉,但又觉得可惜……于是我想起之前做过一些用苹果做的松软小角,正好适合斋戒期间,而家里又没 查看食谱
沙漠 苹果核桃蛋糕 我第一次尝试做这个蛋糕的时候出事了:我忘了用柠檬汁来消灭小苏打,当时我根本不知道这会有什么差别,结果做出来的蛋糕味道奇怪,像肥皂一样,连孩子们都不想尝一口。现在我笑了,但那时我扔掉了一半,真不知道我有多生气。从那以后,我再也不忘记这个步骤,老实说,每次打开小苏打的 查看食谱
沙漠 坚果外壳的苹果派 第一次尝试做这个蛋糕时,我忘记涂油烤盘。你看看我怎么一片片地用刀刮出来,我发誓再也不做了。显然,我没有遵守我的诺言。每当家里有很多苹果,奶酪快过期时,我就忍不住想再做一次。我喜欢它不复杂,但外壳有点讲究。正是那种让你想倒一杯牛奶或茶,坐在台边,再来一块,只是想看看 查看食谱
沙漠 榛子酱和核桃的巴克拉瓦 我记得第一次做这个组合的时候。那天晚上,几个朋友来我们家,我想做点甜的东西,但不是那种传统的面包店甜点,而是快速的,带有薄饼的。冰箱里有一盒快用完的Nutella,还有一包被遗忘的薄饼皮(典型的情况)。于是,我就想着“看看会有什么结果”,即兴做了这个Nutella 查看食谱
沙漠 螺旋蛋糕和双重周年纪念 我想起第一次尝试螺旋蛋糕时,我全凭感觉做,切的蛋糕层乱七八糟,根本对不上。结果做出来的蛋糕歪歪扭扭,一边宽,一边窄……幸好有厚厚的奶油,勉强遮掩了一下。第一次是妈妈吃的,她说很好,但明显是在笑蛋糕的形状。从那以后,我每年都坚持做这个食谱,大约在春天的时候,心血来潮 查看食谱
沙漠 果酱蛋糕 当我第一次做这个蛋糕的时候,我正匆忙,只剩半罐果酱,想要快速做点甜点,不想用鸡蛋,不想用牛奶,也不想麻烦。说实话,我也不知道量该怎么把握——全凭感觉,老实说,第一批做出来有点干,但下次我就知道哪里出错了。就是这样——边做边学!现在每次果酱剩下的时候,我几乎都会做, 查看食谱
沙漠 苹果核桃派 要看到这个场景……几年前,我第一次尝试制作这种苹果核桃派,因为在网上看到了一张照片,我很生气我做的从来没有那么整齐。我发誓第一次尝试完全认不出来,更像是一颗歪歪的太阳,而不是一朵花,但我还是把它吃光了。从那以后,我做了这个食谱几十次,几乎每次当我有一些已经炖好的苹 查看食谱
沙漠 节日风味的素食松饼 我在一个晚上醒来,工作后有点疲惫,突然想吃点甜的。我想吃松饼,但又不想拿出搅拌器或打蛋——而且冰箱也有点空。那天是禁食日,架子上放着一个秋天忘记的李子果酱罐子。我有很多苹果,油,糖,还需要什么?坚果,是的。每年圣诞节后总会剩下一些磨碎的坚果。第一次做的时候我很紧张 查看食谱
沙漠 栗子泥和葡萄干派 我有一天晚上醒来,像往常一样在橱柜里找点甜食,因为我没有准备任何东西,结果发现了一个放了几个月的栗子泥罐子。我买这个是因为某个网上的帖子让我产生了食欲,但我很快就忘了它。第一次做这个派的时候,我放了太多的葡萄干,以为这样会更甜,结果做出来的像是块糖果,虽然不算坏, 查看食谱
沙漠 面条 我有一天醒来,不太记得为什么,突然非常想吃一些简单的甜点。我翻找着记忆的抽屉,脑海中浮现出那种无法摆脱的童年味道。妈妈做的面疙瘩,在我们家叫“vutale”(我也不知道这个词是怎么在我们这里流行起来的)。第一次自己尝试做的时候,搞得一团糟。我放了太多面粉,把土豆放 查看食谱
沙漠 自制巧克力 我已经忘记在头几年里弄坏了多少次这块巧克力——有时变得像石头,有时又软乎乎的粘乎乎的,根本切不动。可笑的是,我记得第一次是因为我把黄油融化得太快(或者可能是糖浆没有煮够……谁知道呢),但我清楚地记得我用小勺在烤盘边缘挖来挖去,希望能抓到点硬的东西。现在,经过不断的 查看食谱
沙漠 焦糖糖霜苹果肉桂多功能锅 我已经不记得我做这款焦糖苹果肉桂奶油的次数了。第一次的时候差点搞砸,因为我冒险把它放进多功能锅里,而没有仔细考虑“焦糖”到底意味着什么。糖变得有点苦,但是我发誓我还是喜欢。怎么说,有时候小错误真的能带来有趣的结果。现在我几乎是凭直觉在做,但在把热焦糖倒在苹果上时, 查看食谱
沙漠 饼干香肠食谱,配有土耳其软糖、坚果和葡萄干 我不知道怎么回事,但每次我开始做这个饼干香肠时,就会想起那次我把糖果洒在地上,孩子们在家里到处跑,手上都是黏乎乎的东西。一开始我试图做到整齐,切得好看,准备得“像书上说的那样”,但这个甜点就是不那么简单。桌子上、手上、砧板上,满满都是。其实这也不让我烦恼,似乎这就 查看食谱
沙漠 斋戒期的古古卢夫,配有梅子酱和核桃 我几次忘记在烤箱里放素食的蛋糕,正好在孩子们问我问题或者有人敲门的时候。第一次我拿出来的时候有点儿过焦,但让我惊讶的是,味道并不差,只是边缘更脆——而我发现我其实喜欢这样。我尝试过这个食谱,稍微变动一下,有时用苹果酱,有时用手边的材料,但最好的还是用酸甜的李子酱。 查看食谱
沙漠 柔软的果酱饼干 我经历过三次这样的事情:我兴致勃勃地开始做饼干,所有的材料都在桌子上,而在做了一半的时候才意识到我忘了把黄油从冰箱里拿出来。或者我发现没有足够好的果酱,试着用瓶子里找到的东西,有时合适,有时完全不行。这从来没有阻止过我,我还是做了饼干,有时做得很棒,有时在烤盘上铺 查看食谱
沙漠 芬达蛋糕 我不知道怎么回事,但这块蛋糕又出现在我们厨房里,虽然我老实说也不太记得具体的食谱。一切都始于亚历克斯,他放学回家后开始喋喋不休地讲述那种黄色的奶酪蛋糕,不是可可的,也不是红色果冻的,而是用黄色果汁做的,正如他和同学们吃的一样,要一样的,否则他根本不想尝一口。我不能 查看食谱
沙漠 油桃奶油蛋糕 我记得我是在某一天发现了这个可可蛋糕底和蜜桃奶油的组合,那天我想吃点水果和巧克力的东西,但对到处都是草莓或覆盆子的食谱感到厌倦。说实话,第一次做的时候并不成功。蛋糕中间稍微下沉,我忘了在烤盘底部放烘焙纸,只能用刀子把它取出来。无论如何,从那以后我不断重复,稍微修改 查看食谱
沙漠 斋戒期间的水果坚果蛋糕 第一次尝试做这个蛋糕时,我忘了给烤盘铺油纸。显然,蛋糕粘在边缘上,我费了好大劲才把它拿出来,但当天就消失了一半——没人关心它的外观,因为那种香味让人停下谈话,还想再来一块。老实说,我尝试过很多“素食”蛋糕,很多时候要么味道平淡,要么质地干燥。但这个成熟香蕉、橙子和 查看食谱
沙漠 椰子黑蛋糕,素食 我无法忘记第一次做这个的情景。我想要“素食甜点”,但不是任何蛋糕,而是一种不容易掉落的蛋糕,不要让你觉得在吃纸板。那时候我不知道,如果加足够的椰子和一些真正的可可,就会做出美味的东西,正好在你想吃甜食的时候,而不需要到处寻找复杂的配料。我记得我在配方中加了太多水, 查看食谱
沙漠 巧克力蛋糕配黑樱桃果酱 第一次尝试做这个蛋糕时,我放的果酱太少,结果味道有点淡,让我整天都很沮丧。我觉得用果酱替代一部分糖是个好主意,这样会更香,更湿润。第一次我随便放了点,结果几乎没感觉到。第二次我用大勺子放,毫不畏惧,终于有了樱桃的味道。现在我知道了——不要吝啬果酱,不用尺子来量。每 查看食谱
沙漠 香草奶油和奶酪塔 第一次尝试做这个塔的时候,我忘了在底部放烘焙纸,结果它紧紧粘在了烤盘上。我记得我试着用刀、用勺子把它弄出来,气得我差点把所有东西都放进搅拌机做饼干。我笑了大约五分钟,然后又去做了另一批面团,因为我可不想轻易放弃一个奶油甜点。这个塔适合那些想要不太甜但又不缺乏个性的 查看食谱
沙漠 浆果蛋糕 从我那台旧搅拌机坏掉的那天起,我用打蛋器打蛋白,手抖了半天,我学到了一个道理:不要再犹豫去做松软的蛋糕,即使一开始看起来很麻烦。第一次尝试这种简单的蛋糕底、清爽的奶油和水果的组合时,我直接把太多冷冻水果放进奶油里,结果奶油全都分离了,变得一团糟。但我想要的是清爽的 查看食谱
沙漠 香气蛋糕 第一次做这个蛋糕的时候,我掉了两个蛋黄在地上,其中一个滚到了柜子底下,直到两天后我才找到它,那时它已经散发出不想闻的气味。但就在那时,我发现了一件事——这是一种不在乎小麻烦的蛋糕,因为结果绝对超过了所有的混乱。我几次不小心洒了更多的柠檬汁,或者忘记在烤盘上铺纸,但 查看食谱
沙漠 三重巧克力慕斯蛋糕 几乎在第一次尝试这个蛋糕时,我就快放弃了。不是开玩笑,夏天很热,我的手沾满了巧克力,找不到干净的碗。我把巧克力放在蒸汽浴中融化,结果边缘粘住了。我不想告诉你那味道……总之,我把它救回来了,重新洗了一遍,重新开始。我不知道为什么,但做这种分层慕斯时,厨房几乎不可能不 查看食谱
沙漠 茴香蛋糕 第一次做这个蛋糕是因为我在另一个甜点上犯了错误,真的不是开玩笑。我原本想做一个简单的周日蛋糕,但不知道为什么,我被一些奇怪的香料吸引了。我有一小袋即将过期的八角和一些在罐子里被遗忘的杏子,是夏初做果酱时剩下的。当我发现它们时,我心想:今天的蛋糕会不一样!第一次做的 查看食谱