斯特罗根诺夫虾

虾仁斯特罗根诺夫食谱 - 美味的风味佳肴

准备时间：10分钟
烹饪时间：35分钟
总时间：45分钟
份量：4

欢迎来到美食的世界！今天我将为您呈现一份精致的虾仁斯特罗根诺夫食谱，这是对传统食谱的美味重新演绎。这道菜非常适合优雅的晚餐或用特别的菜肴给客人留下深刻印象。那么，让我们一起踏入风味的宇宙吧！

关于虾仁斯特罗根诺夫的简短故事

虾仁斯特罗根诺夫是著名斯特罗根诺夫食谱的现代化版本，随着时间的推移，它以不同的形式演变，使用了各种肉类。它的起源可以追溯到烹饪传统，在那里，肉与奶油酱和细腻香料的组合确实令人垂涎。在我们的食谱中，添加虾仁带来了新鲜感和独特的海洋风味。

所需材料

- 300克去壳虾仁
- 1个黄洋葱
- 1瓣大蒜
- 1罐（约400克）切片蘑菇
- 250毫升半干白葡萄酒
- 250毫升烹饪奶油
- 50克黄油
- 1汤匙小麦白面粉
- 2汤匙Panacris番茄酱
- 碘盐（根据口味）
- 新鲜研磨黑胡椒（根据口味）
- 普罗旺斯香草（根据口味）

准备步骤

步骤1：准备虾仁
首先在大煎锅中用中火融化黄油。加入去壳虾仁，煎约5分钟，直到变成粉红色和不透明。虾仁不需要太长时间烹饪，因此要小心不要过度烹饪。一旦做好，将其从锅中取出并保持温暖。

步骤2：烹饪蔬菜
在同一锅中，加入切碎的黄洋葱和捣碎的大蒜。用小火翻炒5-7分钟，直到洋葱变得透明。然后，加入切片蘑菇，继续烹饪约15分钟，不时搅拌，让蘑菇释放汁液并稍微变色。

步骤3：制作酱汁
在蔬菜熟透后，将面粉撒在混合物上，搅拌均匀。这将有助于使酱汁变稠。约一分钟后，加入半干白葡萄酒，搅拌以防止结块。让其煮几分钟以减少酒精。

步骤4：加入最后的配料
将番茄酱和烹饪奶油加入锅中，搅拌均匀以结合风味。酱汁均匀后，轻轻加入煎好的虾仁。让其在小火上煮10分钟，以便所有风味完美融合。

步骤5：调味
最后，根据口味用盐、新鲜研磨黑胡椒和普罗旺斯香草调味。这些香草为您的菜肴增添了一丝清新和地中海风味。

上菜

虾仁斯特罗根诺夫热食，既可以单独享用，也可以搭配煮米饭或土豆泥。如果您想增添一点色彩和新鲜感，可以在上面撒上一些新鲜切碎的香菜。另一种美味的选择是搭配清脆的绿色沙拉，这将增加愉悦的对比。

小技巧和实用建议

- 确保虾仁新鲜或优质，以获得绝佳的味道。
- 您可以用西葫芦或辣椒等蔬菜替代蘑菇，制作素食版本。
- 尝试使用优质白葡萄酒，因为这将显著影响酱汁的风味。
- 如果您喜欢更辣的酱汁，可以加入一些辣椒酱或几片辣椒。

营养信息

这道虾仁斯特罗根诺夫食谱每份约提供420卡路里。虾仁是优质蛋白质的极佳来源，脂肪含量低。此外，奶油和葡萄酒酱提供钙，而蘑菇富含抗氧化剂。

常见问题

1. 我可以使用冷冻虾吗？
可以，您可以使用冷冻虾，但请确保在烹饪之前完全解冻，以获得良好的口感。

2. 这个食谱适合素食者吗？
不，但您可以使用豆腐或蔬菜代替虾。

3. 可以搭配什么饮料？
半干白葡萄酒与这道菜完美搭配，但您也可以选择新鲜水果鸡尾酒。

虾仁斯特罗根诺夫是为您的餐桌增添一丝优雅的绝佳选择。希望您享受每一口，并与亲人分享这道食谱！祝您好胃口！