Camarones a la Stroganoff

Receta de Camarones a la Stroganoff – Una Delicia con Sabores Sabrosos

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de las delicias culinarias! Hoy te presentaré una receta refinada de Camarones a la Stroganoff, una deliciosa reinterpretación de una receta tradicional. Este plato es perfecto para una cena elegante o para impresionar a los invitados con algo especial. ¡Así que embarquémonos juntos en una aventura a través del universo de los sabores!

Una Breve Historia sobre los Camarones a la Stroganoff

Los Camarones a la Stroganoff son una versión modernizada de la famosa receta Stroganoff, que ha evolucionado a lo largo del tiempo en diversas formas con diferentes tipos de carne. Sus orígenes se encuentran en la tradición gastronómica, donde la combinación de carne con salsa cremosa y sabores finos es realmente sabrosa. En nuestra receta, la adición de camarones aporta un toque de frescura y un sabor marino único.

Ingredientes Necesarios

- 300 g de camarones pelados
- 1 cebolla amarilla
- 1 diente de ajo
- 1 frasco (aproximadamente 400 g) de champiñones en rodajas
- 250 ml de vino blanco seco
- 250 ml de crema de cocina
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 cucharadas de ketchup Panacris
- Sal yodada (al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Hierbas de Provenza (al gusto)

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparación de los Camarones
Comienza derritiendo la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los camarones pelados y fríelos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se tornen rosados y opacos. Los camarones no necesitan mucho tiempo para cocinarse, así que ten cuidado de no sobrecocinarlos. Una vez listos, retíralos de la sartén y mantenlos cubiertos para que se mantengan calientes.

Paso 2: Cocción de las Verduras
En la misma sartén, agrega la cebolla amarilla picada finamente y el diente de ajo machacado. Sofríe a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Luego, agrega los champiñones en rodajas y continúa cocinando durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para permitir que los champiñones liberen su jugo y se doren ligeramente.

Paso 3: Preparación de la Salsa
Después de que las verduras estén cocidas, espolvorea la harina sobre la mezcla y mezcla bien. Esto ayudará a espesar la salsa. Después de aproximadamente un minuto, agrega el vino blanco seco, revolviendo para evitar que se formen grumos. Deja hervir durante unos minutos para reducir el alcohol.

Paso 4: Agregar Ingredientes Finales
Agrega el ketchup y la crema de cocina a la sartén, mezclando bien para combinar los sabores. Una vez que la salsa esté homogénea, incorpora suavemente los camarones fritos. Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos para que todos los sabores se integren perfectamente.

Paso 5: Sazonar
Finalmente, sazona la salsa con sal, pimienta negra recién molida y hierbas de Provenza al gusto. Estas últimas aportan un toque de frescura y un aroma mediterráneo a tu plato.

Servicio

Los Camarones a la Stroganoff se sirven calientes, ya sea solos o acompañados de una guarnición de arroz hervido o puré de papas. Si deseas agregar un toque de color y frescura, puedes espolvorear encima algunas hojas de perejil fresco picado. Otra opción deliciosa sería servirlos con una ensalada verde crujiente, que añadirá un contraste agradable.

Consejos y Trucos Útiles

- Asegúrate de que los camarones sean frescos o de alta calidad para obtener un excelente sabor.
- Puedes sustituir los champiñones por verduras como calabacín o pimientos, para una versión vegetariana de la receta.
- Intenta usar un vino blanco de calidad, ya que influirá significativamente en el sabor de la salsa.
- Si te gusta una salsa más picante, agrega un poco de salsa de chile o unas rodajas de ají picante.

Información Nutricional

Esta receta de Camarones a la Stroganoff ofrece aproximadamente 420 calorías por porción. Los camarones son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasa. Además, la salsa de crema y vino aporta un impulso de calcio, mientras que los champiñones son ricos en antioxidantes.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, puedes usar camarones congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para obtener una buena textura.

2. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
No, pero puedes adaptar la receta usando tofu o verduras en lugar de camarones.

3. ¿Con qué bebidas se pueden asociar?
Un vino blanco seco combina perfectamente con este plato, pero también puedes optar por un cóctel fresco a base de frutas.

Los Camarones a la Stroganoff son una elección maravillosa para añadir un toque de elegancia a tus comidas. ¡Espero que disfrutes cada bocado y compartas esta receta con tus seres queridos! ¡Buen provecho!