烤填馅鱼 - 阿拉伯特色
美味的烤填鲈鱼食谱——阿拉伯灵感的烹饪体验
准备时间：20分钟
腌制时间：3-4小时
烘烤时间：1小时
总计：4小时20分钟
份数：4
烤填鲈鱼是一道美味的菜肴，将地中海风味与简单的烹饪技巧结合在一起。这道菜非常适合家庭聚餐或给客人留下深刻印象。以下是逐步准备的方法，以及一些有用的提示，以确保完美的结果。
配料：
- 1条中等大小的鲈鱼（约1公斤）
- 1束新鲜的香菜叶（来自罗马尼亚市场的4束）
- 1个小洋葱
- 6-8瓣大蒜
- 4汤匙核桃
- 4汤匙杏仁种子
- 2个大番茄
- 3个辣椒（红色和绿色）
- 2个大柠檬
- 1个大土豆
- 盐适量
- 新鲜研磨的胡椒适量
- 3茶匙鱼香料（丁香、香菜、豆蔻、生姜、肉桂、月桂叶、胡椒）
- 橄榄油
- 1/2杯鱼味Maggi高汤
- 绿橄榄和黑橄榄
步骤1：准备鲈鱼
清洗鲈鱼的鳞片和内脏。用冷水冲洗干净。慷慨地撒盐，并用鱼香料混合物调味，内外均匀。挤压一个柠檬的汁液在鱼上，以增强其风味。让它腌制3-4小时，偶尔翻动，以便均匀吸收风味。
步骤2：准备馅料
在搅拌机中，加入香菜叶、核桃、杏仁和去皮的大蒜。充分搅拌，直到得到均匀的糊状物。加入一茶匙鱼香料和盐，调味。这个混合物会为你的鲈鱼增添独特的风味。
步骤3：填充鲈鱼
用所得的混合物填充鲈鱼，确保均匀分布。将鱼放入耐热的玻璃烤盘中。
步骤4：准备蔬菜
切片土豆、番茄和辣椒。将它们围绕鲈鱼放置在烤盘中，交替分层。在蔬菜上撒盐和胡椒，以增强其风味。加入绿橄榄和黑橄榄以增加风味。
步骤5：烘烤
用橄榄油淋在鲈鱼和蔬菜上，然后将鱼高汤倒入烤盘中。用铝箔覆盖，然后将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中。烘烤45分钟。
步骤6：给鱼上色
45分钟后，取下铝箔，让鲈鱼再烤15分钟，直到鱼和蔬菜呈现诱人的金黄色。
步骤7：上菜
填充的鲈鱼热食，配上一份玉米粥或炸土豆。我建议搭配混合沙拉，配有芝麻酱和腌菜，增添美味的对比。我尝试过的一种新颖的上菜方式是用黎巴嫩风格的土豆，炸制时加入胡椒、肉桂、生姜、丁香和颗粒大蒜的香料混合物。
有用的提示：
- 确保鲈鱼新鲜，以获得最佳风味。
- 你可以尝试用不同种类的坚果或种子在馅料中变换风味。
- 可以用蔬菜高汤代替鱼高汤，制作素食版本。
享受这道美味的烤填鲈鱼食谱，它将阿拉伯烹饪传统与新鲜芳香的食材相结合！祝你好胃口！
成分: 1 中等大小的鲈鱼 1 束欧芹叶（大约 4 束来自罗马尼亚市场） 1 小洋葱 6-8 瓣大蒜 4 汤匙核桃 4 汤匙杏仁种子 2 个大西红柿 3 个辣椒（红色 + 绿色） 2 个大柠檬 1 个大土豆 盐适量 新鲜磨碎的胡椒粉适量 3 茶匙鱼调料：丁香、香菜、豆蔻、生姜、肉桂、月桂叶、胡椒 橄榄油 1/2 杯 Maggi 鱼味汤 绿橄榄和黑橄榄
