鱿鱼和虾的串烧

章鱼和虾串：易于准备的美味佳肴

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

谁不喜欢一顿轻松的晚餐，充满了各种风味和口感？章鱼和虾串不仅是一种美味的选择，也是为你的餐桌增添一丝优雅的绝佳方式。这道简单而令人印象深刻的食谱将海鲜的鲜美与蔬菜的新鲜结合在一起，所有这些都在炙热的烤架上烹饪。

串烧的起源与世界各地的烹饪传统密切相关，火烹饪是一种古老的做法，常常与社交时刻相关。这些串烧非常适合在户外的夏夜或室内的节日餐桌上。

配料：
- 6条中等大小的章鱼，已清洗好（选择冷冻的，方便）
- 6只中等大小的虾，去壳一半（保留头和尾以增加吸引力）
- 1个甜椒（根据喜好选择红色或绿色）
- 1个中等大小的洋葱
- 100克培根，切成小块
- 50克黄油
- 1个柠檬，榨汁并刨皮
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 一把新鲜香菜，切碎
- 盐和胡椒，适量
- 6-7个小土豆

步骤：

1. 准备配料：首先清洗和准备所有配料。剪掉章鱼的尾巴（不要丢掉——它们会增加风味），将虾去壳一半，只切掉须。甜椒和洋葱切成大块，培根也切成相似大小，以便均匀分布风味。

2. 组装串烧：在木签上（确保在水中浸泡30分钟以防烧焦），交替放置配料：培根、甜椒、章鱼、虾、洋葱和章鱼的尾巴。以吸引人的顺序摆放，使每一口都充满风味。

3. 腌制：用盐和胡椒调味串烧。准备一个由橄榄油、切碎的大蒜和柠檬汁混合而成的腌料。将腌料覆盖在串烧上，静置30分钟。这个步骤对于让风味渗透至关重要。

4. 准备土豆：将土豆整颗放入加盐的水中煮至软，约15-20分钟。这些土豆将完美地搭配你的串烧。

5. 烤架：将烤架预热至中等温度。一旦串烧准备好，将其放在烤架上，并用融化的黄油、柠檬汁和香菜混合的酱汁涂抹。这一步将增加丰富的风味和诱人的光泽。

6. 烹饪串烧：将串烧烹饪约10-15分钟，在中间翻转以确保均匀烹饪。你会发现章鱼变得不透明，而虾则变成粉红色，表明它们已经熟了。

7. 完成：一旦土豆煮好，将其从水中取出，并用剩余的黄油酱汁淋上。将所有食材放在托盘上，并将托盘放入烤箱中，以180°C加热15分钟，以保持温暖并增强风味。

上菜：将串烧热食，搭配淋上酱汁的土豆。你可以添加一份新鲜的沙拉，以增加色彩和清新感。一杯白酒，比如长相思，完美搭配这道菜。

实用建议：
- 如果你想增加一点辛辣，可以在腌料中加入几片辣椒。
- 你还可以使用其他蔬菜，如西葫芦或蘑菇，以变换食谱。
- 确保串烧在签子上不要过于拥挤，以便均匀烹饪。

营养信息（每份）：
- 热量：约350-400千卡
- 蛋白质：30克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：25克
- 纤维：3克

章鱼和虾串不仅美味，而且是一种健康的选择，富含蛋白质和营养素。那么，你还在等什么？叫上你的朋友或家人，享受一顿美味的饭菜，这道食谱不仅会给人留下深刻印象，还会成为你亲友中的最爱。祝你好胃口！