Crevettes Stroganoff

Recette de Crevettes à la Stroganoff – Une Délicatesse aux Saveurs Savoureuses

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le monde des délices culinaires ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette raffinée de Crevettes à la Stroganoff, une délicieuse réinterprétation d'une recette traditionnelle. Ce plat est parfait pour un dîner élégant ou pour impressionner des invités avec quelque chose de spécial. Alors, embarquons ensemble dans un voyage à travers l'univers des saveurs !

Une Brève Histoire des Crevettes à la Stroganoff

Les Crevettes à la Stroganoff sont une version modernisée de la célèbre recette Stroganoff, qui a évolué au fil du temps en différentes formes avec différents types de viande. Ses origines se trouvent dans la tradition culinaire, où la combinaison de viande avec une sauce crémeuse et des saveurs délicates est vraiment savoureuse. Dans notre recette, l'ajout de crevettes apporte une touche de fraîcheur et une saveur marine unique.

Ingrédients Nécessaires

- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 pot (environ 400 g) de champignons tranchés
- 250 ml de vin blanc sec
- 250 ml de crème de cuisson
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine blanche
- 2 cuillères à soupe de ketchup Panacris
- Sel iodé (au goût)
- Poivre fraîchement moulu (au goût)
- Herbes de Provence (au goût)

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparation des Crevettes
Commencez par faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Les crevettes n'ont pas besoin de beaucoup de temps pour cuire, alors faites attention à ne pas les surcuire. Une fois prêtes, retirez-les de la poêle et gardez-les couvertes pour les garder au chaud.

Étape 2 : Cuisson des Légumes
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon jaune finement haché et la gousse d'ail écrasée. Faites revenir à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ensuite, ajoutez les champignons tranchés et continuez à cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour permettre aux champignons de libérer leur jus et de légèrement dorer.

Étape 3 : Préparation de la Sauce
Après que les légumes sont cuits, saupoudrez la farine sur le mélange et mélangez bien. Cela aidera à épaissir la sauce. Après environ une minute, ajoutez le vin blanc sec en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour réduire l'alcool.

Étape 4 : Ajout des Ingrédients Finaux
Ajoutez le ketchup et la crème de cuisson dans la poêle, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Une fois la sauce homogène, incorporez délicatement les crevettes sautées. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent parfaitement.

Étape 5 : Assaisonnement
Enfin, assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre fraîchement moulu et des herbes de Provence au goût. Ces dernières apportent une touche de fraîcheur et un arôme méditerranéen à votre plat.

Service

Les Crevettes à la Stroganoff se servent chaudes, soit seules, soit accompagnées d'un accompagnement de riz bouilli ou de purée de pommes de terre. Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer quelques feuilles de persil frais haché sur le dessus. Une autre option délicieuse serait de les servir avec une salade verte croquante, qui ajoutera un contraste agréable.

Astuces et Conseils Utiles

- Assurez-vous que les crevettes sont fraîches ou de haute qualité pour obtenir un goût excellent.
- Vous pouvez remplacer les champignons par des légumes comme des courgettes ou des poivrons, pour une version végétarienne de la recette.
- Essayez d'utiliser un vin blanc de qualité, car cela influencera considérablement la saveur de la sauce.
- Si vous aimez une sauce plus épicée, ajoutez un peu de sauce chili ou quelques tranches de piment.

Informations Nutritionnelles

Cette recette de Crevettes à la Stroganoff offre environ 420 calories par portion. Les crevettes sont une excellente source de protéines et faibles en gras. De plus, la sauce à base de crème et de vin apporte un apport en calcium, tandis que les champignons sont riches en antioxydants.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuire pour obtenir une bonne texture.

2. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Non, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant du tofu ou des légumes à la place des crevettes.

3. Quelles boissons peuvent être associées ?
Un vin blanc sec se marie parfaitement avec ce plat, mais vous pouvez également opter pour un cocktail frais à base de fruits.

Les Crevettes à la Stroganoff sont un choix merveilleux pour ajouter une touche d'élégance à vos repas. J'espère que vous apprécierez chaque bouchée et que vous partagerez cette recette avec vos proches ! Bon appétit !