Creveti a la Stroganov

Rețetă de Creveți a la Stroganov – O Delicatesă Cu Arome Savuroase

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea delicateselor culinare! Astăzi îți voi prezenta o rețetă rafinată de Creveți a la Stroganov, o reinterpretare delicioasă a unei rețete tradiționale. Această rețetă este perfectă pentru o cină elegantă sau pentru a impresiona oaspeții cu ceva special. Așadar, hai să ne aventurăm împreună în universul aromelor!

O scurtă poveste despre Creveții a la Stroganov

Creveții a la Stroganov sunt o versiune modernizată a celebrei rețete Stroganov, care, de-a lungul timpului, a evoluat în diferite forme, cu diverse tipuri de carne. Originile sale se regăsesc în tradiția gastronomică, unde combinația de carne cu sos cremos și arome fine este cu adevărat savuroasă. În rețeta noastră, adăugarea creveților aduce un plus de prospețime și o savoare marină unică.

Ingrediente necesare

- 300 g creveți curățați
- 1 ceapă galbenă
- 1 cățel de usturoi
- 1 borcan (aproximativ 400 g) ciuperci feliate
- 250 ml vin alb demisec
- 250 ml smântână de gătit
- 50 g unt
- 1 lingură faină albă de grâu
- 2 linguri ketchup Panacris
- Sare iodată (după gust)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)
- Ierburi provențale (după gust)

Pregătirea preparatului

Pasul 1: Prepararea creveților
Începe prin a topi untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă creveții curățați și prăjește-i timp de aproximativ 5 minute, până devin roz și opaci. Creveții nu au nevoie de mult timp pentru a se găti, așa că ai grijă să nu-i supragătești. Odată ce sunt gata, scoate-i din tigaie și păstrează-i acoperiți pentru a rămâne calzi.

Pasul 2: Gătirea legumelor
În aceeași tigaie, adaugă ceapa galbenă tăiată mărunt și cățelul de usturoi zdrobit. Sotează la foc mic timp de 5-7 minute, până când ceapa devine translucidă. Apoi, adaugă ciupercile feliate și continuă să gătești timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când, pentru a permite ciupercilor să elibereze sucul și să se rumenească ușor.

Pasul 3: Crearea sosului
După ce legumele sunt gătite, presară faina peste amestec și amestecă bine. Aceasta va ajuta la îngroșarea sosului. După aproximativ un minut, adaugă vinul alb demisec, amestecând pentru a preveni formarea cocoloașelor. Lasă să fiarbă timp de câteva minute pentru a reduce alcoolul.

Pasul 4: Adăugarea ingredientelor finale
Adaugă ketchup-ul și smântâna de gătit în tigaie, amestecând bine pentru a combina aromele. După ce sosul este omogen, incorporează delicat creveții prăjiți. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, astfel încât toate aromele să se îmbine perfect.

Pasul 5: Asezonarea
La final, asezonează sosul cu sare, piper proaspăt măcinat și ierburi provențale după gust. Acestea din urmă aduc un strop de prospețime și o aromă mediteraneană preparatului tău.

Servirea

Creveții a la Stroganov se servesc calzi, fie ca atare, fie alături de o garnitură de orez fiert sau piure de cartofi. Dacă vrei să adaugi un strop de culoare și prospețime, poți presăra deasupra câteva frunze de pătrunjel proaspăt tocat. O altă variantă savuroasă ar fi să îi servești cu o salată verde crocantă, care va adăuga un contrast plăcut.

Trucuri și sfaturi utile

- Asigură-te că creveții sunt proaspeți sau de calitate superioară, pentru a obține un gust excelent.
- Poți înlocui ciupercile cu legume precum dovlecel sau ardei, pentru o variantă vegetariană a rețetei.
- Încearcă să folosești un vin alb de calitate, deoarece acesta va influența semnificativ aroma sosului.
- Dacă îți place un sos mai picant, adaugă puțin sos de chili sau câteva felii de ardei iute.

Informații nutriționale

Această rețetă de Creveți a la Stroganov oferă aproximativ 420 calorii pe porție. Creveții sunt o sursă excelentă de proteine și au un conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, sosul din smântână și vin aduce un aport de calciu, iar ciupercile sunt bogate în antioxidanți.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi creveți congelati?
Da, poți folosi creveți congelați, dar asigură-te că îi dezgheți complet înainte de a-i găti pentru a obține o textură bună.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Nu, dar poți adapta rețeta folosind tofu sau legume în loc de creveți.

3. Cu ce băuturi se pot asocia?
Un vin alb demisec se potrivește perfect cu acest preparat, dar poți opta și pentru un cocktail fresh pe bază de fructe.

Creveții a la Stroganov sunt o alegere minunată pentru a adăuga un strop de eleganță meselor tale. Sper să te bucuri de fiecare mușcătură și să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Poftă bună!