シュリンプストロガノフ

シュリンプ・ストロガノフレシピ - 味わい深い美味しい料理

準備時間：10分
調理時間：35分
合計時間：45分
ポーション数：4

美食の世界へようこそ！今日は、シュリンプ・ストロガノフの洗練されたレシピを紹介します。これは、伝統的なレシピの美味しい再解釈です。このレシピは、エレガントなディナーや特別なゲストを感動させるために最適です。それでは、風味の宇宙に一緒に冒険しましょう！

シュリンプ・ストロガノフの短い物語

シュリンプ・ストロガノフは、有名なストロガノフレシピの現代的なバージョンで、時間とともにさまざまな形に進化してきました。肉とクリーミーなソース、繊細な風味の組み合わせは本当に美味しいです。私たちのレシピでは、エビを加えることで新鮮さと独特の海の風味がもたらされます。

必要な材料

- 300gの殻をむいたエビ
- 1個の玉ねぎ（黄）
- 1片のニンニク
- 1瓶（約400g）のスライスしたキノコ
- 250mlの半乾燥白ワイン
- 250mlの料理用クリーム
- 50gのバター
- 1大さじの小麦粉
- 2大さじのパナクリスケチャップ
- ヨウ素塩（お好みで）
- 新鮮に挽いた黒胡椒（お好みで）
- プロヴァンスハーブ（お好みで）

料理の手順

ステップ1：エビの準備
まず、大きなフライパンで中火でバターを溶かします。殻をむいたエビを加え、約5分間、ピンク色で不透明になるまで炒めます。エビはあまり長く調理する必要はないので、過剰に調理しないように注意してください。調理が完了したら、フライパンから取り出し、温かく保つためにカバーします。

ステップ2：野菜を調理する
同じフライパンに、細かく切った玉ねぎとつぶしたニンニクを加えます。弱火で5～7分間炒め、玉ねぎが透明になるまで調理します。その後、スライスしたキノコを加え、時々かき混ぜながら約15分間調理し、キノコがジュースを放出し、軽く焼き色が付くようにします。

ステップ3：ソースを作る
野菜が調理されたら、混合物の上に小麦粉を振りかけ、よく混ぜます。これにより、ソースが濃くなります。約1分後、半乾燥白ワインを加え、ダマにならないように混ぜます。アルコールを減らすために数分間煮ます。

ステップ4：最後の材料を加える
鍋にケチャップと料理用クリームを加え、風味を組み合わせるためによく混ぜます。ソースが均一になったら、軽く炒めたエビを優しく混ぜ込みます。すべての風味が完璧に融合するように、弱火で10分間煮ます。

ステップ5：味付け
最後に、好みに応じて塩、新鮮に挽いた黒胡椒、プロヴァンスハーブでソースを味付けします。これにより、料理に新鮮さと地中海の風味が加わります。

サーブ

シュリンプ・ストロガノフは温かく提供され、単独で食べることも、茹でたご飯やマッシュポテトと一緒に提供することもできます。色と新鮮さを加えたい場合は、新鮮に刻んだパセリを上に振りかけることができます。もう一つの美味しい選択肢は、シャキッとしたグリーンサラダと一緒に提供することで、心地よいコントラストを加えることです。

役立つヒントとアドバイス

- エビは新鮮または高品質であることを確認してください。そうすることで、素晴らしい味が得られます。
- キノコをズッキーニやピーマンなどの野菜に置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。
- 高品質の白ワインを使用すると、ソースの風味に大きな影響を与えます。
- よりスパイシーなソースが好みの場合は、少しのチリソースやいくつかのスライスした唐辛子を加えてください。

栄養情報

このシュリンプ・ストロガノフレシピは、1人前あたり約420カロリーを提供します。エビは優れたタンパク質源であり、脂肪が少ないです。また、クリームとワインのソースはカルシウムを提供し、キノコは抗酸化物質が豊富です。

よくある質問

1. 冷凍エビを使えますか？
はい、冷凍エビを使用できますが、良好な食感を得るために調理する前に完全に解凍してください。

2. このレシピはビーガンに適していますか？
いいえ、ただし、エビの代わりに豆腐や野菜を使用してレシピを適応できます。

3. どの飲み物と組み合わせることができますか？
半乾燥白ワインがこの料理にぴったりですが、フルーツベースのフレッシュカクテルを選ぶこともできます。

シュリンプ・ストロガノフは、あなたの食卓に優雅さを加える素晴らしい選択肢です。あなたが一口ごとに楽しみ、このレシピを愛する人と共有することを願っています！いただきます！