特兰西瓦尼亚卢斯科斯
要准备一道美味的排骨蔬菜汤，首先要去掉排骨，将瘦肉切成合适的块。将肉放入大锅中，加入干百里香的枝条，然后用水覆盖。将锅放在中火上，煮沸。在此过程中，表面会出现泡沫，您需要用漏网去除，以获得清澈美味的汤。
在肉煮的同时，准备蔬菜。剥去洋葱的外皮，洗净并切碎。胡萝卜去皮，洗净并切成小块。去掉甜椒的果心和种子，洗净并切细。卷心菜是赋予汤独特风味的重要成分，应该用少量水冲洗以使其新鲜，然后尽可能细切。最后，洗净莳萝并切碎，保留一半在最后添加到汤中。
在肉开始煮沸并去除泡沫后，将所有切好的蔬菜加入锅中。搅拌均匀，保持小火煮，直到肉变得嫩滑，蔬菜充分煮熟，释放出香味。
与此同时，准备番茄。将它们洗净，去掉果心。为了更容易去皮，将它们放入热水中浸泡几分钟，然后取出快速去皮。将番茄切成块，加入汤中，让它们煮约5分钟。
当番茄融入汤中后，加入番茄酱，并根据口味添加盐和胡椒。加入剩余的莳萝和少量干百里香以增加风味。让汤再煮几分钟，然后关火。
这道汤热食，适合任何餐点，尤其是在凉爽的日子里。可以搭配一片新鲜的面包或玉米粥，其丰富的香气肯定会让全家人都感到愉悦。享受每一勺，品味这道菜的正宗风味！
成分: 500克熏猪肉（4根肋骨+瘦肉）；两枝干百里香；一个洋葱；一个胡萝卜；一个红椒；一个白卷心菜（950克）；5个西红柿；100毫升高汤；盐和胡椒粉，根据口味；一把新鲜莳萝；一点干百里香。
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