罂粟种子蛋糕配奶酪和苹果

罂粟种子、奶酪和苹果蛋糕：一种结合了传统和口味的美味，每一口都令人陶醉

准备时间：30分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：12

今天，我邀请你发现一种罂粟种子、奶酪和苹果的蛋糕食谱，这不仅能让你的味蕾愉悦，还能在每一口中带来一丝怀旧。这款蛋糕非常适合任何场合，无论是节日聚餐还是与亲人共度的简单下午时光。那么，让我们开始吧！

配料：

底座：
- 125毫升牛奶
- 400克面粉
- 1块酵母
- 100克糖
- 1撮盐
- 150克黄油

罂粟种子混合物：
- 250毫升牛奶
- 30克黄油
- 50克粗麦粉
- 250克罂粟种子
- 150克糖
- 2克朗姆酒

苹果和奶酪馅料：
- 100克黄油
- 100克糖
- 2包香草糖
- 3个蛋黄
- 4汤匙牛奶
- 600克奶酪
- 1汤匙淀粉
- 1个柠檬
- 30克葡萄干
- 6个苹果
- 糖粉用于装饰

准备底座：

1. 首先，将牛奶稍微加热，确保温度适中，不要太热。这会激活酵母，从而使底座松软美味。

2. 将面粉筛入一个大碗中，在中间留一个小凹槽。将酵母块打入其中，加入几汤匙温牛奶和一茶匙糖。轻轻搅拌，盖上盖子，让其在温暖处发酵15分钟。在酵母发酵的同时，可以处理其他配料。

3. 酵母发酵后，加入剩余的牛奶、糖、盐和融化的黄油。用力揉捏面团，直到光滑有弹性。用干净的毛巾盖住面团，放在温暖的地方再次发酵，直到体积翻倍。

准备罂粟种子混合物：

4. 在锅中，将牛奶和黄油煮沸。加入粗麦粉，保持小火煮约5分钟，不断搅拌以避免结块。

5. 粗麦粉煮熟后，加入罂粟种子、糖和朗姆酒。充分搅拌以获得均匀的混合物，并稍微冷却。

准备奶酪馅料：

6. 在一个碗中，将黄油与糖和香草糖搅打至奶油状。加入蛋黄、牛奶、奶酪、淀粉、葡萄干、柠檬皮和柠檬汁。搅拌均匀，直至混合。这种混合物将为蛋糕提供奶油般的质地和酸甜的味道。

组装蛋糕：

7. 在撒了面粉的工作台上，稍微揉捏面团。将其擀成约0.5厘米厚的薄片，然后放入涂了黄油的长方形烤盘中，边缘稍微超出烤盘。盖上，让其再次发酵，约15分钟。

8. 同时，削去苹果的皮，去掉果核，切成两半。轻轻划几道，并用柠檬汁喷洒以防止氧化。

9. 面团发酵后，依次放入一勺奶酪混合物和一勺罂粟种子混合物，交替进行，直到所有配料用完。将苹果半片放在上面，切面朝上。涂上少许融化的黄油，以增加风味。

烘焙：

10. 将烤箱预热至180°C。烘烤蛋糕约45分钟，或直到表面呈金黄色，插入中心的刀子干净无粘附。

11. 蛋糕烘烤后，立即用融化的黄油涂抹。撒上糖粉，切成适合上桌的块。

实用小贴士和变体：

- 你可以尝试不同种类的苹果，选择最香甜的或你最喜欢的。
- 如果你喜欢更健康的版本，可以用橄榄油或椰子油代替黄油。
- 在奶酪混合物中加入切碎的坚果或杏仁，以增加口感。
- 这款蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或一杯芳香的茶。

营养益处：

- 罂粟种子是钙、铁和必需脂肪酸的极好来源，对骨骼和心脏健康至关重要。
- 奶酪富含蛋白质，有助于维持肌肉质量和整体健康。
- 苹果是纤维和抗氧化剂的良好来源，对消化和心血管健康有积极影响。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的面粉做底座吗？
可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，以获得更健康的选择。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在室温下存放在密封容器中几天，或在冰箱中保存一周。

3. 这是一个适合和孩子一起制作的食谱吗？
当然可以！让他们参与制作过程，发挥创造力，选择不同的馅料或装饰。

罂粟种子、奶酪和苹果蛋糕不仅仅是一个简单的食谱，而是一种烹饪体验，让你回到过去，唤起甜蜜的回忆。所以，不要犹豫，赶快制作并与亲人分享这道美味吧！祝你好胃口！