ポピーシードケーキとチーズとリンゴ

ポピーシード、チーズ、リンゴのケーキ：伝統と味が融合したデリカテッセン、ひと切れごとに楽しめる美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

今日は、ポピーシード、チーズ、リンゴのケーキのレシピを紹介します。これは味覚を楽しませるだけでなく、ひと口ごとに懐かしさをもたらします。このケーキは、祝祭の食事や大切な人と過ごすシンプルな午後にぴったりです。さあ、始めましょう！

材料：

生地：
- 125mlの牛乳
- 400gの小麦粉
- 1キューブのイースト
- 100gの砂糖
- ひとつまみの塩
- 150gのバター

ポピーシードの混合物：
- 250mlの牛乳
- 30gのバター
- 50gのセモリナ粉
- 250gのポピーシード
- 150gの砂糖
- 2clのラム酒

リンゴとチーズのフィリング：
- 100gのバター
- 100gの砂糖
- 2パックのバニラシュガー
- 3個の卵黄
- 4スプーンの牛乳
- 600gのカッテージチーズ
- 1スプーンのコーンスターチ
- 1個のレモン
- 30gのレーズン
- 6個のリンゴ
- デコレーション用の粉砂糖

生地の準備：

1. まず、牛乳を少し温め、触ったときに心地よい温度にします。熱すぎないように注意してください。これにより、イーストが活性化し、生地がふわふわで美味しくなります。

2. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。ここにイーストキューブを割り入れ、温かい牛乳を数スプーンと砂糖小さじ1を加えます。軽く混ぜて、覆い、温かい場所で15分間発酵させます。イーストが発酵している間に、他の材料を準備します。

3. イーストが発酵したら、残りの牛乳、砂糖、塩、溶かしたバターを加えます。生地が均一で弾力が出るまでしっかりとこねます。清潔なタオルで覆い、再度温かい場所で発酵させ、ボリュームが倍になるまで待ちます。

ポピーシードの混合物の準備：

4. 鍋に牛乳とバターを入れて沸騰させます。セモリナ粉を加え、約5分間弱火で煮続け、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。

5. セモリナ粉が煮えたら、ポピーシード、砂糖、ラム酒を加えます。よく混ぜて均一な混合物を作り、少し冷まします。

チーズフィリングの準備：

6. ボウルにバターと砂糖、バニラシュガーを入れてクリーミーになるまで混ぜます。卵黄、牛乳、カッテージチーズ、コーンスターチ、レーズン、レモンの皮とジュースを加えます。よく混ぜて均一にします。この混合物がケーキにクリーミーな食感と甘酸っぱい味を与えます。

ケーキの組み立て：

7. 小麦粉を振った作業台で生地を少しこねます。約0.5cmの厚さに伸ばし、バターを塗った長方形の型に置きます。端が型から少しはみ出すようにします。覆い、再度15分間発酵させます。

8. その間に、リンゴの皮をむき、芯を取り除いて半分に切ります。軽く切れ目を入れ、酸化を防ぐためにレモン汁を振りかけます。

9. 生地が発酵したら、チーズの混合物をスプーン1杯、次にポピーシードの混合物をスプーン1杯交互に乗せます。すべての材料を使い切るまで続けます。リンゴの半分を上に、切った面を上にして置きます。風味を増すために少し溶かしたバターを塗ります。

焼成：

10. オーブンを180°Cに予熱します。ケーキを約45分間焼き、表面が黄金色になり、中央に刺したナイフがきれいに抜けるまで焼きます。

11. ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、熱いうちに溶かしたバターを塗ります。粉砂糖を振りかけ、適切なサイズに切り分けて提供します。

実用的なヒントとバリエーション：

- さまざまな種類のリンゴを試して、最も香り高いものやお気に入りのものを選ぶことができます。
- より健康的なバージョンを好む場合は、バターをオリーブオイルやココナッツオイルに置き換えます。
- チーズの混合物に刻んだナッツやアーモンドを加えて、食感を増やします。
- このケーキはバニラアイスクリームや香りの良いお茶と一緒に楽しむのにぴったりです。

栄養上の利点：

- ポピーシードはカルシウム、鉄、必須脂肪酸の優れた供給源であり、骨と心臓の健康に重要です。
- カッテージチーズはタンパク質が豊富で、筋肉量と全体的な健康を維持するのに役立ちます。
- リンゴは繊維と抗酸化物質の良い供給源で、消化と心血管の健康に良い影響を与えます。

よくある質問：

1. 生地に別の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができます。

2. ケーキをどう保存すればいいですか？
ケーキは密閉容器に入れて室温で数日間保存するか、冷蔵庫で1週間保存できます。

3. 子供と一緒に作るのに良いレシピですか？
もちろんです！彼らを調理プロセスに参加させ、さまざまなフィリングやデコレーションを選ばせて、創造性を発揮させてください。

ポピーシード、チーズ、リンゴのケーキは、単なるレシピではなく、あなたを過去に連れて行き、甘い思い出を呼び起こす料理体験です。だから、ぜひ作って、大切な人とこのデリカテッセンを分かち合ってください！おいしい食事を！